健康谚语“大蒜是个宝，常吃身体好”，的确是经验之谈。20世纪90年代初，世界上首家“大蒜研究所”在英国正式成立，其宗旨是大力宣传吃蒜的好处。“大蒜研究所”负责人卢思尔说：如果想活到90岁，大蒜就应该是你食物的根本组成部分。如果每星期吃上两三头大蒜，身体就会得到极大的好处。

    人体很多病患，都是因为血液中脂肪过高引起的。许多食品，如鸡蛋类、香肠、奶酪、咸肉等等，吃了就会使血液中的脂肪成倍上升。可是如果同时吃蒜，脂肪水平则不会有大的变化 ......