中老年血虚宜食补
中国传统医学认为，血虚证多见于肝、心疾患。因此，补血养肝和补血养心应为血虚体质者的主要滋补方法。但是，气虚可导致生血不足，所以在补血的同时应予补气，方可奏效。因此，血虚体质者应注意摄取高铁、高蛋白和高维生素饮食。
常用的补血类食物如下：胡萝卜、桂圆、葡萄、红枣、菠菜、榛子、花生、黄豆、猪心、猪肝、牛肝、牛肉、羊肉、羊肝、羊胫骨和脊骨、鸡肝、牛筋、鹿肉、母鸡肉、鸡蛋黄、活鱼、羊奶、火腿、黄鳝、枸杞苗、红糖、蜂蜜、莲子、小麦等。含铁量较多的食物依次为：黑鲤鱼、黑木耳、海带、紫菜、咖喱粉、芝麻酱、田螺、鸡血、淡菜、苋菜、虾、南瓜子、黑芝麻、黄豆、黑豆、藕粉、茼蒿、雪里蕻、海蜇、黄豆酱、菠菜等。高蛋白食物可选用：各种豆制品、鱼肚、鱼翅、带鱼、黄花鱼、鱿鱼、海参、虾、猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、牛奶、兔肉、蛋类、南瓜子、西瓜子、花生、紫菜、蘑菇等。含维生素A丰富的食物可选用：胡萝卜、菠菜、河蚌、对虾、海蟹、奶油、全脂奶粉、带鱼、鸭蛋、猪肝、麦乳精等。绿叶蔬菜、柑橘等水果和新鲜红枣含有丰富的维生素C。
补血类食物常与补血、补气、补心类药物配成药膳，以增补血功能。这部分药物主要有：
熟地黄、当归、阿胶、何首乌、白芍、枸杞子、鸡血藤、柏子仁、甘草、五味子、黄芪、人参、党参、西洋参、鹿茸、紫河车等。, http://www.100md.com(于康 北京协和医院营养科副主任医师)
常用的补血类食物如下：胡萝卜、桂圆、葡萄、红枣、菠菜、榛子、花生、黄豆、猪心、猪肝、牛肝、牛肉、羊肉、羊肝、羊胫骨和脊骨、鸡肝、牛筋、鹿肉、母鸡肉、鸡蛋黄、活鱼、羊奶、火腿、黄鳝、枸杞苗、红糖、蜂蜜、莲子、小麦等。含铁量较多的食物依次为：黑鲤鱼、黑木耳、海带、紫菜、咖喱粉、芝麻酱、田螺、鸡血、淡菜、苋菜、虾、南瓜子、黑芝麻、黄豆、黑豆、藕粉、茼蒿、雪里蕻、海蜇、黄豆酱、菠菜等。高蛋白食物可选用：各种豆制品、鱼肚、鱼翅、带鱼、黄花鱼、鱿鱼、海参、虾、猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、牛奶、兔肉、蛋类、南瓜子、西瓜子、花生、紫菜、蘑菇等。含维生素A丰富的食物可选用：胡萝卜、菠菜、河蚌、对虾、海蟹、奶油、全脂奶粉、带鱼、鸭蛋、猪肝、麦乳精等。绿叶蔬菜、柑橘等水果和新鲜红枣含有丰富的维生素C。
补血类食物常与补血、补气、补心类药物配成药膳，以增补血功能。这部分药物主要有：
熟地黄、当归、阿胶、何首乌、白芍、枸杞子、鸡血藤、柏子仁、甘草、五味子、黄芪、人参、党参、西洋参、鹿茸、紫河车等。, http://www.100md.com(于康 北京协和医院营养科副主任医师)