闲情偶寄——葡萄酒
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2005年12月16日
钟爱葡萄酒，夜里都会轻轻浅尝一点点。不为什么，只为她能强身健体所带来的美丽，也为她丰富细腻的口感所带来极致的层次感。她可是一首抒情的诗，一曲婉约的旋旋舞，一幅野趣的图画。
曾有一参展画作我是这样题款的：“蕉叶滴翠，葡萄吐紫，一种力透纸背的丰收，将美酒与喜悦一同慢慢消受。”展后此画被一位很品位的先生所收藏，他告诉我：“虽然我不很懂得欣赏画作的墨趣，但我却十分欣赏画作所表达的精神内涵。”显然这位先生认为比起画作其品尝美酒、品尝喜悦之情更为动人。其实创作此画的灵感只是来源于一次到新疆在葡萄沟赏葡萄品葡萄酒的情绪。
而我最早结识葡萄酒是在古诗词王翰的《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”而来，后来有机会到法国观光，更认识到葡萄酒可以说是从传说中走来的贵族，特别是享受盛名的法国葡萄酒大多有着悠久显赫的历史，一瓶价值不菲的波尔多本身就是一部传奇，记载着其品牌数以百年的辉煌和名誉，更有人将品尝一杯充满女性魅力的玛高浪漫为如同与一位气质与内涵共有的女性在娓娓的交谈。“不爱江山爱美人”的爱德华八世就曾经说过：“不只是喝葡萄酒，还要闻她、观察她、尝她，尝她之后还要论说她”。
过去饮用葡萄酒是件很奢华的事，与我们这些平民布衣很少有缘，如今国民生活不断提高，喝葡萄酒已从贵族化的生活走入寻常的百姓家，很多美食家都有着一套套品尝的经验和方法，而我也有一点小小的体会———看、闻、品。
看是一种视觉感官的雅致的欣赏。酒斛在精莹剔透的水晶杯中，呈棕啡色的定是远年佳酿，透明而色泽柔润的必是天然葡萄新酿，如把酒杯摆设在插着细碎小花的几桌上，看上一眼就已经很芬芳了。
闻是一种嗅觉感觉的细致和谐。轻摇酒杯让酒接触空气而散发香味，轻轻地，闭上眼睛让酒香与精神浑然成一体，阵阵的葡萄丹定酸和淡香草的味儿便会涌上心头，仔细些还能感到带着盛装葡萄酒的橡木桶的风韵。
品是一种味觉感官的极致享受。酒不能斛太满约杯三分之一，饮用时不能太快先吸入少量酒并啜入少量空气，然后在口腔内转动让酒气透出独有的成熟韵味，再细嚼其酒氛香，最后入喉让那股芳香和温暖慢慢地沁入心脾，顿觉妙不可言。
闲暇之余，常常喜欢独自喝点葡萄酒，使平淡恬静的生活凭添一点盎意，偶尔也会和朋友分享。, 百拇医药
曾有一参展画作我是这样题款的：“蕉叶滴翠，葡萄吐紫，一种力透纸背的丰收，将美酒与喜悦一同慢慢消受。”展后此画被一位很品位的先生所收藏，他告诉我：“虽然我不很懂得欣赏画作的墨趣，但我却十分欣赏画作所表达的精神内涵。”显然这位先生认为比起画作其品尝美酒、品尝喜悦之情更为动人。其实创作此画的灵感只是来源于一次到新疆在葡萄沟赏葡萄品葡萄酒的情绪。
而我最早结识葡萄酒是在古诗词王翰的《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”而来，后来有机会到法国观光，更认识到葡萄酒可以说是从传说中走来的贵族，特别是享受盛名的法国葡萄酒大多有着悠久显赫的历史，一瓶价值不菲的波尔多本身就是一部传奇，记载着其品牌数以百年的辉煌和名誉，更有人将品尝一杯充满女性魅力的玛高浪漫为如同与一位气质与内涵共有的女性在娓娓的交谈。“不爱江山爱美人”的爱德华八世就曾经说过：“不只是喝葡萄酒，还要闻她、观察她、尝她，尝她之后还要论说她”。
过去饮用葡萄酒是件很奢华的事，与我们这些平民布衣很少有缘，如今国民生活不断提高，喝葡萄酒已从贵族化的生活走入寻常的百姓家，很多美食家都有着一套套品尝的经验和方法，而我也有一点小小的体会———看、闻、品。
看是一种视觉感官的雅致的欣赏。酒斛在精莹剔透的水晶杯中，呈棕啡色的定是远年佳酿，透明而色泽柔润的必是天然葡萄新酿，如把酒杯摆设在插着细碎小花的几桌上，看上一眼就已经很芬芳了。
闻是一种嗅觉感觉的细致和谐。轻摇酒杯让酒接触空气而散发香味，轻轻地，闭上眼睛让酒香与精神浑然成一体，阵阵的葡萄丹定酸和淡香草的味儿便会涌上心头，仔细些还能感到带着盛装葡萄酒的橡木桶的风韵。
品是一种味觉感官的极致享受。酒不能斛太满约杯三分之一，饮用时不能太快先吸入少量酒并啜入少量空气，然后在口腔内转动让酒气透出独有的成熟韵味，再细嚼其酒氛香，最后入喉让那股芳香和温暖慢慢地沁入心脾，顿觉妙不可言。
闲暇之余，常常喜欢独自喝点葡萄酒，使平淡恬静的生活凭添一点盎意，偶尔也会和朋友分享。, 百拇医药