营养调和油与1：1：1
将不同的几种动、植物油按不同比例调配在一起的食用油称为调和油。根据用途和目的不同又可将调和油分为营养调和油?熏经济调和油?熏风味调和油和煎炸调和油四种。
顾名思义?熏营养调和油的目的在于提高油的营养价值?熏因而又称亚油酸调和油。一般是以葵花籽油为基料油?熏配以大豆油、玉米胚油或棉籽油，也有在其中添加维生素E的。世界卫生组织(WHO)和世界农粮组织(FAO)专家认为，膳食中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1时，在人体内的代谢状态最佳，最有利健康。目前，有的国内企业生产的营养调和油就是根据这一理论进行生产的。但消费者应该明白，即使配制出达到这一状态的调和油，也会因个人膳食食物构成的个体差异而千变万化，与你吃的其他天然食物中的脂肪再次组合时会打破这种1：1：1的平衡状态，有的甚至发生很大的差异，所以我们不必强求一定要100%达到这个标准。
要求膳食脂肪酸达到1：1：1的比例是健康饮食的理论目标，这一理论的提出是科学可信的，我们应该提倡和为之努力。
经济调和油的主要原料为菜籽油，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
风味调和油是以菜籽油、棉籽油、米糠油等为主要基料，配以一定比例香味浓厚的花生油或芝麻油，称之为轻味花生油或轻味芝麻油。
煎炸调和油是用棉籽油、茶籽油和棕榈油按一定比例调配成煎炸食品的一种专用油，该调和油有起酥性能好、烟点高的特点。, 百拇医药(唐大寒 中南大学湘雅二医院营养科教授)
顾名思义?熏营养调和油的目的在于提高油的营养价值?熏因而又称亚油酸调和油。一般是以葵花籽油为基料油?熏配以大豆油、玉米胚油或棉籽油，也有在其中添加维生素E的。世界卫生组织(WHO)和世界农粮组织(FAO)专家认为，膳食中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1时，在人体内的代谢状态最佳，最有利健康。目前，有的国内企业生产的营养调和油就是根据这一理论进行生产的。但消费者应该明白，即使配制出达到这一状态的调和油，也会因个人膳食食物构成的个体差异而千变万化，与你吃的其他天然食物中的脂肪再次组合时会打破这种1：1：1的平衡状态，有的甚至发生很大的差异，所以我们不必强求一定要100%达到这个标准。
要求膳食脂肪酸达到1：1：1的比例是健康饮食的理论目标，这一理论的提出是科学可信的，我们应该提倡和为之努力。
经济调和油的主要原料为菜籽油，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
风味调和油是以菜籽油、棉籽油、米糠油等为主要基料，配以一定比例香味浓厚的花生油或芝麻油，称之为轻味花生油或轻味芝麻油。
煎炸调和油是用棉籽油、茶籽油和棕榈油按一定比例调配成煎炸食品的一种专用油，该调和油有起酥性能好、烟点高的特点。, 百拇医药(唐大寒 中南大学湘雅二医院营养科教授)