违规用添加剂 使用腐败油脂——部分膨化食品、油炸小食品不合格
本报讯 目前市场上膨化食品、油炸小食品品牌众多，产品质量良莠不齐。为了规范生产经营，促进行业的健康发展，引导消费，国家质检总局对膨化食品、油炸小食品产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为87.2%。
此次抽查结果表明：大型企业生产的膨化食品、油炸小食品产品合格率高，一些小型企业质量意识淡薄，对生产过程关键工序控制不当，产品存在以下质量问题：超范围使用食品添加剂。甜蜜素、糖精钠是甜味剂，苯甲酸、山梨酸是防腐剂。在强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定：膨化食品、油炸小食品在生产过程中不得使用甜蜜素和糖精钠，不得使用苯甲酸和山梨酸。本次抽查中有3种产品检出甜蜜素和糖精钠，有2种产品检出苯甲酸和山梨酸。
过氧化值超标。过氧化值是衡量油脂型食品中油脂劣变程度的重要指标。过氧化值超标，表明食品中的油脂已氧化酸败。本次抽查中有1种产品过氧化值超标。
(杨六香), 百拇医药
此次抽查结果表明：大型企业生产的膨化食品、油炸小食品产品合格率高，一些小型企业质量意识淡薄，对生产过程关键工序控制不当，产品存在以下质量问题：超范围使用食品添加剂。甜蜜素、糖精钠是甜味剂，苯甲酸、山梨酸是防腐剂。在强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定：膨化食品、油炸小食品在生产过程中不得使用甜蜜素和糖精钠，不得使用苯甲酸和山梨酸。本次抽查中有3种产品检出甜蜜素和糖精钠，有2种产品检出苯甲酸和山梨酸。
过氧化值超标。过氧化值是衡量油脂型食品中油脂劣变程度的重要指标。过氧化值超标，表明食品中的油脂已氧化酸败。本次抽查中有1种产品过氧化值超标。
(杨六香), 百拇医药