“两节”食品健康消费手册：水果挑选不可粗心
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2005年12月22日
冬天天气干燥，应当多吃水果。不过，要是买到了变质的水果或是用药物催熟的水果，可能给您带来疾病。今天，健康消费手册就要和大家说说如何选择水果。
目前，有些不法商贩非法加工“霉变橙”，把洗过的霉变橙用石蜡“抛光”后，还堂而皇之地贴上了“进口水果”的假冒商标。有的橘子看上去色泽鲜艳、表面光亮，但食之无味，不甜不酸。这种橘子是用乙烯等化合物催化而熟的，再在其表面涂上蜡，多食对人体有害。
如何选择水果
鉴别进口橙子，它们的表皮的皮孔比较多，摸起来比较粗糙；而假的进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对比较光滑。进口橙子外观色泽的观察，可以用纸擦一擦表皮，擦进口橙子的纸没有颜色变化，而擦假冒进口橙子的纸，颜色变红了，因为它加入了色素。
选择水果罐头：先看水果罐头的果肉。正常的黄桃水果罐头，它的颜色应该是不太均匀，有金黄色的，还有一点带青色的。假的黄桃罐头的果肉是完全一致的，颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的，而经过染色的，它的汤汁是黄色的。
对草莓罐头的选择，应该注意首先看汤汁，如果汤汁很红，那是经过染色的，如果汤汁略带一点粉红色，那是正常的。同时还要看它的果肉，劣质草莓、染色的草莓罐头的果肉很小，而正常的果肉比较大，颜色也比较浅一些。
对于整箱整篮的水果，最好是打开看一看，或是让卖主现场进行装箱。, http://www.100md.com
目前，有些不法商贩非法加工“霉变橙”，把洗过的霉变橙用石蜡“抛光”后，还堂而皇之地贴上了“进口水果”的假冒商标。有的橘子看上去色泽鲜艳、表面光亮，但食之无味，不甜不酸。这种橘子是用乙烯等化合物催化而熟的，再在其表面涂上蜡，多食对人体有害。
如何选择水果
鉴别进口橙子，它们的表皮的皮孔比较多，摸起来比较粗糙；而假的进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对比较光滑。进口橙子外观色泽的观察，可以用纸擦一擦表皮，擦进口橙子的纸没有颜色变化，而擦假冒进口橙子的纸，颜色变红了，因为它加入了色素。
选择水果罐头：先看水果罐头的果肉。正常的黄桃水果罐头，它的颜色应该是不太均匀，有金黄色的，还有一点带青色的。假的黄桃罐头的果肉是完全一致的，颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的，而经过染色的，它的汤汁是黄色的。
对草莓罐头的选择，应该注意首先看汤汁，如果汤汁很红，那是经过染色的，如果汤汁略带一点粉红色，那是正常的。同时还要看它的果肉，劣质草莓、染色的草莓罐头的果肉很小，而正常的果肉比较大，颜色也比较浅一些。
对于整箱整篮的水果，最好是打开看一看，或是让卖主现场进行装箱。, http://www.100md.com