未来食品当药吃？
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2005年12月23日
21世纪是生物工程技术领衔的高科技时代，我们已经不太陌生，基因工程的应用，曾经非常轰动的克隆羊、克隆牛以及克隆猪，确实让我们感觉到了基因的神奇。最近，世界各国都在关注和争议祸福难料的转基因食品。所谓转基因食品，就是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。通过这种技术，人们可以获得更符合人类需要的食品品质。例如西红柿体内成熟衰老激素的基因移植于西红柿细胞内，就培育了耐贮转基因延熟西红柿。我国华中农业大学就拥有这项技术。
转基因农作物在国外发展十分迅速，全世界播种面积已经达到4000万公顷，转基因食品无论在数量上还是在品种上都已具备了相当的规模。在美国，超过础物的加工食品含有转基因成分；英国的报告也显示，该国超过七千种的婴儿食品、巧克力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类等产品，可能含有经过基因改造的大豆副产品。
随着基因工程技术的迅猛发展，转基因作物也悄悄闯入中国百姓生活甚至登上我们的餐桌。国人对此反应不一，支持者认为，基因工程可以改良品种、提高产量、降低成本，使人类免遭饥饿之苦，反对者认为，转基因作物的花粉传播将给生态环境造成"基因"污染，一旦植物界发生类似"链式反应"式的基因污染，那么对人类世界及动物群落的影响是无法预言的。 然而更令人惊奇的是，在国外转基因技术已开始渗入保健食品开发中，与我们的健康息息相关。目前，科学家已从微生物、植物及昆虫体内发现并分离了许多抗虫基因，并将其导入植物体内，从而获得了抗虫转基因马铃薯、番茄、玉米、烟草和棉花等等，大大改善了抗病性能，研究者希望通过这种技术培育药用食品，实现以吃饭治病代替吃药治病。
瑞士和德国研究人员已联合研制出能防治儿童失明的转基因大米。这项成果是由瑞士苏黎世界联邦理工学院和德国弗里堡大学的研究人员共同研制出来的。他们把水仙的部分基因移植到稻壳中，生长出来的大米富含P--胡萝卜素，有助于人体合成维生素A。而缺乏维生素A是导致儿童失明和营养不良的主要原因。新的转基因大米的研究成功无疑是防治儿童失明的一项重要成果。 最近日本、欧美等国合作，拟将许多药物基因转导到动植物中去。OK网站的专家们乐观地预计，通过在食品中转入某种基因来代替打针和吃药将为时不远；吃一个番茄就能抗流感病毒，吃一个土豆就能抗风疹病毒，喝一杯转基因羊奶就能降血糖治糖尿病…… 来源: 吴凡, 百拇医药
转基因农作物在国外发展十分迅速，全世界播种面积已经达到4000万公顷，转基因食品无论在数量上还是在品种上都已具备了相当的规模。在美国，超过础物的加工食品含有转基因成分；英国的报告也显示，该国超过七千种的婴儿食品、巧克力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类等产品，可能含有经过基因改造的大豆副产品。
随着基因工程技术的迅猛发展，转基因作物也悄悄闯入中国百姓生活甚至登上我们的餐桌。国人对此反应不一，支持者认为，基因工程可以改良品种、提高产量、降低成本，使人类免遭饥饿之苦，反对者认为，转基因作物的花粉传播将给生态环境造成"基因"污染，一旦植物界发生类似"链式反应"式的基因污染，那么对人类世界及动物群落的影响是无法预言的。 然而更令人惊奇的是，在国外转基因技术已开始渗入保健食品开发中，与我们的健康息息相关。目前，科学家已从微生物、植物及昆虫体内发现并分离了许多抗虫基因，并将其导入植物体内，从而获得了抗虫转基因马铃薯、番茄、玉米、烟草和棉花等等，大大改善了抗病性能，研究者希望通过这种技术培育药用食品，实现以吃饭治病代替吃药治病。
瑞士和德国研究人员已联合研制出能防治儿童失明的转基因大米。这项成果是由瑞士苏黎世界联邦理工学院和德国弗里堡大学的研究人员共同研制出来的。他们把水仙的部分基因移植到稻壳中，生长出来的大米富含P--胡萝卜素，有助于人体合成维生素A。而缺乏维生素A是导致儿童失明和营养不良的主要原因。新的转基因大米的研究成功无疑是防治儿童失明的一项重要成果。 最近日本、欧美等国合作，拟将许多药物基因转导到动植物中去。OK网站的专家们乐观地预计，通过在食品中转入某种基因来代替打针和吃药将为时不远；吃一个番茄就能抗流感病毒，吃一个土豆就能抗风疹病毒，喝一杯转基因羊奶就能降血糖治糖尿病…… 来源: 吴凡, 百拇医药