医养之道：女性冬令进补应视不同情况而定
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2005年12月26日
女性冬季进补应从调整入手，调和好机体内外平衡，使身体保持在一个气血通畅的状态下，然后再根据情况来确定是否需要进补。女性生理特点不同于男性，女性以血为贵，冬令进补的关键在于调血，但应根据不同的情况制定不同的进补方案。
气虚的女性如何补
气虚的女性主要表现为神疲乏力、气短、倦怠，也就是全身精神不佳，体力不济。
进补原则：气虚的代表补品为人参，包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参(朝鲜参、高丽参)等。一般来说，气虚而稍偏热者，如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者等服用西洋参为宜。单纯气虚者可服用白参(生晒参)，气虚较严重者可服用野山参，因为野山参补气的功效显著。气虚偏寒者应用红参(高丽参)进补，红参有补气温阳的功效。气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物；在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。
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食疗方案
山药薏仁茶 淮山药、薏苡仁各9克，水煎代茶饮用。常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，好的山药是白色的，如果是紫色或赤色，功效仅相当于吃番薯。
四神汤 莲子、意苡仁、淮山药、芡实煮成汤是适合气虚之人的养生饮食。有人习惯在四神汤中加排骨、鸡肉等，为防止营养过剩、发胖，可以去掉附着的油脂再煮。
香菇泥鳅粥 香菇泥鳅粥对气虚及胃肠功能差的人极具功效。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱熬成粥，不但味道佳，且营养价值高。
怕冷的女性如何补
有些女性尤其是更年期妇女，每逢冬季特别怕冷，医学上称为冷感症。医学研究认为，女子由于经期、孕期、产褥期或患有贫血、胃肠病及久病体虚等，机体抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特别怕冷。另一方面，营养缺乏、低血压或甲状腺功能减退，也会引起局部或全身血液循环障碍，导致手脚冰冷。
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进补原则：历代医家认为，多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。为了预防或减轻冷感，应积极参加适宜的体育锻炼，尤其是从事久坐或久立工作的妇女，应重视工间活动，多做手、脚和腰部的运动。
食疗方案
姜丝爆羊肉 羊肉切薄片，生姜切细丝。锅内加油少许，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。
大枣枸杞羊肉汤 羊肉切八分大块，在开水锅中汆出血水备用。大枣5枚、枸杞15克洗净备用。锅内加水，放入羊肉，葱、姜、大料同煮。煮至半熟时，加入大枣、枸杞、盐，煮熟即可。放大枣时加入1～2片橘子皮可去膻味。
贫血或血虚的女性如何补
血虚，相似于现代医学的贫血症，患者经常出现头晕、眼花、面色萎黄、失眠、多梦、月经不调等症状。
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进补原则：血虚的代表补品为阿胶、当归。阿胶被称为“补血圣药”，具有补血止血、滋阴润肺等功能。中青年女性缺铁性贫血发病率比较高，约占20.6%。因为经常食用的乳类和蛋类含铁都比较少，致使体内造血原料不够；而月经致使女性每月都会失血，因此更容易发生贫血。
对贫血或血虚的女性来说，补铁是最重要的，可以多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆等含铁丰富的食物，以及木耳、海带、核桃仁等含蛋白质和铁等造血原料丰富的食物，有条件者可以多吃一些海参、鲍鱼等。
对于患有月经不调、经量过多的女性，可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。日常生活中应多吃海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物。
食疗方案
龙眼红枣粥 龙眼肉15克，红枣3～5枚，粳米100克，同煮成粥，热温服。龙眼红枣粥养心补脾养血，滋补强壮。
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薏米红枣粥 糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚，同煮成粥，食用时加适量白糖。常喝薏米红枣粥可以滋阴补血。
蛋黄羹 鸡蛋2个，取蛋黄打散。水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。蛋黄羹具有良好的补铁功效，适用于缺铁性贫血的女性。
身体瘦弱的女性怎么补
脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏力。防治体瘦先要排除甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。
进补原则：很多身体瘦弱的女性都存在挑食和偏食现象。因此，首先应改掉不良习惯，增加膳食摄入量，膳食应丰富多样，多吃碳水化合物。此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少。平日里可多吃些健康的零食，如花生、奶糖等。胃肠功能较弱的瘦弱女性，可选择鸡、鸭、鱼及动物肝脏食用。体瘦之人，多阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖(甲鱼)、海参、银耳等。
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食疗方案
核桃牛乳饮、蜂蜜饮料、海参膏、龟肉百合红枣汤、甲鱼滋肾羹、银耳鸽蛋、百合鸡子黄汤等都是身体瘦弱女性的食疗佳品。阴虚往往内热，体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。
上夜班的女性怎么补
经常上夜班者会感到眼睛干涩，食欲差，亦疲劳，工作效率降低，记忆力衰退。
进补原则：经常上夜班的女性应多吃富含蛋白质的食物，上夜班后应以易消化的流质食物和碳水化合物食物为主，如豆浆、菜汤、甜点之类。这样，既可满足白天睡眠时的热能和体液代谢之需，又不会因进食脂肪、蛋白过多，出现饱胀现象而影响睡眠。
动物肝脏含有丰富的维生素A，核桃、芝麻补肾益脑，都是常上夜班女性进补的首选。此外，柑橘、橙、苹果、猕猴桃等水果为碱性食物，经常食用有利于消除大脑的酸性代谢产物。鱼类中的鳕鱼、沙丁鱼对大脑细胞特别是脑神经传导、发育有着重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白质，对人体补脑有益。麦类、小米、玉米含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，能预防神经衰弱，其植物纤维可促进大脑微循环畅通。
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虚胖的女性如何补
肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素，很多肥胖的女性属于虚胖。
进补原则：虚胖的女性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
食疗方案
鸭肉粥 青头雄鸭肉100克，葱白3根，粳米100克。先将青鸭肉切细煮至极烂，再加粳米、葱白一同煮粥。每日早、晚温热食用，5～7天为一疗程。鸭肉粥有补益脾胃，利尿消肿的功效。
赤豆薏苡仁红枣粥 赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚，每日熬粥食之。赤豆薏苡仁红枣粥适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。
皮肤干燥如何补女性
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30岁后，体内的雌激素水平下降，皮肤干燥拉响了“警报”。尤其进入冬季，很多女性的皮肤或多或少有变干的迹象。
进补原则：雌激素是女性风采的“生命线”，每天喝500毫升豆浆或100克以上的豆制品，对内分泌系统有良好的调节作用。大豆中含有的异黄酮，可弥补女性雌激素不足。肉皮、猪蹄、骨头汤、鱼头、海参等食物，含有极丰富的胶原蛋白，经常食用可防止皮肤干瘪起皱，能增强弹性和韧性，使皮肤滋润。
食疗方案
二乌润肤汤何首乌、乌梅、玉竹各30克，切片，新鲜猪皮300克。中药、猪皮加清水、盐、葱白，煮沸后，用文火煨一个小时左右即可。二乌润肤汤有养阴、润肤、止痒功能，可预防冬季皮肤干燥、皮脂减少。
丹地冰糖粥 丹参、生地、枸杞子各30克，煮沸20分钟后去渣，加糯米100克煮粥，粥成加冰糖。此粥有凉血、养血、养阴、润肤功能，可预防肌肤干燥、瘙痒。
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压力大及内分泌失调如何补
生活节奏过快，压力过大造成心神过用，气血不足，导致月经紊乱，身体疲惫。由于压力导致女性月经异常、焦虑、失眠、易疲劳、体力透支、性欲下降等，这些现象生理学上就是早衰的表现。对于压力大及内分泌失调的女性，应从调整机体的阴阳气血失衡来恢复健康，这是调整女性机能早衰的有效手段。
进补原则：女性种种亚健康症状与中医“肝气郁结”有关。对于患有月经不调、经量过多的女性，进补可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，亦可选乌鸡白凤丸、四物汤、阿胶补血浆等中成药。平日注意营养均衡，多食猪心、母鸡肉、海参、鱼、虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、核桃、芝麻、胡萝卜、红薯、菠菜、洋葱及豆制品等食物。
肝气不舒、气滞血瘀、经量过多者，可选用逍遥散舒肝健脾、活血调经。补药可用具有抗疲劳、抗缺氧、抗衰老、调节内分泌、增强免疫功能的西洋参含片，以增强体质，恢复活力。
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从事文字工作或操作电脑的女性如何补
长期从事文字工作和经常操作电脑的女性最常出现的症状就是眼睛疲劳干燥。
进补原则：动物肝脏含有丰富的维生素A，经常食用，有益于保护眼睛，但血脂及胆固醇偏高的女性应少食或不食。富含胡萝卜素的蔬菜应多吃，每周吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素A的日常含量。此外，红薯、橘子、柚、柿子的维生素A含量也较高。乳、蛋类食品，如牛奶、鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等蛋黄内维生素A含量比较丰富。枸杞子富含丰富的胡萝卜素，是补眼佳品，冬令以浸泡代茶饮用为宜。
食疗方案
黑豆核桃奶 黑豆500克，炒熟后待冷磨成粉；核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。每次取两种食物各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯，加入蜂蜜1匙。早晨或早餐后服或配早餐食用。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高；又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾作用；再加上含有较多维生素B1、钙、磷等的牛奶和蜂蜜，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。
枸杞子、桑葚子、山药各10克，红枣10枚。上述四种药物水煎两次，分2次服用。枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃，视力疲劳者如能长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。, 百拇医药
气虚的女性如何补
气虚的女性主要表现为神疲乏力、气短、倦怠，也就是全身精神不佳，体力不济。
进补原则：气虚的代表补品为人参，包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参(朝鲜参、高丽参)等。一般来说，气虚而稍偏热者，如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者等服用西洋参为宜。单纯气虚者可服用白参(生晒参)，气虚较严重者可服用野山参，因为野山参补气的功效显著。气虚偏寒者应用红参(高丽参)进补，红参有补气温阳的功效。气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物；在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。
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食疗方案
山药薏仁茶 淮山药、薏苡仁各9克，水煎代茶饮用。常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，好的山药是白色的，如果是紫色或赤色，功效仅相当于吃番薯。
四神汤 莲子、意苡仁、淮山药、芡实煮成汤是适合气虚之人的养生饮食。有人习惯在四神汤中加排骨、鸡肉等，为防止营养过剩、发胖，可以去掉附着的油脂再煮。
香菇泥鳅粥 香菇泥鳅粥对气虚及胃肠功能差的人极具功效。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱熬成粥，不但味道佳，且营养价值高。
怕冷的女性如何补
有些女性尤其是更年期妇女，每逢冬季特别怕冷，医学上称为冷感症。医学研究认为，女子由于经期、孕期、产褥期或患有贫血、胃肠病及久病体虚等，机体抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特别怕冷。另一方面，营养缺乏、低血压或甲状腺功能减退，也会引起局部或全身血液循环障碍，导致手脚冰冷。
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进补原则：历代医家认为，多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。为了预防或减轻冷感，应积极参加适宜的体育锻炼，尤其是从事久坐或久立工作的妇女，应重视工间活动，多做手、脚和腰部的运动。
食疗方案
姜丝爆羊肉 羊肉切薄片，生姜切细丝。锅内加油少许，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。
大枣枸杞羊肉汤 羊肉切八分大块，在开水锅中汆出血水备用。大枣5枚、枸杞15克洗净备用。锅内加水，放入羊肉，葱、姜、大料同煮。煮至半熟时，加入大枣、枸杞、盐，煮熟即可。放大枣时加入1～2片橘子皮可去膻味。
贫血或血虚的女性如何补
血虚，相似于现代医学的贫血症，患者经常出现头晕、眼花、面色萎黄、失眠、多梦、月经不调等症状。
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进补原则：血虚的代表补品为阿胶、当归。阿胶被称为“补血圣药”，具有补血止血、滋阴润肺等功能。中青年女性缺铁性贫血发病率比较高，约占20.6%。因为经常食用的乳类和蛋类含铁都比较少，致使体内造血原料不够；而月经致使女性每月都会失血，因此更容易发生贫血。
对贫血或血虚的女性来说，补铁是最重要的，可以多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆等含铁丰富的食物，以及木耳、海带、核桃仁等含蛋白质和铁等造血原料丰富的食物，有条件者可以多吃一些海参、鲍鱼等。
对于患有月经不调、经量过多的女性，可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。日常生活中应多吃海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物。
食疗方案
龙眼红枣粥 龙眼肉15克，红枣3～5枚，粳米100克，同煮成粥，热温服。龙眼红枣粥养心补脾养血，滋补强壮。
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薏米红枣粥 糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚，同煮成粥，食用时加适量白糖。常喝薏米红枣粥可以滋阴补血。
蛋黄羹 鸡蛋2个，取蛋黄打散。水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。蛋黄羹具有良好的补铁功效，适用于缺铁性贫血的女性。
身体瘦弱的女性怎么补
脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏力。防治体瘦先要排除甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。
进补原则：很多身体瘦弱的女性都存在挑食和偏食现象。因此，首先应改掉不良习惯，增加膳食摄入量，膳食应丰富多样，多吃碳水化合物。此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少。平日里可多吃些健康的零食，如花生、奶糖等。胃肠功能较弱的瘦弱女性，可选择鸡、鸭、鱼及动物肝脏食用。体瘦之人，多阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖(甲鱼)、海参、银耳等。
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食疗方案
核桃牛乳饮、蜂蜜饮料、海参膏、龟肉百合红枣汤、甲鱼滋肾羹、银耳鸽蛋、百合鸡子黄汤等都是身体瘦弱女性的食疗佳品。阴虚往往内热，体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。
上夜班的女性怎么补
经常上夜班者会感到眼睛干涩，食欲差，亦疲劳，工作效率降低，记忆力衰退。
进补原则：经常上夜班的女性应多吃富含蛋白质的食物，上夜班后应以易消化的流质食物和碳水化合物食物为主，如豆浆、菜汤、甜点之类。这样，既可满足白天睡眠时的热能和体液代谢之需，又不会因进食脂肪、蛋白过多，出现饱胀现象而影响睡眠。
动物肝脏含有丰富的维生素A，核桃、芝麻补肾益脑，都是常上夜班女性进补的首选。此外，柑橘、橙、苹果、猕猴桃等水果为碱性食物，经常食用有利于消除大脑的酸性代谢产物。鱼类中的鳕鱼、沙丁鱼对大脑细胞特别是脑神经传导、发育有着重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白质，对人体补脑有益。麦类、小米、玉米含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，能预防神经衰弱，其植物纤维可促进大脑微循环畅通。
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虚胖的女性如何补
肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素，很多肥胖的女性属于虚胖。
进补原则：虚胖的女性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
食疗方案
鸭肉粥 青头雄鸭肉100克，葱白3根，粳米100克。先将青鸭肉切细煮至极烂，再加粳米、葱白一同煮粥。每日早、晚温热食用，5～7天为一疗程。鸭肉粥有补益脾胃，利尿消肿的功效。
赤豆薏苡仁红枣粥 赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚，每日熬粥食之。赤豆薏苡仁红枣粥适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。
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30岁后，体内的雌激素水平下降，皮肤干燥拉响了“警报”。尤其进入冬季，很多女性的皮肤或多或少有变干的迹象。
进补原则：雌激素是女性风采的“生命线”，每天喝500毫升豆浆或100克以上的豆制品，对内分泌系统有良好的调节作用。大豆中含有的异黄酮，可弥补女性雌激素不足。肉皮、猪蹄、骨头汤、鱼头、海参等食物，含有极丰富的胶原蛋白，经常食用可防止皮肤干瘪起皱，能增强弹性和韧性，使皮肤滋润。
食疗方案
二乌润肤汤何首乌、乌梅、玉竹各30克，切片，新鲜猪皮300克。中药、猪皮加清水、盐、葱白，煮沸后，用文火煨一个小时左右即可。二乌润肤汤有养阴、润肤、止痒功能，可预防冬季皮肤干燥、皮脂减少。
丹地冰糖粥 丹参、生地、枸杞子各30克，煮沸20分钟后去渣，加糯米100克煮粥，粥成加冰糖。此粥有凉血、养血、养阴、润肤功能，可预防肌肤干燥、瘙痒。
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压力大及内分泌失调如何补
生活节奏过快，压力过大造成心神过用，气血不足，导致月经紊乱，身体疲惫。由于压力导致女性月经异常、焦虑、失眠、易疲劳、体力透支、性欲下降等，这些现象生理学上就是早衰的表现。对于压力大及内分泌失调的女性，应从调整机体的阴阳气血失衡来恢复健康，这是调整女性机能早衰的有效手段。
进补原则：女性种种亚健康症状与中医“肝气郁结”有关。对于患有月经不调、经量过多的女性，进补可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，亦可选乌鸡白凤丸、四物汤、阿胶补血浆等中成药。平日注意营养均衡，多食猪心、母鸡肉、海参、鱼、虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、核桃、芝麻、胡萝卜、红薯、菠菜、洋葱及豆制品等食物。
肝气不舒、气滞血瘀、经量过多者，可选用逍遥散舒肝健脾、活血调经。补药可用具有抗疲劳、抗缺氧、抗衰老、调节内分泌、增强免疫功能的西洋参含片，以增强体质，恢复活力。
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从事文字工作或操作电脑的女性如何补
长期从事文字工作和经常操作电脑的女性最常出现的症状就是眼睛疲劳干燥。
进补原则：动物肝脏含有丰富的维生素A，经常食用，有益于保护眼睛，但血脂及胆固醇偏高的女性应少食或不食。富含胡萝卜素的蔬菜应多吃，每周吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素A的日常含量。此外，红薯、橘子、柚、柿子的维生素A含量也较高。乳、蛋类食品，如牛奶、鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等蛋黄内维生素A含量比较丰富。枸杞子富含丰富的胡萝卜素，是补眼佳品，冬令以浸泡代茶饮用为宜。
食疗方案
黑豆核桃奶 黑豆500克，炒熟后待冷磨成粉；核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。每次取两种食物各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯，加入蜂蜜1匙。早晨或早餐后服或配早餐食用。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高；又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾作用；再加上含有较多维生素B1、钙、磷等的牛奶和蜂蜜，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。
枸杞子、桑葚子、山药各10克，红枣10枚。上述四种药物水煎两次，分2次服用。枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃，视力疲劳者如能长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。, 百拇医药