腊八粥的由来
每年农历十二月初八是中国传统的“腊八节”。相传这一天是佛教创始人释迦牟尼的成道日。据传，释迦牟尼本是王子，他曾游遍印度的名山大川，寻长老，访异人，苦修行。一天，他来到一片茫茫无际的荒漠，又饥又渴，终于不支倒地。这时，一位善良的牧羊姑娘正好路过，见此情况便忙将随身所带的杂饭与泉水煮成粥，喂给他吃。释迦牟尼醒来后，很快恢复元气，谢过牧女，继续前进，以坚韧的毅力苦行六年，终于在十二月初八得道成佛。
从此以后，每逢腊月初八，各佛寺都要取来白米，熬成热粥效法牧女，供奉佛祖，并颂经演法，喝“腊八粥”以示纪念。后来，官府、民间争相效法，广为流传。到了清朝，此风俗更为盛行，届时合家聚食，而且腊八粥花样争奇竞巧，品种繁多。北方人喜欢用红米、赤小豆、枣、薏米仁、莲子、桂圆、核桃仁、黄豆、松子等原料煮成甜腊八粥；而南方人则爱用大米、花生、黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、白果加蔬菜、肉丁和麻油煮咸味腊八粥；西北地区在粥内还要加入羊肉。
腊八粥不仅是一种美味的节令佳品，而且有很高的食疗价值，有益气调中，养脾益胃，消渴除烦的功用，在隆冬腊月，吃上两碗营养丰富的腊八粥，对人体大有裨益。, 百拇医药(程立红 江西)
从此以后，每逢腊月初八，各佛寺都要取来白米，熬成热粥效法牧女，供奉佛祖，并颂经演法，喝“腊八粥”以示纪念。后来，官府、民间争相效法，广为流传。到了清朝，此风俗更为盛行，届时合家聚食，而且腊八粥花样争奇竞巧，品种繁多。北方人喜欢用红米、赤小豆、枣、薏米仁、莲子、桂圆、核桃仁、黄豆、松子等原料煮成甜腊八粥；而南方人则爱用大米、花生、黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、白果加蔬菜、肉丁和麻油煮咸味腊八粥；西北地区在粥内还要加入羊肉。
腊八粥不仅是一种美味的节令佳品，而且有很高的食疗价值，有益气调中，养脾益胃，消渴除烦的功用，在隆冬腊月，吃上两碗营养丰富的腊八粥，对人体大有裨益。, 百拇医药(程立红 江西)