慢中体味美慢中找健康

http://www.100md.com 2006年1月5日 《当代健康报》 2006.01.05

     “慢”是一种态度，一种崭新的健康理念，更是一种能力——是一种少数清醒者保有快乐人生的能力，是一种综合了明确的方向感、超然的定力、聪明的游刃有余的能力。

    我们的目标是让自己更健康，而不是更疲惫。在“慢”面前，“快”只能望其项背。

    “慢”的健康风范，令“快”只能望其项背；“慢”的高级层次，令“快”仰视它也对不上话。“慢”所创造的大健康、高品质，需要你慢慢地体会，直到离不开。

    在“慢”面前，争分夺秒挑战自我，透支身心，以健康为代价，积累财富或者声名，显得无谓又不划算。慢餐、慢运动、慢旅游……就是我们的缓慢美学。

    让味觉慢慢徘徊舌尖

    慢餐 颠覆“快餐”概念

    快餐，是这个高速时代的比喻。说到这种对快餐文化的思考，早在1986年意大利记者卡洛·佩特里尼就发起了所谓“慢餐运动”去予以抗衡。但把概念推延，我们需要的，可能是一种慢生活的步伐、慢的生活节奏吧。

    佩特里尼当年在罗马的西班牙广场石阶(就是电影《罗马假日》中记者遇上公主的地方)，看见很多学生一人一只麦当劳汉堡包。他纳闷，为什么我们的生活要这么快？为唤醒人们遭快餐催眠的味觉，佩特里尼发起了“国际慢餐协会”，倡导《慢餐宣言》：“城市的快节奏生活正以生产力的名义扭曲我们的生命和环境，我们要以慢慢吃为开始，反抗快节奏的生活。”看来，慢餐不仅仅是保留人类味蕾的敏感度，更是为了保留我们作为人类的最基本追求：快乐人生。

    也许每天都享受一顿漫长的美食几乎没可能，但换个角度，我们还是能找到更好的途径让用餐时间更充裕、品质更精致、过程更享受。

    适当调整一下生活习惯——每天早上提前20分钟起床准备早餐，即使不会做饭，至少为自己煎一只鸡蛋、调制一杯新鲜果汁；与自己约定12：00准时去吃午餐，因为上午没做完的工作下午还可以做；向自己保证：每次吃饭时间不少于20分钟；不太忙的时候，邀请好友在附近餐厅来一次午餐约会，代替经常吃的套餐或食堂；每周至少去1～2家以前没去过的餐厅，新鲜风味会让进餐更有乐趣；尽量避免购买速冻食品，既不美味也对健康不利；与自己喜爱的人一起分享美食，周末至少有一餐在家中与另一半或父母一起吃；当约会地点定在餐厅时，挑一个环境优雅温馨的餐厅……这些都可以让我们寻找到自己的慢餐态度。

    重寻我们的天然速度

    慢运动 避免“快运动”危害

    也许慢式运动项目猴年马月也进不了奥运会，但它却可以成为你的心头所爱。我们比谁都有理由从事慢式运动：加班加点已经快把人累吐血了，倘若下了班还有一份健身房的“工”要打未免太难为自己；办公室里已经是脑力体力大比拼，回到家还要对着跑步机卖命实在没必要。

    社会商业机制与主流进步意识告诉我们：快才是效率，是竞技。而如今，世界尖端思维一族纷纷向古老的健身运动学习。传统深厚带哲学性的瑜伽、太极、剑道、冥想、打坐、温泉，成为一种生活习惯。慢运动提倡的，是了解与感受自己的身体，用心聆听身体对自己的呼唤。

    不是人人都适合跑马拉松，因为那不是仅凭毅力就可以达到的。对于平时疏于运动的亚健康人来说，高强度运动可能反而对身体有害，从慢性运动做起更适合你。

    最好找一个树林，在充满山间香气的清幽地方做瑜伽。听林声，屈曲自己身体，出一身汗。学懂一种适合自己的行动节奏，让慢运动重寻我们自己的天然速度。

    我们的目标是让自己更健康，而不是更疲惫。那些标榜“更高更快更强”的项目让运动健儿去为之拼搏吧，我们的标准不是心跳速度提高了多少，也不是肌肉力量增强了几分；我们不必挑战生理极限，只需要舒活僵硬的筋骨，平静内心的涟漪；我们不想太过激烈，我们要的正是让内心不那么激烈。柔韧、平衡、松弛，而非强壮、剧烈、激发，这才是慢式运动。 (刘芳 编辑整理)

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