评点人参的7种民间“吃”法
江苏省药物研究所研究员 陈志春
“煎汤吃”(煎汤服用)
优点：这种服用方法，药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快。一般适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急需进补调养者。
缺点：该方法比较浪费药材，因此对于那些质量较好、比较名贵的人参不宜采用这种服用方法。
“蒸着吃”(隔水蒸服)
优点：一般可以反复蒸煮3～5次，直到药汁极淡为止。此外，隔水蒸服的方法还有一个较大的优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，这样能互相配合，相得益彰，使进补疗效更佳。
至于选用何种食物，则可根据每个人的喜好来确定，比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞子、百合等等。
“泡着吃”(切片泡茶)
这种服用方法比较方便，药材, 百拇医药
“煎汤吃”(煎汤服用)
优点：这种服用方法，药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快。一般适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急需进补调养者。
缺点：该方法比较浪费药材，因此对于那些质量较好、比较名贵的人参不宜采用这种服用方法。
“蒸着吃”(隔水蒸服)
优点：一般可以反复蒸煮3～5次，直到药汁极淡为止。此外，隔水蒸服的方法还有一个较大的优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，这样能互相配合，相得益彰，使进补疗效更佳。
至于选用何种食物，则可根据每个人的喜好来确定，比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞子、百合等等。
“泡着吃”(切片泡茶)
这种服用方法比较方便，药材, 百拇医药