糖尿病人 如何吃粗粮
副主任医师 朱本浩
粗粮包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤小豆、绿豆等。粗粮对控制糖尿病十分有利。
粗粮的特点是含碳水化合物比精白面粉要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。粗粮可以增加胃肠蠕动并吸收水分，延缓血糖升高。科学研究已证明，各种粗粮有降糖、降脂作用，并且可以增加饱腹感，有利于病情的控制。
但如果天天吃、顿顿吃粗粮，让人难以接受，所以，最好是粗细粮搭配，适量吃，讲究食用方法。比如，多种粗粮混合着吃，或二合一、或三合一，或者作为主食量的1/2、1/3量均可。主食花样要经常变换，粗粮细作既吃好，又容易接受。例如牛奶燕麦粥、金银卷(白面、玉米面)、二米粥(大米、小米)、三合面糕(白面、豆面、玉米面)等，以上粗粮食品，既好做又好吃，糖尿病人不妨一试。, 百拇医药
粗粮包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤小豆、绿豆等。粗粮对控制糖尿病十分有利。
粗粮的特点是含碳水化合物比精白面粉要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。粗粮可以增加胃肠蠕动并吸收水分，延缓血糖升高。科学研究已证明，各种粗粮有降糖、降脂作用，并且可以增加饱腹感，有利于病情的控制。
但如果天天吃、顿顿吃粗粮，让人难以接受，所以，最好是粗细粮搭配，适量吃，讲究食用方法。比如，多种粗粮混合着吃，或二合一、或三合一，或者作为主食量的1/2、1/3量均可。主食花样要经常变换，粗粮细作既吃好，又容易接受。例如牛奶燕麦粥、金银卷(白面、玉米面)、二米粥(大米、小米)、三合面糕(白面、豆面、玉米面)等，以上粗粮食品，既好做又好吃，糖尿病人不妨一试。, 百拇医药