蛋黄酱鳕鱼(图)

http://www.100md.com 2006年1月12日 健康人

     材料：鲜鳕鱼块6块、大蒜2瓣、水1/2杯、鸡精1/2小匙、蛋黄酱3大匙

    调味料： 酒、盐、小麦粉、沙拉油

    做法：1.将鳕鱼块用2大匙酒、少许盐腌10分钟。然后用纸巾将鳕鱼块上的水分拭干，将每一大块切成3小块。大蒜纵向切成两半后，用菜刀的刀背轻轻剁碎。

    2.将鳕鱼块沾上薄薄的一层小麦粉。铁锅中放入4~5大匙沙拉油，中火加热，放入大蒜炒出香味。将火开大，加入鳕鱼块，用筷子翻炒至两面呈金黄色。

    3. 加入蛋黄酱等煮汁的各种原材料，开大火煮，煮汁被煮干后关火。, 百拇医药

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