饮食教育是整体护理中健康教育的内容之一，特别在消化性溃疡患者治疗中的作用越来越引起人们的注意。本文对我科自1997年开展整体护理以来，对1083例消化性溃疡患者实施饮食健康教育，并在消化性溃疡患者治疗中的作用进行了研究，现报告如下。

     1 资料与方法

    1.1 一般资料 1997年6月~2005年6月住院患者1083例。其中男696例，女387例；年龄16~75岁，平均年龄为39岁。其中胃溃疡496例，十二指肠溃疡587例，1083例患者全部经胃镜检查确诊。患者入院后由整体护理组长及责任护士负责，具体有以下几个方面：(1)收集、评估个体资料：年龄、性别、病史及体检、生活方式、饮食习惯、有无嗜好、用药情况、文化程度、认知能力、民族习惯、经济条件、家庭及社会支持情况等；(2)根据患者具体病情进行分组，如：急性期、恢复期、愈后巩固治疗组等；(3)采用不同饮食健康教育方式：责任护士口头宣教、整体护理组长指导宣教、护士长查房质控、制定饮食健康教育常规、整理饮食健康教育处方、板报宣传等。

    1.2 方法 目前认为消化性溃疡是在感染幽门螺杆菌的基础上再加上胃酸和胃蛋白酶的共同作用下而形成的。溃疡患者的饮食原则是：食物对溃疡面无不良刺激作用，能抑制及中和胃酸分泌，有利于症状减轻 ......