生姜的保健作用
生姜为姜科多年生草植物，人们熟悉和常用的佐食调味佳品，同时也是治病保健的良药。在我国，食姜已经有3000年的历史。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”生姜具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、利水消肿之功效。
生姜的许多功效已为人们所熟知，日常生活中生姜的巧用，常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。如喝生姜红糖水治感冒，用生姜止呕吐有良效等，故生姜有“呕家圣药”之称。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。
营养学家研究发现，老年人常食生姜可以延缓衰老。是因为生姜中含有一种特殊物质，其化学结构和阿斯匹林的水杨酸接近，这种物质能防血液凝固，所以生姜能大大降低血液中胆固醇含量。生姜的辛辣成分中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。它比维生素E的抗氧化作用还要强。虽说生姜是极好的保健食品，但是食用时也应注意以下问题。一、不要多吃，因为生姜辛辣、性热，过量会蕰热伤胃，一般做菜或做汤的时候放几片生姜即可。二、胃病严重者要慎用或不用。三、发挥其杀菌作用时，最好配合吃大蒜治疗功效更佳。四、不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥生姜的整体功效，一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。, 百拇医药(靳艳妮 第四军医大学唐都医院闵保华)
生姜的许多功效已为人们所熟知，日常生活中生姜的巧用，常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。如喝生姜红糖水治感冒，用生姜止呕吐有良效等，故生姜有“呕家圣药”之称。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。
营养学家研究发现，老年人常食生姜可以延缓衰老。是因为生姜中含有一种特殊物质，其化学结构和阿斯匹林的水杨酸接近，这种物质能防血液凝固，所以生姜能大大降低血液中胆固醇含量。生姜的辛辣成分中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。它比维生素E的抗氧化作用还要强。虽说生姜是极好的保健食品，但是食用时也应注意以下问题。一、不要多吃，因为生姜辛辣、性热，过量会蕰热伤胃，一般做菜或做汤的时候放几片生姜即可。二、胃病严重者要慎用或不用。三、发挥其杀菌作用时，最好配合吃大蒜治疗功效更佳。四、不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥生姜的整体功效，一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。, 百拇医药(靳艳妮 第四军医大学唐都医院闵保华)