郁金，为姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术的干燥块根，主产于四川的叫川郁金，主产于浙江的叫温郁金，主产于广西和云南的叫广郁金。该品于清明前后种植，现将其栽培、加工技术及种茎的贮存方法介绍如下：

    选地整地

    宜选择向阳、排水良好、肥沃疏松的山地或平原作种植地。冬季深翻，使其过冬充分风化，消灭土中病虫害。种植前将碎土耙平起畦。

    繁殖方法

    用根茎繁殖。选当年长出的无病虫害、无损伤的健壮结实的根茎作种。在清明前后种植。种植前将大块的根茎纵切成2～4块，每块要有2个芽以上 ......