◇ 窜 喀 囹 王绍明 楚雄州农业科学研 究推广所 6 7 5 0 0 0

    木豆原产于印度， 其植株高大 ， 类似灌 色保健食品。

    木，豆荚结于树冠枝梢上，故称木豆或树

    豆。2 0 0 2年我省引进印度木豆栽培种， 分

    别在元谋、 大姚 、 双柏等地进行栽培 ， 具有

    生长快、 长势好、 适应性强等特点。现将木

    豆的特点及栽培技术介绍如下。

    1 、 木豆的生物学特性及商品价值

    木豆根系强大， 入土深度约 2 米， 根系

    横向范围约 6 0厘米， 耐旱耐瘠， 不耐涝。根

    系上结有根籀菌， 有固氮作用 ， 可以培肥土

    壤。能在各种土壤上生长， 容易种植。木豆

    生长快 ， 分枝多， 树叶繁茂。播种后 3 ～4个

    月株高可达 1 0 ～1 . 5米，分枝 4 ～6个 ， 播

    后 1年树冠可迅速覆盖地面。一年内开花

    3 ～4次 ， 每株年产豆荚 2 ～3千克 ， 亩产千

    豆 2 0 0 ~3 0 0千克。木豆树型美观， 花色鲜

    艳。树冠有直立半松散型和松散型 ， 花冠有

    黄色、 红色 、 红黄色相间 3种。木豆为多年

    生植物， 1次播种可持续收获 4 ～5年 ， 而且

    产量高， 每年植株茎粗可增 0 . 6 ～2 . 0厘米。

    2 、 木豆的商品价值

    ( 1) 木豆种子蛋白质含量为 21 %， 淀

    粉含量为 6 4 . 2 %， 脂肪含量为 3 8%。此外

    还含有 8种人体必须的氨基酸、多种维生

    素和矿物元素。由于其营养丰富 ， 脂肪含量

    低 ， 淀粉质量比普通大豆好 ， 因此， 适合于

    高血脂病人和中老年入食用 ，可开发为绿

    ( 2) 木豆的嫩荚、 青豆粒可做新鲜蔬

    菜 ， 可炒食 、 煮食、 做汤或制罐头。木豆种子

    也可煮食、 做豆芽、 豆沙、 豆腐、 豆瓣酱等食

    品。

    ( 3 ) 木豆枝叶可做青饲料， 它含粗蛋

    白 31 %、 粗纤维 1 0 . 7 %、 粗脂肪 1 . 7 %， 是

    牛、 羊、 兔等家畜的天然优质饲料。豆粒是

    加工饲料的优质蛋白原料。木豆嫩枝叶可

    做优质的绿肥 ， 又适合做牧场牧草。其茎秆

    还可做燃料及疏菜的架材。

    3 、 木豆栽培技术

    (1) 合理选地。木豆属热带植物 ， 其

    安全越冬对环境有一定的要求 ......