白檀种子的油脂和氨基酸的分析与利用评价.pdf
http://www.100md.com
2006年2月23日
| 第1页 |
参见附件(116KB，4页)。
自檀种子的油脂和氨基
酸的分析与利用评价
管正学 米太平 仇田青
，( 中国科学院、国家计委 白煞贤 综合考察委员会)
摘 要
本文报告了自檀种子袖脂及油渣的化学成分的分析结果 ： 并对涵的食用价值和
.综台剥用进行了评价 结果表明 自檀油是以油酸、亚油酸为主要脂肪酸成分的半千
性油，既可作为工监用油，而且可能成为南方低山丘凌术土漆失赶域有一窟发展前
途的新的术本食用油。 ，白檀s y mp l 0 c 0 s P a n ~ e u l a t a( Th u n b . ) q . 磁山爨. 甜s y mp l o c a c e a e ，又名碎 米子
树、乌子树、萝 子楂、小黑果、狗淋台、拗柴毒，是一种在我国分布较广的落叶或半落叶
灌木或小乔术，在长江以南各省区较为常见。在 主流失严重的地方仍能顽强生长，地上枝
干虽邋经常砍伐，但萌发再生力强，是很理想的水挥植物。每年 4 ～ 5 月开花，是良好的蜜
源。果实9 ～1 0 月成熟，核果椭圆形，直径约5 捂誊，乌黑色，内藏种子一枚。 种子椭圆形，黄褐色，种仁白色 自檀种子含拍， 过去有人列油的i 酾 酸成分作过租略分析n“ ， 但未见较
系统的报导。为了配台江西省吉安地医术土保持正作，对该植物进行栽培利用试验，我们对
采自吉安地区的种子作了油脂 学及袖渣分析0现将堵果报告如下。
一
. 白擅种子油的理化性质与脂肪t组成
，·
样 品 来 ： 种 子 采自 江 西 省 永 丰 是 晕 _ 和 拳 和 县 ， 生 榨 毛 油 由 泰 和 县 鸯 罨 站 提 供 。
种子占核粜总重的5 4 ～6 8 ，千粒杼’ 重2 3 . 8 ～2 5 . 7 g 。种皮坚硬，种仁占种 子重的8 5 . 7
～
3 6 . 8 。种子 含水率8 . 7 7 ~ I 1 . 6 9 。
生榨毛油暗棕色，透明度较差，底部有一层沉淀物。
2.种子含油量和油的理化性质
经我们实验室分析，自檀种仁含油量为2 8 . 8 ～3 3 . 9 。石油醚 提取 ( b . p 6 0 ～g 0 ℃)的
油黄色透明，固体物很少，而乙醚提取油就稍差一些，颜色灰绿、沉淀物较多，台艘质，牯
度较大。生榨毛油颜色最深，沉淀多。但是经过适当炼制之后，都可得到颜色、状巷、气味
及其它理化性质都较好的油掸。表 1列出了几个不同样品的含浊量及油的理化常数，表巾有
几个样 的酸值过高，这是因为种子存放过久所致
I I
维普资讯 http:www.cqvip.com 裹 1 白■种子台油量厦油的理化常鼓
I
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
VA
VB
，3 3. 9 2
31. 2 4
皂 化 值
1 7 2. g
18 9. 2
2 0 7. 5
i 1 85 . 0
油 的比重 ( 1 8 ℃).折射率 ( n )
O.9 1 41
O 87 5 4
O. 8 7 43 .
0. 87 1 7
1. 47 2 0
1. 47 01
1. 46 8 0
i. 4钾 5
酸 值
11 .2 5
O. 85
9 3.1 O
9 4.e O
29. 54 O. 8 9 02 1. 45 75 I 1 O. 5 3 2 1 6. 3
l 2 8 . 7 8 1 0 o 8 7 7 5 I 1 . 4 7 1 4 f 4 . 5 9 I 2 1 3 . 9
注： I、生榨毛油 Ⅱ，精炼油 Ⅲ、永丰样品 ( 乙醚提取)Ⅳ、泰和样品 ( 己醚提取)
v、遂川样品 ( A：乙醚提取 B：石油醚提取) 。
3.油的脂 肪酸组成
用气相色谱法测定了脂肪酸甲酯的组成。甲酯用BF。 一甲醇法制备。使 用S I GMA- 3 型
气相色谱仪，氢火焰离子化检测器。担体Ch r o mo ~ o r b W AW DMCS，固定液用1 0 %DE
GS。氮气体作载气，流速3 0 ml 分。柱温1 8 0 ~ C，气化、检测温度2 8 O ℃。标准 样 品对 照定
性，面积归一化法进行定量。气相色谱结果见图 1和表 2。
图1 自檀油脂肪酸甲酶气裙色谱图
袭2 白擅油的艚厨奠照成 ( )
{ - 同表 1
油的理化性质和脂肪酸组成表明，白檀油是含油酸和亚油酸为主的半干性油 ......
酸的分析与利用评价
管正学 米太平 仇田青
，( 中国科学院、国家计委 白煞贤 综合考察委员会)
摘 要
本文报告了自檀种子袖脂及油渣的化学成分的分析结果 ： 并对涵的食用价值和
.综台剥用进行了评价 结果表明 自檀油是以油酸、亚油酸为主要脂肪酸成分的半千
性油，既可作为工监用油，而且可能成为南方低山丘凌术土漆失赶域有一窟发展前
途的新的术本食用油。 ，白檀s y mp l 0 c 0 s P a n ~ e u l a t a( Th u n b . ) q . 磁山爨. 甜s y mp l o c a c e a e ，又名碎 米子
树、乌子树、萝 子楂、小黑果、狗淋台、拗柴毒，是一种在我国分布较广的落叶或半落叶
灌木或小乔术，在长江以南各省区较为常见。在 主流失严重的地方仍能顽强生长，地上枝
干虽邋经常砍伐，但萌发再生力强，是很理想的水挥植物。每年 4 ～ 5 月开花，是良好的蜜
源。果实9 ～1 0 月成熟，核果椭圆形，直径约5 捂誊，乌黑色，内藏种子一枚。 种子椭圆形，黄褐色，种仁白色 自檀种子含拍， 过去有人列油的i 酾 酸成分作过租略分析n“ ， 但未见较
系统的报导。为了配台江西省吉安地医术土保持正作，对该植物进行栽培利用试验，我们对
采自吉安地区的种子作了油脂 学及袖渣分析0现将堵果报告如下。
一
. 白擅种子油的理化性质与脂肪t组成
，·
样 品 来 ： 种 子 采自 江 西 省 永 丰 是 晕 _ 和 拳 和 县 ， 生 榨 毛 油 由 泰 和 县 鸯 罨 站 提 供 。
种子占核粜总重的5 4 ～6 8 ，千粒杼’ 重2 3 . 8 ～2 5 . 7 g 。种皮坚硬，种仁占种 子重的8 5 . 7
～
3 6 . 8 。种子 含水率8 . 7 7 ~ I 1 . 6 9 。
生榨毛油暗棕色，透明度较差，底部有一层沉淀物。
2.种子含油量和油的理化性质
经我们实验室分析，自檀种仁含油量为2 8 . 8 ～3 3 . 9 。石油醚 提取 ( b . p 6 0 ～g 0 ℃)的
油黄色透明，固体物很少，而乙醚提取油就稍差一些，颜色灰绿、沉淀物较多，台艘质，牯
度较大。生榨毛油颜色最深，沉淀多。但是经过适当炼制之后，都可得到颜色、状巷、气味
及其它理化性质都较好的油掸。表 1列出了几个不同样品的含浊量及油的理化常数，表巾有
几个样 的酸值过高，这是因为种子存放过久所致
I I
维普资讯 http:www.cqvip.com 裹 1 白■种子台油量厦油的理化常鼓
I
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
VA
VB
，3 3. 9 2
31. 2 4
皂 化 值
1 7 2. g
18 9. 2
2 0 7. 5
i 1 85 . 0
油 的比重 ( 1 8 ℃).折射率 ( n )
O.9 1 41
O 87 5 4
O. 8 7 43 .
0. 87 1 7
1. 47 2 0
1. 47 01
1. 46 8 0
i. 4钾 5
酸 值
11 .2 5
O. 85
9 3.1 O
9 4.e O
29. 54 O. 8 9 02 1. 45 75 I 1 O. 5 3 2 1 6. 3
l 2 8 . 7 8 1 0 o 8 7 7 5 I 1 . 4 7 1 4 f 4 . 5 9 I 2 1 3 . 9
注： I、生榨毛油 Ⅱ，精炼油 Ⅲ、永丰样品 ( 乙醚提取)Ⅳ、泰和样品 ( 己醚提取)
v、遂川样品 ( A：乙醚提取 B：石油醚提取) 。
3.油的脂 肪酸组成
用气相色谱法测定了脂肪酸甲酯的组成。甲酯用BF。 一甲醇法制备。使 用S I GMA- 3 型
气相色谱仪，氢火焰离子化检测器。担体Ch r o mo ~ o r b W AW DMCS，固定液用1 0 %DE
GS。氮气体作载气，流速3 0 ml 分。柱温1 8 0 ~ C，气化、检测温度2 8 O ℃。标准 样 品对 照定
性，面积归一化法进行定量。气相色谱结果见图 1和表 2。
图1 自檀油脂肪酸甲酶气裙色谱图
袭2 白擅油的艚厨奠照成 ( )
{ - 同表 1
油的理化性质和脂肪酸组成表明，白檀油是含油酸和亚油酸为主的半干性油 ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(116KB，4页)。