槟榔有效化学成分分析测定.PDF
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2006年2月23日
第1页 |
参见附件(143KB,2页)。
槟榔有效化学成分分析测定 Determination of efficient component s in betel nut
□黄永华-
Huang Yonghua
- 长沙电力学院基础课部,410015 长沙
收稿日期 2002 - 03 - 05
摘要 将两种品牌的市售槟榔用乙醚———乙
醇混合溶剂室温萃取浓缩后用 GC MS 法进
行检测。用质谱数据库检索和外加标样法确
定了其中约15 种有机成分。其中有月桂烯、柠檬烯、香兰素、乙基麦芽酚、薄荷醇等食用
香料,槟榔碱等槟榔成分,同时还有脱氢乙
酸、山黎酸等防霉、防腐、保鲜剂,甲基二丁基
苯酚,1 ,3 - 二(3 - 苯氧基苯氧基)苯等抗氧
剂,十六酸、十八碳二烯酸等食品助剂,还有
少量4 ,4′ - 二氯二苯砜。
关键词 槟榔 提取 GC MS 检测
Abstract Two kinds of betel nuts were ex2
t racted with mixture of ethanol and ethyl ether
and the ext racts were analyzed on a GC MS
spect rometer. More than ten kinds of com2
pounds were determined by mass spect ra library
search and standard compounds , including fla2
vorings (β 2myrcene , limonite , menthol , ethyl2
maillot , vanillin ) , antioxidants ( butylated hy2
droxytoluene ) , antiseptic , antimold ( dehy2
droacetic acid ,serbia acid) and arccosine.
Keywords Betel nut Ext ract GC MS
Determinations
我国南方及东南亚等地居民有嚼食
槟榔的习惯。中医认为槟榔有杀虫消
积、降气、行气的作用 ,适当嚼食能预防
和治疗某些疾病。也有研究表明 ,槟榔
含有一些有毒成分 ,过多嚼食会引起口
腔癌等疾病〔 1 ,2〕
1 实验
111 原料
两种槟榔均为本地的两种知名品
牌 ,无水乙醚、无水乙醇为国产分析纯试
剂 ,除槟榔碱、甲基二丁基苯酚、 9 ,12 -
十八碳二烯酸、 9 ,17 - 十八碳二烯醛为
Aldrich产品外 ,其余所有标准样品均为
国产化学纯试剂。
112 食品
HP6890 5973 气 质 联 用 仪
(HP1909J - 133 , HP - 5 5 % pheny1
methyl siloxane 毛细管柱 015μm ,0. 25
mm 3 30 m) 。
113 提取条件
将每种槟榔各 5 g 分别用 50 ml 乙
醚 ———乙醇(体积比 90∶ 10)混合溶剂浸
泡 ,并搅拌 2 h ,过滤 ,40 ℃浓缩至 4 ml。
114 检测条件
程 序 升 温 为: 60 ℃ ( 2 min )
5 ℃ min
230 ℃(2 min) ,非分流进样 1
ml ,载气(He) 515 ml min ,柱压 10 kPa ,进样口温度 250 ℃,离子源温度 230 ℃,四极杆温度 150 ℃,电子能量 70 ev ,EMN1635 V ,扫描范围 50~500 amu。
2 结果与讨论
按上述条件对两种槟榔提取液分别
进行 GC MS 分析 ,得到的总离子流量
分别见图 1 和图 2。
图 1、图 2 中的各色谱峰位 NIST
EPA NIH质谱数据库检索和添加相应
标准样的方法分别鉴定出 15 种化合物
和 12 种化合物 ,分别见表 1 和表 2 (峰
面积测定采用外标法) ......
□黄永华-
Huang Yonghua
- 长沙电力学院基础课部,410015 长沙
收稿日期 2002 - 03 - 05
摘要 将两种品牌的市售槟榔用乙醚———乙
醇混合溶剂室温萃取浓缩后用 GC MS 法进
行检测。用质谱数据库检索和外加标样法确
定了其中约15 种有机成分。其中有月桂烯、柠檬烯、香兰素、乙基麦芽酚、薄荷醇等食用
香料,槟榔碱等槟榔成分,同时还有脱氢乙
酸、山黎酸等防霉、防腐、保鲜剂,甲基二丁基
苯酚,1 ,3 - 二(3 - 苯氧基苯氧基)苯等抗氧
剂,十六酸、十八碳二烯酸等食品助剂,还有
少量4 ,4′ - 二氯二苯砜。
关键词 槟榔 提取 GC MS 检测
Abstract Two kinds of betel nuts were ex2
t racted with mixture of ethanol and ethyl ether
and the ext racts were analyzed on a GC MS
spect rometer. More than ten kinds of com2
pounds were determined by mass spect ra library
search and standard compounds , including fla2
vorings (β 2myrcene , limonite , menthol , ethyl2
maillot , vanillin ) , antioxidants ( butylated hy2
droxytoluene ) , antiseptic , antimold ( dehy2
droacetic acid ,serbia acid) and arccosine.
Keywords Betel nut Ext ract GC MS
Determinations
我国南方及东南亚等地居民有嚼食
槟榔的习惯。中医认为槟榔有杀虫消
积、降气、行气的作用 ,适当嚼食能预防
和治疗某些疾病。也有研究表明 ,槟榔
含有一些有毒成分 ,过多嚼食会引起口
腔癌等疾病〔 1 ,2〕
1 实验
111 原料
两种槟榔均为本地的两种知名品
牌 ,无水乙醚、无水乙醇为国产分析纯试
剂 ,除槟榔碱、甲基二丁基苯酚、 9 ,12 -
十八碳二烯酸、 9 ,17 - 十八碳二烯醛为
Aldrich产品外 ,其余所有标准样品均为
国产化学纯试剂。
112 食品
HP6890 5973 气 质 联 用 仪
(HP1909J - 133 , HP - 5 5 % pheny1
methyl siloxane 毛细管柱 015μm ,0. 25
mm 3 30 m) 。
113 提取条件
将每种槟榔各 5 g 分别用 50 ml 乙
醚 ———乙醇(体积比 90∶ 10)混合溶剂浸
泡 ,并搅拌 2 h ,过滤 ,40 ℃浓缩至 4 ml。
114 检测条件
程 序 升 温 为: 60 ℃ ( 2 min )
5 ℃ min
230 ℃(2 min) ,非分流进样 1
ml ,载气(He) 515 ml min ,柱压 10 kPa ,进样口温度 250 ℃,离子源温度 230 ℃,四极杆温度 150 ℃,电子能量 70 ev ,EMN1635 V ,扫描范围 50~500 amu。
2 结果与讨论
按上述条件对两种槟榔提取液分别
进行 GC MS 分析 ,得到的总离子流量
分别见图 1 和图 2。
图 1、图 2 中的各色谱峰位 NIST
EPA NIH质谱数据库检索和添加相应
标准样的方法分别鉴定出 15 种化合物
和 12 种化合物 ,分别见表 1 和表 2 (峰
面积测定采用外标法) ......
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