北京农业 !! 年第 期

    茬播种冬小麦的可在 月中旬收刨。收

    刨时先割去地上部茎叶，从畦的一边开

    沟， 露出根条， 将根刨去或扒出。 挖掘时注

    意不要断根， 以免影响产量和质量。将挖

    出的牛膝去掉附头， 剪去芦头， 趁鲜时用

    硫磺熏，每百斤牛膝用硫磺 % 公斤， 熏

    ( 个小时， 熏后再晾晒， 晒至八九成干

    时， 分别按粗细捆成小把， 再晾至全干， 即

    可供药用。 一般 (’) 公斤鲜根可加工 公

    斤干货。 干货稍加水湿润可制成饮片供药

    用。 以根条粗长、 肉肥、 皮细、 灰黄色为佳，根瘦小， 分

    枝多， 略带

    柴 性 者 次

    之。!河北省

    安国市

    农业局

    谢新玲!河北安

    国市西

    梧小学

    谢淑贞

    ( !)

    北五味子果为传统中

    药材， 应用历史悠久， 畅销

    国内外。北五味子味酸甘，性温， 归肺、 心、 肾三经， 有

    敛肺、 滋肾、 生津、 收汗、 涩

    精的功效。用于治疗肺虚喘

    咳， 口干作渴， 自汗， 盗汗，劳伤赢瘦， 梦遗滑精， 久泻

    久痢等病症。主产辽宁、 吉

    林、 黑龙江及河北等地。

    一、 北五味子的采集加

    工

    、 生五味子+干制, 每

    年 -’ 月， 北五味子果实呈

    鲜红时采摘，从果穗基部剪

    下， 拣去果枝及杂质， 在阳光

    下晾晒。 在晾晒过程中， 要经

    常翻动， 以免霉烂， 当干燥至

    手攥有弹性，松手能恢复原

    状时，此时果实含水量在

    !.左右，即为干品。晒干

    后， 贮藏干燥通风处， 防止霉烂、 虫蛀； 如

    遇阴雨天， 可置于室内 %0条件下烘干，烘制过程中， 要勤翻动， 防止发霉变质。

    干后拣去果枝及杂质即可。!、蒸五味子 将拣净的北五味子

    果放入罐内或其它容器内， 封口， 再放

    在加水焖锅中， 蒸透， 取出晾干。

    、酒五味子 将拣净的北五味子

    果与黄酒拌匀， 焖润至酒尽时， 置蒸笼

    或罐内，密闭。蒸至紫红黑色为度， 取

    出，干燥。每 公斤北五味子加黄酒! 公斤。

    、蜜灸五味子 先将蜂蜜置锅内，加热至沸，再将拣净的北五味子倒入已

    加热好的蜂蜜锅内， 用文火炒至不粘手，取出， 放凉。 每 公斤五味子用炼熟的

    蜂蜜 公斤 ......