[作者简介] 张颖,女,硕士,讲师,电话:0538 - 8270176 , E2mail :tabocysj @tom. com

    ·医院制剂·

    不同产地枸杞子中维生素 C含量测定

    张颖1

    ,张立木2

    ,王立秋2

    ,周红英1

    ,齐永秀1

    (1.泰山

    医学院 ,山东 泰安 271000 ;2.泰安市第一人民医院 ,山东 泰

    安 271000)

    [摘要] 目的:测定不同产地枸杞子中维生素 C 的含量。

    方法:利用 2 ,42二硝基苯肼比色法测定宁夏、山东、河北、内

    蒙产枸杞子中维生素 C 的含量。结果:每 100 g 枸杞子中 ,维生素 C 平均含量分别为23. 33 ,28. 67 ,28. 75 ,33. 47 mg。

    平均回收率为100. 44 %。RSD 为2. 34 %( n = 5) 。结论:内

    蒙产枸杞子含量最高 ,河北、山东、宁夏均次之。

    [关键词] 枸杞子;维生素 C;含量测定

    [中图分类号] R927. 2 [文献标识码] A [文章编号] 10012

    5213 (2004) 0820500202

    枸杞子为茄科植物枸杞( L ycium Chinensis Mil l . )的成

    熟果实。枸杞子中含有丰富的维生素 C。维生素 C可用于

    预防和治疗坏血病 ,具有清除体内自由基增强机体抵抗力的

    作用。笔者采用 2 ,42二硝基苯肼比色法对不同产地的枸杞

    子中维生素 C的含量进行了测定比较。现报道如下。

    1 仪器与试药

    S 54紫外可见分光光度计(上海棱光技术有限公司) ;

    微型植物试样粉碎机(中国天津泰斯特仪器有限公司) ;JJ -

    2组织捣碎匀浆机; 宁夏枸杞子 ,内蒙枸杞子 ,河北枸杞

    子(以上 3 种样品均购于泰安药材站 ,并经泰山医学院李同

    德教授鉴定) ;山东枸杞子于 8 月中旬采于泰安 ,晒干备用。

    维生素 C 对照品(分析纯 ,99. 7 %,天津市科密欧化学试剂

    开发中心) ;2 ,42二硝基苯肼(分析纯 ,上海试剂三厂) ;其他

    均为分析纯。

    2 方法与结果

    2. 1 样品预处理 取上述各枸杞子干果适量 ,迅速用去离

    子水冲洗干净 ,晾干 ,于 60～70 ℃干燥 24 h ,粉碎成粗粉 ,放

    在干燥器中 ,备用。

    2. 2 标准曲线的绘制 分别吸取维生素 C标准工作液(10

    mg· L - 1) 10 ,20 ,30 ,40 ,50 mL 于 5 个 50 mL 量瓶中 ,用 1 %

    草酸稀释至刻度。分别移取 2 mL 于 5 支具塞试管中 ,各加

    入硫脲试液 1 滴和 2 ,42二硝基苯肼试液0. 5 mL ,于 37 ℃恒

    温水浴中保温 3 h。取出放在冰浴中冷却 ,分别用微量酸式

    滴定管逐滴加入 85 %硫酸2. 50 mL ,边滴边摇。从冰浴中取

    出于室温下放置 30 min ,用 S 54 紫外可见分光光度计在

    400～600 nm 处扫描 ,结果在 540 nm 处有最大吸收。选择

    540 nm为测定波长测定其吸收度。取 1 %草酸 2 mL 作空

    白 ,以 A 为横坐标 ,浓度 C 为纵坐标 ,绘制标准曲线。得回

    归方程为: C = 95. 078 A + 1. 137 , r = 0. 9904。维生素 C在 2

    ～10 mg· L - 1

    浓度范围内呈良好的线性关系。

    2. 3 加样回收率的测定 移取已知维生素 C 含量的内蒙

    枸杞子待测液2. 0 mL ,分别加入维生素 C对照品溶液1. 0 ,2. 0 ,3. 0 ,4. 0 ,5. 0 mL ,按2. 6项下方法测定 ,计算加样平均

    回收率 ,结果见表 1。平均回收率为100. 44 %, RSD 为

    2. 34 %( n = 5) 。

    表 1 加样回收实验( n = 5)

    Tab 1 Results of recovery( n = 5)

    序号 样品含量 mg 加入量 mg 测得量 mg 回收率 %

    1 0. 02490 0. 0100 0. 03418 97. 95

    2 0. 02490 0. 0200 0. 04416 98. 35

    3 0. 02490 0. 0300 0. 05631 102. 57

    4 0. 02490 0. 0400 0. 06690 103. 08

    5 0. 02490 0. 0500 0. 07507 100. 23

    2. 4 稳定性考察 取维生素 C标准工作液(10mg· L - 1) 30

    mL 于50 mL 量瓶中 ,用1 %草酸稀释至刻度。移取2 mL 于

    具塞试管中 ,按标准曲线项下操作 ,每隔1 h测定1 次 A 值。

    在8 h 内的 A 值分别为0. 045 ,0. 048 ,0. 040 ,0. 045 ,0. 043 ,0. 044 ,0. 044 ,0. 045 ,稳定性好。

    2. 5 精密度考察 取 10 ,6 ,2 mg· L - 1

    的对照品溶液各 2

    mL ,按标准曲线项下在 540 nm处测定吸收度 ,相同室温下

    平行测定 3 次 ,计算其日内、日间的 RSD % ,结果见表 2。

    表 2 精密度( n = 3)

    Tab 2 Precision( n = 3)

    浓度

    mg· L - 1

    日 内 日 间

    吸收度 RSD % 吸收度 RSD %

    10 0. 091 0. 089 0. 094 2. 76 0. 092 0. 091 0. 093 1. 07

    6 0. 043 0. 045 0. 043 2. 64 0. 043 0. 043 0. 042 1. 36

    2 0. 006 0. 006 0. 0063 2. 84 0. 007 0. 008 0. 005 2. 29

    2. 6 样品的含量测定 称取枸杞子粗粉15. 00 g ,置于 50

    mL 具塞三角瓶中 ,加 2 %草酸20 mL 浸泡过夜 ,用组织捣碎

    匀浆机匀浆 ......