贵 外l 畜 牧兽 医 第 2 6卷 第 4期 4 1

    木豆的生物学价值及其栽培技术

    李宏清 贵阳市农业局 5 5 0 0 0 4

    木豆 ( P i g e o n p e a ) 是一种直立、 木质化多年生， 常绿灌木。

    木豆是迄今为止唯一的一种木本食用豆类作物， 用途较广， 其

    青籽粒是优质美味蔬菜， 成熟种子用作粮食； 嫩枝 、 干鲜叶用

    做饲草， 茎杆可做薪柴。木豆根系非常发达， 可种在 陡坡上能

    固定土壤减少水土流失，其丰 富的根瘤又能固氮增加土壤肥

    力，改善土壤结构。木豆枝叶及干籽粒 的平均蛋 白质含量为

    2 1 . 5 %。木豆可作为一种保持改善生态平衡和 自然环境， 适宜

    荒 山瘠地种植 ， 创产增收的较好作物 。

    1 木 豆 的生物 学特 性

    1 . 1 木豆 的分类 ： 木豆是菜豆族 、 木豆亚族、 豆科、 蝶形花亚

    科、 木豆属中唯一的一个栽培种。 在木豆亚族中有 l 1 个亲缘关

    系 比较接近的属。木豆栽培种起源于 印度 ， 又称印度木豆。木

    豆引进的品种从成熟期上分为特早熟 ( 木豆1 号 )、 早熟 ( 木

    豆2 号 ) 、 中熟 ( 木豆5 号)、 和晚熟 ( 木豆3 、 4 号)四种类型 。

    1 . 2 木豆的生物特性： 木豆 的根 由木质化程度很高的主根和

    发育 良好的侧根组成， 通常分布在3 0 ～ 9 0c m的土层深度 内， 能

    深达2 - 3 m的土层， 并有木豆属根瘤菌共生， 在播种后1 2 0 天内

    形成。木豆因品种不同有4 种不同的茎色， 分为深紫色、 紫色 、红色和绿色， 其中绿色茎品种最为常见。 早熟品种基部茎直径

    不超过3 c m， 晚熟品种茎直径4 - 1 0c m。茎上通常有数条纵棱，纵棱下有一个一次分枝 。有的品种分枝顶生花序， 形成有 限

    生长 ； 更多品种分枝侧生花序， 顶端着营养生长点 ， 形成无限

    生长 。 木豆株型可分为紧凑、 半紧凑和松散三种 。 植株 高介于

    4 0 . . - 4 0 0c m之间， 种植密度增大， 同一品种 ， 则株高增加 。木豆

    第一对真叶为对生单叶， 以后形成羽状三出复 叶， 互生， 叶柄

    长2 . 4 - 6 c m， 有短柔毛。 复叶基部有一对小托叶。 木豆花序为总

    状花序、 短小、 着生3 ～ 1 0 朵花数不等。大部分花色为黄色 。木

    豆为常异花授粉作物， 以闭花授粉 白花受精为主 ， 但异交率高

    2 0 %- 7 0 % ......