桂花黄酮类化合物最佳提取工艺研究.PDF
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2006年2月23日
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桂花黄酮类化合物最佳提取工艺研究 蔡 健 ,王 薇 ,陈国威 ,朱兆勇 ,张海洋
(苏州农业职业技术学院食品系 ,江苏 苏州 215008)
摘 要:通过乙醇浸提及正交试验探讨了从三个桂花品种中提取黄酮的最佳工艺条件。苏州农
院银桂:乙醇浓度80 % ,提取时间3h ,固液比1∶ 40 ,提取温度90 ℃,总黄酮含量19. 16 %。苏州光福金
桂:乙醇浓度80 % ,提取时间3h ,固液比1∶ 40 ,提取温度 70 ℃,总黄酮含量 17. 14 %。苏州光福银桂:
乙醇浓度60 % ,提取时间2h ,固液比1∶ 60 ,提取温度70 ℃,总黄酮含量17. 86 %。
关键词:桂花;黄酮类化合物;最佳提取工艺
中图分类号:S 685. 13 ,TS202 文献标识码:A 文章编号:1007 - 7561(2005) 01 - 16 - 03
Study on optimum extracting conditions of flavonoids from sweet2scented osmanthus
CAI Jian ,WANGWei ,CHEN Guo2wei ,ZHU Zhao2yong ,ZHANG Hai2yang
(Department of Food ,Suzhou Polytechnical Institute of Agriculture ,Suzhou 215008)
Abstract :The experiment extracted flavonoids through ethanol digestion and orthogonal test and studied the opti2
mun extracting conditions of flavonoids in three sweet2scented osmanthus cultivars. O. fragrans var. latifolius of
suzhou polytechnical institute of agriculture : The results showed that the ethanol consistence 80 % , extracting
time 3h ,ratio of solid to liquid 1∶ 40 ,temperature of extraction 90℃,and content of total flavonoids 19. 16 %.O.
fragrans var. thunbergii of guangfu suzhou :The results showed that the ethanol consistence 80 % ,extracting time
3h ,ratio of solid to liquid 1∶ 40 ,temperature of extraction 70℃,and content of total flavonoids 17. 14 %.O. fra2
grans var. latifolius of guangfu suzhou :The results showed that the ethanol consistence 60 % ,extracting time 2h ,ratio of solid to liquid 1∶ 60 ,temperature of extraction 70℃and content of total flavonoids 17. 86 %.
Key words :sweet2scented osmanthus ;flavonoids ;optimum extracting conditions
0 前言
桂花 ,别名木犀、岩桂、九里香、金粟 ,属木犀科
常绿乔木 ,是我国特产的珍贵芳香花卉。桂花富含
蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、水分等 ,同
时还含多种氨基酸、维生素、微量元素、激素、酶、生
长素、桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素、芳香油、花青素
等成分 ,在世界上称为“全营养食品” 〔 1～3〕 。
黄酮类化合物广泛存在于植物中 ,黄酮类化合
物具有抗肿瘤、增强心血管功能、治疗慢性前列腺
炎、调解内分泌系统、护肝、抗炎、抗过敏、抑菌、抗病
毒等作用 ,同时它还是一种天然的抗氧化剂 ,具有清
除人体中超氧离子自由基、延缓衰老、增强机体免疫
力的生理活性〔 4～5〕。许多黄酮类提取物已在食品、药品、化妆品等产品中得到运用。由于从桂花中提
取黄酮方法的研究鲜有报道 ,所以该文利用乙醇提
取 ,探讨桂花中黄酮类化合物的最佳提取工艺 ,为桂
收稿日期:2003 - 11 - 12
基金项目:苏州农业职业技术学院科学研究基金资助项目(2003030)
作者简介:蔡健(1962 - ) ,男,江苏常州人,副教授.
花中有效成分的提取提供理论基础。
1 实验材料与方法
1. 1 实验材料
1. 1. 1 原料 苏州农业职业技术学院桂花园的银
桂(简称苏州农院银桂)及我国桂花五大产区之一的
苏州光福镇的金桂和银桂(简称苏州光福金桂、苏州
光福银桂) ......
(苏州农业职业技术学院食品系 ,江苏 苏州 215008)
摘 要:通过乙醇浸提及正交试验探讨了从三个桂花品种中提取黄酮的最佳工艺条件。苏州农
院银桂:乙醇浓度80 % ,提取时间3h ,固液比1∶ 40 ,提取温度90 ℃,总黄酮含量19. 16 %。苏州光福金
桂:乙醇浓度80 % ,提取时间3h ,固液比1∶ 40 ,提取温度 70 ℃,总黄酮含量 17. 14 %。苏州光福银桂:
乙醇浓度60 % ,提取时间2h ,固液比1∶ 60 ,提取温度70 ℃,总黄酮含量17. 86 %。
关键词:桂花;黄酮类化合物;最佳提取工艺
中图分类号:S 685. 13 ,TS202 文献标识码:A 文章编号:1007 - 7561(2005) 01 - 16 - 03
Study on optimum extracting conditions of flavonoids from sweet2scented osmanthus
CAI Jian ,WANGWei ,CHEN Guo2wei ,ZHU Zhao2yong ,ZHANG Hai2yang
(Department of Food ,Suzhou Polytechnical Institute of Agriculture ,Suzhou 215008)
Abstract :The experiment extracted flavonoids through ethanol digestion and orthogonal test and studied the opti2
mun extracting conditions of flavonoids in three sweet2scented osmanthus cultivars. O. fragrans var. latifolius of
suzhou polytechnical institute of agriculture : The results showed that the ethanol consistence 80 % , extracting
time 3h ,ratio of solid to liquid 1∶ 40 ,temperature of extraction 90℃,and content of total flavonoids 19. 16 %.O.
fragrans var. thunbergii of guangfu suzhou :The results showed that the ethanol consistence 80 % ,extracting time
3h ,ratio of solid to liquid 1∶ 40 ,temperature of extraction 70℃,and content of total flavonoids 17. 14 %.O. fra2
grans var. latifolius of guangfu suzhou :The results showed that the ethanol consistence 60 % ,extracting time 2h ,ratio of solid to liquid 1∶ 60 ,temperature of extraction 70℃and content of total flavonoids 17. 86 %.
Key words :sweet2scented osmanthus ;flavonoids ;optimum extracting conditions
0 前言
桂花 ,别名木犀、岩桂、九里香、金粟 ,属木犀科
常绿乔木 ,是我国特产的珍贵芳香花卉。桂花富含
蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、水分等 ,同
时还含多种氨基酸、维生素、微量元素、激素、酶、生
长素、桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素、芳香油、花青素
等成分 ,在世界上称为“全营养食品” 〔 1～3〕 。
黄酮类化合物广泛存在于植物中 ,黄酮类化合
物具有抗肿瘤、增强心血管功能、治疗慢性前列腺
炎、调解内分泌系统、护肝、抗炎、抗过敏、抑菌、抗病
毒等作用 ,同时它还是一种天然的抗氧化剂 ,具有清
除人体中超氧离子自由基、延缓衰老、增强机体免疫
力的生理活性〔 4～5〕。许多黄酮类提取物已在食品、药品、化妆品等产品中得到运用。由于从桂花中提
取黄酮方法的研究鲜有报道 ,所以该文利用乙醇提
取 ,探讨桂花中黄酮类化合物的最佳提取工艺 ,为桂
收稿日期:2003 - 11 - 12
基金项目:苏州农业职业技术学院科学研究基金资助项目(2003030)
作者简介:蔡健(1962 - ) ,男,江苏常州人,副教授.
花中有效成分的提取提供理论基础。
1 实验材料与方法
1. 1 实验材料
1. 1. 1 原料 苏州农业职业技术学院桂花园的银
桂(简称苏州农院银桂)及我国桂花五大产区之一的
苏州光福镇的金桂和银桂(简称苏州光福金桂、苏州
光福银桂) ......
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