脾、解毒消肿、利尿等功用。该

    地区常以之治疗咽喉肿痛等。

    3111 金钗石斛 ( Dendrobium no2

    bile Lindl . ) : 为 兰 科 ( Orchi2

    daceae) 植物 , 俗称吊兰花、黄

    草、金钗等 , 为渐危种 , 属国家

    三级重点保护野生药材植物。具

    有滋阴清热、养胃生津、止血止

    痛等功用。全草入药 , 属于名贵

    中药之一。

    3112 穗花杉 〔Amentotaxus argo2

    taenia ( Hance ) Pilg.〕 : 为红豆

    杉科 (Betulaceae) 植物 , 亦称红

    豆杉等 , 渐危种 , 属国家三级保

    护植物 , 是我国特有树种 , 树形

    秀丽美观 , 在该地区亦仅有极少

    量散在分布。药用根及树皮 , 具

    有活血止痛、疗伤等功用。由于

    药源极为稀少 , 实际临床运用较

    少。

    其他珍稀濒危植物沿有胡桃

    ( Juglans regia L. ) 、 水 杉

    ( Metasequoia glyptosterboides Hu et

    Cheng) 等 , 以及大鲵 〔Andrias

    davidianus (Blanchard)〕、红腹锦

    鸡 〔Chrysolophus pictus ( Lin2

    naeus)〕、白冠长尾雉 〔Syrmati2

    cus reevesii (J . E. Gray)〕等珍

    稀濒危动物药物资源 , 限于篇

    幅 , 恕不一一介绍。

    4 亟待开展加强的工作

    411 加强对珍稀濒危动植物药

    物资源的立法保护: 进一步加强

    对珍稀动植物药物资源的立法保

    护 , 提高对保护这些野生植物和

    动物药材资源的认识和自觉保护

    意识 , 如《中华人民共和国野生

    动物保护法》、《中华人民共和国

    野生资源保护法》等。严禁对这

    些宝贵的物种的滥捕滥伐 , 防止

    人为因素对资源的破坏 , 有效地

    保证这些珍稀濒危药用动植物品

    种的繁衍生息。

    412 积极开展对珍稀濒危动植

    物药物资源的生态习性、保护措

    施、药用价值的研究: 对于珍稀

    濒危药用动植物 , 往往很大程度

    上是由于赖以生存的环境的改

    变 , 导致了这些物种生长的不适

    应而逐渐失去生存能力的 , 要达

    到有效的保护 , 开展生态研究是

    至关重要的方面。对其保护措施

    的研究必须以生态研究进展和成

    果为基础和依据 , 保护措施的研

    究是保护珍稀濒危药用动植物的

    具体实施过程。药用价值的研

    究 , 则是为了对现有自然资源的

    充分利用。三者相互影响 , 且都

    具有特别重要的现实意义。

    413 加强研究工作的协作: 在

    对这些珍稀濒危物种的保护、利

    用等各个方面又有一些可喜的研

    究成果 , 但远远不够系统和全

    面 , 距工作的根本目的仍有较大

    差距。导致这种现状的主要原因

    之一 , 就是各个研究领域的协

    作、交流不够。在各种研究技术

    相对发达的今天 , 极有必要组织

    各方面的力量对这些有价值的动

    植物进行多方位的研究 , 以期使

    这些宝贵资源得到延续并为人类

    所利用。

    参考文献

    1 詹亚华. 中国神龙架中药资源. 湖

    北科技出版社, 1994 : 512

    2 恩施地区中草药研究小组. 恩施中

    草药手册. 1970

    3 全国中草药汇编编写组. 全国中草

    药汇编. 湖北人民卫生出版社, 1990

    (收稿日期: 2003年11月4日)

    哈尼族药食植物葛根利用价值及栽培技术

    里 二1

    段立胜1

    沙 郎2

    苏 茵2

    (1 中国医学科学院药用植物研究所云南分所 , 云南 景 洪 666100 ;

    2 西双版纳人民广播电台 , 云南 景洪 666100 ; 3 西双版纳大地葛根产业开发公司 , 云南 景洪 666100)

    摘 要 介绍了哈尼族药食植物葛根的植物形态、利用价值 , 并根据试验结果 , 总结了栽培技术、管理措

    施及采收方法。

    关键词 葛根 植物形态 利用价值 栽培技术

    葛根为豆科葛属植物 , 哈尼

    名气股 (Qigu) , 别名葛藤、粉

    葛、葛麻藤。我国已知的葛属植

    物有12种 , 主产南方 , 除新疆、西藏外 , 我国大部分省区均有分

    布。生于荒山、荒地草丛或灌丛

    中 , 适应性强。葛根为哈尼族传

    统药食植物 , 以前大多运用野葛

    〔Pueraria edulis Pamp〕。近年随

    着葛根产品开发的不断深入 , 以

    及市场需求量的不断提高 , 已开

    发出若干葛根栽培品种 , 哈尼族

    201 中国民族民间医药杂志2004年总第67期

    ? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.民间也转为主要应用栽培种。西

    双版纳地区的栽培种主要为甜葛

    〔Pueraria lobata (Willd Ohwi )〕,淀粉含量高 , 块根大 , 茎蔓粗 ,生长快。

    1 植物形态

    多年生草质藤本, 植株全体

    密生棕色粗毛。块根圆柱状 , 肥

    厚 , 内部粉质。叶互生 , 有长

    柄 , 托叶状 , 小托叶针形; 小叶

    3片 , 菱状卵形 , 先端渐尖 , 基

    部圆形; 背面苍白色 , 两面均被

    白色伏生短毛。总状花序腋生或

    顶生; 小苞片卵形或披针形; 萼

    钟形 , 萼齿 5 ; 花冠蝶形 , 紫红

    色 , 长约 115cm。荚果条形 , 长

    5～12cm , 宽 1cm , 扁平 , 密生

    黄色长硬毛。

    2 利用价值

    哈尼族自古有运用葛根的习

    俗。哈尼族把葛根的根、叶、花

    作为药膳食用 , 哈尼妇女用茎皮

    (葛麻) 拧成细绳 , 积成洁白而

    独特的“卡丫” (葛麻包) 及其

    它工艺品。根性平 , 味甘、辛。

    可直接生食 , 亦可整个块根蒸熟

    切片食用 , 或切片晒干泡水代茶

    饮用。生长 4 - 6 个月的块根作

    药膳食用最佳 , 鲜嫩、甜润 , 鲜

    根可磨成粉 , 煮粥食用; 鲜葛片

    同鸡肉煲汤作药膳食用 , 或做成

    葛根饼蒸熟或煎熟食用。具有解

    表退热、生津止渴、开胃下食、防癌等功效 , 可用于感冒发烧、肠胃炎、高血压等病症。葛花性

    平 , 味甘 , 有解酒、止渴等功

    效。于夏季盛花期采下花瓣 (花

    冠) , 晒干 , 泡水代茶饮水。葛

    藤嫩尖叶可直接当蔬菜食用 ,炒、煮、凉抖均可。葛叶可外用

    治跌打损伤 , 具有消炎、止痛等

    功效。

    现代研究表明 , 葛根富含碳

    水化合物 (主要形式是淀粉) 、蛋白质 (游离氨基酸) 和微量元

    素 , 淀粉含量高达 30 %以上。

    葛粉含有葛根素、葛根素水糖

    甙、大豆黄酮甙、B - 谷甾醇、花生醇等化合物 , 并含有多种氨

    基酸、维生素和多种微量元素。

    药理研究证实 , 葛根黄酮具有扩

    张脑血管及冠状动脉的作用 , 能

    增加脑及冠脉血液流量 , 对高血

    压、冠心病、心血管硬化、心律

    不齐等有独特疗效 , 同时具有防

    癌、抗癌的特殊作用 ......