猴头菇子实体中的主要多糖成分

    贾联盟, 刘 柳, 董 群3

    , 方积年X

    (中国科学院上海生命科学研究院上海药物研究所, 上海 201203)

    摘 要: 目的 对猴头菇子实体中的多糖进行分离、纯化和组成分析。方法 猴头菇依次经过水提取和碱提取, 所

    得粗多糖以DEA E2 celluo se 色谱、 Sephadex 凝胶滤过色谱和Feh ling 试剂沉淀等方法进一步分离纯化, 高效凝胶滤

    过法(HPGPC)鉴定纯度及相对分子质量, 气相色谱和 IR 光谱分析多糖的比旋光度和化学组成。结果 从猴头菇

    子实体中提取得 3 部分粗多糖CPW、 CPB1 和CPB2, 经分离纯化得到 5 种多糖HEP21～HEP25, 其中HEP21 和

    HEP24 为杂多糖,HEP23 和HEP25 为葡聚糖,HEP22 为酸性多糖。结论 猴头菇子实体分到的 5 种多糖主要含以

    D 2葡萄糖为主的中性糖, 以葡聚糖含量最多, 其中HEP21、 HEP22 为新类型的真菌多糖。

    关键词: 猴头菇; 多糖; 子实体

    中图分类号: R28411 文献标识码:A 文章编号: 0253 2670 (2005) 01 0010 03

    Ma in polysacchar ide fract ion s isola ted from fruit ing bodies of H er icium er ina ceus

    J IA L ian2 m eng, L IU L iu, DON G Q un, FAN G J i2 n ian

    (Shanghai Inst itute ofM ater iaM edica, Shanghai Inst itute fo r B io logical Science,Ch inese A cademy of Sciences, Shanghai 201203, Ch ina)

    Abstract : Object ive The po lysacchar ides f rom f ru it ing bodies of H ericium erinaceus w ere iso lated,pu r if ied, and character ized1Methods The f ru it ing bodies of H 1 erinaceus w ere ex t racted by w ater and

    alkaline successively1 The crude po lysacchar ides w ere iso lated and pu r if ied by DEA E2 celluo se, Sephadex

    gel f ilt rat ion ch rom atography, and the p recip itat ion w ith Feh ling agen t1 The pu r ity and mo lecu lar w eigh t

    w ere iden t if ied by HPGPC1 Their specif ic ro tat ion s w ere also determ ined and the sugar compo sit ion s of

    po lysacchar ides w ere analyzed by GC and IR 1 Results Th ree crude po lysacchar ide f ract ion s (CPW ,CPB1, and CPB2) w ere ex t racted f rom f ru it ing bodies of H 1 erinaceus, f rom w h ich f ive po lysacch r ides,designated HEP21 - HEP25, w ere ob tained1 Among them HEP21 and HEP24 w ere neu t ral

    heteropo lysacchar ides, HEP23 and HEP25 w ere glucan s, and HEP22 w as an acidic po lysacchar ide1

    Conclus ion The f ive po lysacchar ides are m ain ly compo sed of neu t rual sugars, par t icu lar ly of D 2 gluco se1

    HEP21 and HEP22 are two new types of fungal po lysacchar ides1

    Key words: H ericium erinaceus (Bu ll1) Pers . ; po lysacchar ides; f ru it ing body

    猴头菇为齿菌科真菌猴头菌 H 1 erinaceus

    (Bu ll1) Pers1 的子实体, 为名贵的食用真菌。入药

    利五脏、助消化, 可治疗神经衰弱、胃炎及胃溃疡等。

    猴头菇子实体中含有猴头菌酮、猴头菌碱、植物凝集

    素、蛋白质、脂质及多糖等多种化学成分[ 1 ]。本实验

    报道猴头菇子实体中主要多糖成分的分离纯化、化

    学特征和性质。

    1 仪器和材料

    实验中单糖对照品: 葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、甘

    露糖、阿拉伯糖及木糖均为F luka 公司出品。测定多

    糖相对分子质量的标准品Dex t ran T 22000、 T 2700、T 2580、 T 2500、 T 280、 T 270、 T 240、 T 211 和 T 2913 为

    Pharm acia 公司生产。硼氢化钠(N aBH4)、三氟乙酸

    (TFA ) 和DC2 A lufo lien 型纤维素板购自M erck2

    Schuchardt 公司, DEA E2纤维素购自W hatm an 公

    司, 其他试剂均为国产AR 级, 用前未作处理。

    W aters 高效液相色谱系统; 岛津 GC- 14 BPF

    型气相色谱仪(GC) , 色谱柱为 3% OV 2225? AW 2

    DMCS2 Ch romo so rb W (80～ 100 目) 玻璃填充柱

    (215 m×3 mm ) , 糖组成分析柱温 210 ℃; Perk in2

    Elm er 591B 型红外( IR )分析仪;W ZZ- 1 型数字式

    自动旋光仪; Bü ch i 461 型旋转蒸发仪(工作水浴温

    · 01 · 中草药 Ch inese T radit ional and HerbalD rugs 第 36 卷第 1 期 2005 年 1 月

    X 收稿日期: 2004203218

    作者简介: 贾联盟(1975- ) , 男, 硕士研究生。 3 通讯作者 Tel : (021) 5080660023203 E2 mail : dongqun@ho tmail1com

    ? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.度为40 ℃)。

    猴头菇子实体H 1 erinaceus (Bu ll1) Pers1 产

    自浙江丽水, 由浙江省庆元方格医药保健品有限公

    司提供, 为干燥的药材。

    2 方法

    211 提取: 取干燥的猴头菇子实体 115 kg, 95%乙

    醇索氏提取6 h 脱脂, 按图1 所示的流程进行提取。

    图 1 猴头菇子实体粗多糖提取流程图

    Fig11 Extract ion process ing chart of crude polysaccha-

    r ides from fruit ing bodies of H 1 er inaceus

    212 分离纯化: 取粗多糖CPW 20 g, 以 Sevag 法

    (氯仿2正丁醇= 4∶1)脱蛋白 5 次, 直到Low ry 反

    应呈阴性, 得完全脱蛋白后的粗多糖 1417 g ......