发菜的栽培与利用 ●马成亮 (山东昌潍师范专科学校生物系 潍坊市 261043)

    ●王家莲 (山东潍坊二中 潍坊市 261041)

    发菜( Noctoc f logi l lif orm) ,别名仙菜、头发菜、毡毛

    菜,为蓝藻门珍珠藻科植物。分布于宁夏、甘肃、内蒙古、新

    疆、青海、河北等省,生于荒地、岩石块、岩屑周围的土表和

    草丛中。发菜适应性强,抗高温干旱、耐寒,在盐碱瘠薄的

    地方也能生长,要求年均温度3～4 ℃,最高温可耐 39 ℃,最

    低温- 36 ℃。钙质土是发菜生长与分布的适宜土壤条件,发菜在荒漠植物群落中,处于最低层,能有效地利用微弱的

    光照。它是一种颇具开发价值的珍稀保健蔬菜,但是,由于

    发菜生长地区植被破坏严重,加之过度采收,致使其生产面

    积逐年缩小,产量降低,品质变劣。因此,在保护现有资源,合理采挖的同时,要发展人工栽培,以满足市场的需要。

    1 形态特征 藻体是一种不分枝或偶有2～3 分枝的丝状体,丝状体

    无规则地集合在一个公共的胶质鞘中,形成圆柱形或扁形

    的块状。藻体长20～50cm ,直径不足0. 1cm ,扁形的为 0. 2

    ～0. 4cm。构成丝状体的细胞为球形,在藻丝中间还有一些

    较大的异型胞。藻丝相互交织在一起,晴天干燥时失水收

    缩,呈暗黑色,形如人的头发;阴雨天吸水膨大,粘滑,呈蓝

    绿色或黑色。发菜的繁殖就是在异型胞处断裂开来,产生

    新的藻丝。

    2 栽培技术 发菜目前仍以采集野生菜为主,资源破坏严重,而人工

    栽培极少,宜大力发展。

    2. 1 整地 选择透性好,肥沃的沙壤土或偏碱性土

    壤,做成平畦,上覆一层细沙。

    2. 2 栽植 收发菜丝状体切成 3cm小段,一端埋入

    土中2mm ,每平方米栽植 200～300 根。也可穴栽,每平方

    米25～30 穴,每穴 0. 01～0. 03g 风干发菜。播后盖一层细

    沙。

    2. 3 管理与采收 栽植后,每天喷水 2 次,保持空

    气潮湿。生长50 天后,可增加重量 2. 5～4. 5 倍。当发菜

    丝状体长成块状时即可采收,深秋和早春是采收季节,在清

    晨采收为宜 ......