︽ 农 村 实 用 技 术 与 信 息 ︾ 2 0 0 0

    年 第

    9

    期

    411228 湖南湘潭梅林新堤河边刘智聪求海狸鼠良种、山东寿光独根红韭菜纯正良种及养

    殖、种植技术。

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    发 展 油 橄 榄 有 利 可 图

    油橄榄 (又名齐墩果) 属木犀科

    齐墩果属的常绿乔木, 是优良的木

    本油料和果用树种, 分布在世界五

    大洲的 30多个国家 , 遍布北纬 45°

    到南纬 37°的广大地区, 中心分布区

    是地中海盆地,其中西班牙、意大利

    和希腊 3个国家的种植株数就占世

    界总株数的 90 %。油橄榄主要的经

    济用途是利用它果肉中的油脂 (橄

    榄油) , 也可用其鲜果制作蜜饯、果

    酱、罐头等食品。橄榄油是世界上唯

    一用鲜果冷榨而成的植物油, 不经

    加热和化学处理 , 保留全部的天然

    营养成分,其色泽橙黄鲜亮,味道清

    香可口,营养极其丰富,品质居食用

    植物油之首。橄榄油中各种脂肪酸

    的含量范 围 为 棕 榈 酸 7. 5 %～

    20. 0 %、棕榈油酸 0. 3 %～3. 5 %、硬

    脂酸 0. 5 %～5. 0 %、油酸 55. 2 %～

    83. 0 %、亚油酸 3. 5 %～21. 0 %、亚

    麻油酸 0 ～1. 5 %。橄榄油是一种以

    不饱和脂肪酸为主的油脂, 被人体

    吸收消化率可达 94. 5 % , 此外橄榄

    油不含胆固醇 , 特别适于中老年人

    食用。橄榄油在工业和医药制造业

    也有广泛的用途 , 如橄榄油添加到

    乳制品、肉及鱼罐头中可改善其保

    存性和风味 , 在医药上可用于配制

    各种抗菌素、维生素针剂和软膏,对

    胃及十二指肠溃疡的治疗有效, 烧、烫伤创面涂上橄榄油不仅伤口愈合

    快 ,而且不会留下疤痕。作为印染用

    油能使颜色鲜艳,而且牢固,作为研

    磨剂在电子和精密仪器的制造中是

    其它材料无法代替的“指定之物” ,在化妆品制造业中用作高级配料。

    油橄榄是具有百年效益的长寿

    树种 , 一般定植后 4年开始开花挂

    果 ,以后产量逐年增加 ......