食 用 菌!!!! —— —栽 培

    季节。 猴头是一

    种中低温型真

    菌， 菌丝体生长

    的温度为 !

    %， 最适 %’左右。子实

    体发生温度在%’， 以!’%为宜， 低于 !%， 子

    实体往往呈橘红色，苦味

    浓， 在适宜温度下， 子实体

    色白、 个大、 肉实、 不分枝，菌刺长短适中，商品性好。

    栽培 ! 次可收 茬， 栽培周

    期约 ! 天， 其中菌丝生长

    期 %’ 天。 栽培季节应根

    据上述特点和当地气候条

    件合理安排， 我国大部分地

    区可春秋两季栽培。

    —— —栽培场所。室内、 简易棚、 防空

    洞、 温室大棚等都可栽培。

    —— —品种选择。商品猴头菇， 子实

    体头状， 不分枝， 乳白色 (干子实体微

    黄) ， 肉质、 内实、 无柄、 表面密布菌刺，刺长 !!(’ 厘米， 圆柱形。

    —— —原料及配方选用。栽培猴头的

    原料很广泛， 如棉子壳、 木屑、 玉米芯、豆秸等， 适量加入玉米面、 麦麸等辅助

    原料及少量的磷、 钾、 镁等矿物盐类， 猴

    头都能良好生长。配方： !棉子壳 )，麦麸 %+， 石膏粉 !+。木屑 )+， 玉

    米粉 %+， 麦麸 !+， 硫酸镁 (,+， 磷酸

    二氢钾 (,+。玉米芯 )-+，玉米粉

    %+， 石膏粉 !+， 过磷酸钙 !+。豆秸

    .-+， 木屑 %+， 麦麸 %+， 石膏粉 !+，蔗糖 !+。含水量掌握在 .-+)+， 0

    值在 1(’’(-。

    —— —装袋、 灭菌、 接种及发菌。 猴头

    生产一般采用熟料栽培， 常用袋栽或瓶

    栽 ......