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    我 国是继美国之后第二饲料生产国， 年产饲料

    5 0 0 0万吨，随着我国产业结构的调整， 养殖业比例

    将逐年提高 ， 饲料需要量也随着提高 ， 但我国饲料

    资源短缺 ，据专家估测 2 O 0 o年 一 2 0 1 0年我国饼粕

    类缺 口分别为： 1 5 0 0吨和2 5 6 0吨， 能量饲料缺 口分

    别为 6 1 0 o万吨和 4 3 0 0—8 3 0 0万吨 ， 因此开发牧草

    等饲料资源对发展养殖业有重要意义。 牧草对不良

    天气具有较强的适应能力 ， 其生长受土地资源条件

    限制较少， 且其营养丰富， 蛋白质含量较高， 所含氨

    基酸较高，生物学价值高于谷物蛋白质，富含各种

    维生素 、 矿物质以及其他生长激素 ( 扬俊卿 2 0 0 1 ) 。

    并且1 3粮中添加牧草可降低饲料成本。 有资料报道

    牧草在猪饲料中可占到 1 O % ～1 5 %， 鸡饲料中可占

    到 3 % ～5 % ( 马其东等 2 0 0 1 ) 。目前在我国推广 的

    牧草品种有 ： 俄罗斯高杆菠菜 、 串叶松香草 、 紫花苜

    蓿、 黑麦草等。 牧草主要用于草食动物， 在猪鸡饲料

    中的应用也有报道 ， 本文就其在猪鸡饲料中应用情

    况作一综述， 为牧草的进一步开发利用提供依据。

    一

    、苜蓿草在猪鸡饲料中的应用

    苜蓿产量高， 品质优， 适口性好， 各种家畜皆喜

    食。苜蓿草中含有丰富的蛋白质、 矿物质和维生素

    等营养成分， 据测定 ， 初花期收割的苜蓿 . 其干物质

    含量为 2 4 % ～2 5 % ，干物质中粗蛋白质含量 1 7 %

    ～

    2 0 % ， 消化能 2 . 3 9 Ml k g ， 粗脂肪 2 % 一3 % ， 中性

    洗涤纤维 ( N D F ) 3 0 % ～5 5 %， 每千克干草中含： 胡

    萝 素 9 8 . 8 mg ， 维生素 B 2 1 5 、 9 r a g ， 魍酸 3 . 6 mg ， 泛

    酸2 8 . 0 m s ，胆碱 8 9 . 5 r a g ，铁2 3 0 mg ，锰 2 7 m g .锌

    1 6 m g ， 铜 9 . 8 m g ， 硒 0 . 5 m g 。 此外苜蓿草 中含有丰富

    的叶黄索， 每千克草粉中约含有 2 4 0 r ag 叶黄素， 是

    黄玉米的 1 O倍 以上 ， 因此具有很好的增色作用 。 苜

    蓿草还含有苜蓿活性多糖， 这种糖能增强肉鸡免疫

    系统机能， 增强抗感染能力 ( 玉兰等 1 9 9 9 ) 。

    有资料表明， 猪鸡饲料 中可添加一部分苜蓿。

    在减少饼柏饲料的情况下，苜蓿干草粉 占猪饲料

    1 5 % 一3 0 %， 鸡饲料 5 % ～1 5 %能促进生长， 降低成

    本( 崔国文2 0 0 0 ) 。 郑家明( 1 9 9 4 ) 在基础日粮中分别

    添加 1 O %、 2 0 %和 3 0 %苜蓿草粉饲喂生长肉猪， 结

    果每 千克增长成 本以添加 1 0 %最低 。陈唯真等

    ( 1 9 8 7 ) 试验证明： 在 9 2～9 4日龄生长猪 日粮中， 掭

    加初花期苜蓿草粉 2 0 % ( 肥育中期4 0 %)和 1 O %

    ( 肥育中期 2 0 %) ， 经 1 5 O天试验， 前者平均每日增

    重 4 6 8 . 7 5 g ，后者平均每 日增重 5 6 3 . 7 g 。S t a b l y和

    C r o m w e l l ( 1 9 8 6 )在 日粮 中添加 1 O %脱水苜蓿草粉

    于 1 O ℃环境下饲养， 结果猪的背瞟厚度减少 3 %。

    刘正学等( 1 9 8 5 ) 在 3 7周龄产蛋鸡 日粮 中添加 5 %、7 . 5 %、 1 O %的苜蓿草粉， 用以替代 日粮中2 %、 3 %、4 %的豆饼， 结果表睨 ......