第 ! 卷第 期!

    第 ! 卷第 期!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!! 成熟度与采收

    在核桃树 %以上的果皮由青转黄，顶部出现裂

    缝， 总苞自然开裂， 容易剥离， 种仁硬化， 幼胚成熟， 核

    壳坚硬， 呈黄白色或棕色时采收。

    贮前处理

    脱总苞 采收后的核桃尽快脱掉总苞， 并使之

    干燥。对于总苞尚未开裂

    的核桃，需堆积 !’( 天后

    脱苞。 漂 洗 用 )%’%

    倍漂白粉溶液浸泡核桃

    % ,， 当壳面有青红色

    时捞出， 用清水冲洗干净。

    (-) 干 燥 将核桃晒到仁、 壳由白色变成金黄色， 隔膜易

    于折断， 平均含水量为 )’即可。 (.) 防虫杀菌 每

    %% -

    容积使用二硫化碳 ! 01，或溴甲烷 ( 01 熏蒸

    . 2。

    - 环境条件

    温度 ! 3， 空气相对湿度 !%’)%。

    . 贮藏保鲜技术

    湿藏法 在地势高燥、 排水良好、 背阴避风处挖

    深 、 宽!、 长度随贮量而定的沟。沟底铺一层 %

    4厚的洁净湿沙， 沙的湿度以手捏成团但不出水为度。 然后

    铺上一层核桃一层沙， 沟壁与核桃之间以湿沙充填。铺至距

    沟口%4时， 再盖湿沙与地面相平。 沙上培土呈屋脊形， 其

    跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟。沟长超过时，在贮核桃时应每隔 竖一

    把扎紧的稻草作通气孔用，草把高度以露出屋脊为度。

    冬季寒冷地区屋脊的土要培

    的厚些。 干藏法 将脱去青

    皮的核桃置于干燥通风处晾

    至坚果的隔膜一折即断， 种皮与种仁不易分离、 种仁颜色内

    外一致时贮藏。将核桃装在麻袋中， 放在通风、 阴凉的房内。

    贮藏期间要防鼠害、 霉烂及发热。 (-) 塑料薄膜包装贮藏法

    将核桃装袋后堆成垛 ......