决明子中营养成分分析.PDF
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2006年2月23日
| 第1页 |
参见附件(171KB，2页)。
收稿日期: 2000205208; 修订日期: 2000206229
作者简介: 刘训红(19592) , 男(汉族) , 江苏人, 现任南京中医药大
学副教授, 硕士学位,《中华本草》药材专业副主任委员, 主要从事
中药品质鉴定研究.
●药理药化●
决明子中营养成分分析
刘训红1
, 王玉玺2
(1. 南京中医药大学, 江苏 南京 210029; 2. 中国人民解放军南京军区总医院, 江苏 南京 210002)
摘要: 用分光光度法对大、小决明子及其炮制品中还原糖、多糖及蛋白质进行了含量测定, 并用氨基酸分析仪和
等离子发射光谱对其中氨基酸、微量元素进行了分析, 为评价药材的内在质量、开发食疗保健产品提供资料。
关键词: 决明子; 还原糖; 多糖; 蛋白质; 氨基酸; 微量元素
中图分类号: R284. 1 文献标识码:A 文章编号: 100820805 (2000) 1020865202
Ana lysis of Nutr it ious Con st ituen ts from Semen Ca ssiae
L IU Xun2 hong
1
, WAN G Yu2 xi
2
(1. N anj ing U niversity of TCM , N anj ing 210029, Ch ina;
2. N anj ing General H osp ital of PL A , N anj ing 210002, Ch ina)
Abstract : The contents of disacharide, polysaccharide, p rotein, am ino acid and t race element f rom Semen Cassiae
and its p rocessed p roduct w ere analyzed by spect rophotomet ry, am ino acid analyzer and p lasma em ission spect rum.
A ll these p rovided data for est imat ing the quality of drugs and exp loit ing health p roducts .
Key words : Semen Cassiae; D isaccharide; Polysaccharide; P rotein; Am ino acid; T race element
决明子食药两用历史悠久, 具有清热明目、润肠通便之功效,临床用途广泛, 民间习惯作为咖啡代用品。现代药理研究表明, 决
明子具有降压保肝、增强机体免疫功能、滋补及抗衰老等多方面活
性[1, 2 ]
, 且又是卫防字 87 年(57)号文件、保协字 87 年(10)号文件
规定的既可作药品又可作食品的中药, 开发利用前景日趋广泛。本
文就《中国药典》规定的大、小决明子及其炮制品中还原糖、多糖、蛋白质、氨基酸及微量元素等营养成分进行了分析, 为评价药材的
内在质量、开发食疗保健产品提供资料。
1 仪器与试药
721 型分光光度计(上海) : Ch romaspek 氨基酸自动分析仪(英
国H IL GER 公司) ;M ark? 1100 真空型 63 通道等离子发射光谱
仪(美国Jarrell2 A sh 公司)。对照品葡萄糖(AR)、缩二脲(AR)均为
上海生化试剂厂品; 所用试剂均为分析纯。大决明子 Cassia
obtusifolia L. 由南京市药材公司饮片厂提供, 小决明子Cassia tora
L. 由广西中医学院附院提供, 均经品种鉴定; 其炮制品按《中国药
典》 1995 年版é 部(附录)清炒法制备。
2 方法与结果
2. 1 还原糖分析
2. 1. 1 试剂配制: 按“Somogyi比色法”配制铜试剂及砷钼酸试
剂[3 ]。
2. 1. 2 标准曲线制备: 精密称取 105℃干燥至恒重的葡萄糖 30
mg , 加蒸馏水溶解, 并定容至100m l。精密吸取标准溶液0, 0. 1,0. 2, 0. 3, 0. 4, 0. 5m l, 分别置具塞试管中, 各加蒸馏水至 1. 0 m l,再加入铜试剂1. 0m l, 闭塞, 沸水浴中加热20m in, 取出, 冷水冷却
5 m in, 最后分别加入砷钼酸试剂 1. 0 m l, 再加入蒸馏水 7. 0 m l摇
匀。以1 号管作空白对照, 于560 nm 波长处测定吸收度, 其吸收试
与浓度呈良好的线性关系, 线性范围3～ 15Lg, 回归方程C= 13. 202
A + 0. 767 5, C = 0. 998 6。
2. 1. 3 稳定性试验: 吸取标准溶液适量, 依法测定吸收度, 每隔
10 m in 测 1 次, 吸收值在 60 m in 内基本不变, RSD = 1. 73% (n=
7)。
2. 1. 4 样品测定: 精密称取样品粉末各 1 g, 于具塞锥形瓶中, 精
密加入 80%乙醇 50 m l, 超声波流水提取 1 h, 静置, 精密吸取上清
液 10m l, 水浴上浓缩至近干, 加蒸馏水溶解并定容至10m l。精密
吸取 1. 0 m l, 按“标准曲线制备”项下操作, 依法测定含量, 结果见
表 1。
2. 1. 5 加样回收率试验: 精密称取样品粉末 1 g, 于具塞锥形瓶
中, 精密加入葡萄糖标准溶液 0. 1 m l, 按“样品测定”项下操作, 依
法测定, 计算平均回收率为100. 02% , RSD = 2. 35% (n= 5)。
2. 2 多糖分析
2. 2. 1 标准曲线制备: 精密称取 105℃干燥至恒重的葡萄糖 15
mg, 加水溶解, 并定容至100m l。精密吸取标准溶液0, 0. 3, 0. 6,0. 9, 1. 2, 1. 5m l, 分别置具塞试管中, 加蒸馏水至 2. 0 m l, 于各加
入 5%苯酚液 1. 0 m l, 摇匀, 迅速滴加浓硫酸 5 m l, 摇匀, 放置 10
m in, 置沸水浴中加热15m in, 取出冷却至室温。以1 号管作空白对
照, 于 490 nm 波长处测定吸收度, 其吸收度与浓度呈良好的线性
关系, 线性范围4. 5～ 22. 5Lg, 回归方程C= 22. 343 4A + 1. 651 4,C = 0. 999 8。
2. 2. 2 稳定性试验: 吸取标准溶液适量, 依法测定吸收度, 每隔
20m in 测1 次, 吸收值在120m in 内基本不变, RSD = 1. 21% (n=
7) ......
作者简介: 刘训红(19592) , 男(汉族) , 江苏人, 现任南京中医药大
学副教授, 硕士学位,《中华本草》药材专业副主任委员, 主要从事
中药品质鉴定研究.
●药理药化●
决明子中营养成分分析
刘训红1
, 王玉玺2
(1. 南京中医药大学, 江苏 南京 210029; 2. 中国人民解放军南京军区总医院, 江苏 南京 210002)
摘要: 用分光光度法对大、小决明子及其炮制品中还原糖、多糖及蛋白质进行了含量测定, 并用氨基酸分析仪和
等离子发射光谱对其中氨基酸、微量元素进行了分析, 为评价药材的内在质量、开发食疗保健产品提供资料。
关键词: 决明子; 还原糖; 多糖; 蛋白质; 氨基酸; 微量元素
中图分类号: R284. 1 文献标识码:A 文章编号: 100820805 (2000) 1020865202
Ana lysis of Nutr it ious Con st ituen ts from Semen Ca ssiae
L IU Xun2 hong
1
, WAN G Yu2 xi
2
(1. N anj ing U niversity of TCM , N anj ing 210029, Ch ina;
2. N anj ing General H osp ital of PL A , N anj ing 210002, Ch ina)
Abstract : The contents of disacharide, polysaccharide, p rotein, am ino acid and t race element f rom Semen Cassiae
and its p rocessed p roduct w ere analyzed by spect rophotomet ry, am ino acid analyzer and p lasma em ission spect rum.
A ll these p rovided data for est imat ing the quality of drugs and exp loit ing health p roducts .
Key words : Semen Cassiae; D isaccharide; Polysaccharide; P rotein; Am ino acid; T race element
决明子食药两用历史悠久, 具有清热明目、润肠通便之功效,临床用途广泛, 民间习惯作为咖啡代用品。现代药理研究表明, 决
明子具有降压保肝、增强机体免疫功能、滋补及抗衰老等多方面活
性[1, 2 ]
, 且又是卫防字 87 年(57)号文件、保协字 87 年(10)号文件
规定的既可作药品又可作食品的中药, 开发利用前景日趋广泛。本
文就《中国药典》规定的大、小决明子及其炮制品中还原糖、多糖、蛋白质、氨基酸及微量元素等营养成分进行了分析, 为评价药材的
内在质量、开发食疗保健产品提供资料。
1 仪器与试药
721 型分光光度计(上海) : Ch romaspek 氨基酸自动分析仪(英
国H IL GER 公司) ;M ark? 1100 真空型 63 通道等离子发射光谱
仪(美国Jarrell2 A sh 公司)。对照品葡萄糖(AR)、缩二脲(AR)均为
上海生化试剂厂品; 所用试剂均为分析纯。大决明子 Cassia
obtusifolia L. 由南京市药材公司饮片厂提供, 小决明子Cassia tora
L. 由广西中医学院附院提供, 均经品种鉴定; 其炮制品按《中国药
典》 1995 年版é 部(附录)清炒法制备。
2 方法与结果
2. 1 还原糖分析
2. 1. 1 试剂配制: 按“Somogyi比色法”配制铜试剂及砷钼酸试
剂[3 ]。
2. 1. 2 标准曲线制备: 精密称取 105℃干燥至恒重的葡萄糖 30
mg , 加蒸馏水溶解, 并定容至100m l。精密吸取标准溶液0, 0. 1,0. 2, 0. 3, 0. 4, 0. 5m l, 分别置具塞试管中, 各加蒸馏水至 1. 0 m l,再加入铜试剂1. 0m l, 闭塞, 沸水浴中加热20m in, 取出, 冷水冷却
5 m in, 最后分别加入砷钼酸试剂 1. 0 m l, 再加入蒸馏水 7. 0 m l摇
匀。以1 号管作空白对照, 于560 nm 波长处测定吸收度, 其吸收试
与浓度呈良好的线性关系, 线性范围3～ 15Lg, 回归方程C= 13. 202
A + 0. 767 5, C = 0. 998 6。
2. 1. 3 稳定性试验: 吸取标准溶液适量, 依法测定吸收度, 每隔
10 m in 测 1 次, 吸收值在 60 m in 内基本不变, RSD = 1. 73% (n=
7)。
2. 1. 4 样品测定: 精密称取样品粉末各 1 g, 于具塞锥形瓶中, 精
密加入 80%乙醇 50 m l, 超声波流水提取 1 h, 静置, 精密吸取上清
液 10m l, 水浴上浓缩至近干, 加蒸馏水溶解并定容至10m l。精密
吸取 1. 0 m l, 按“标准曲线制备”项下操作, 依法测定含量, 结果见
表 1。
2. 1. 5 加样回收率试验: 精密称取样品粉末 1 g, 于具塞锥形瓶
中, 精密加入葡萄糖标准溶液 0. 1 m l, 按“样品测定”项下操作, 依
法测定, 计算平均回收率为100. 02% , RSD = 2. 35% (n= 5)。
2. 2 多糖分析
2. 2. 1 标准曲线制备: 精密称取 105℃干燥至恒重的葡萄糖 15
mg, 加水溶解, 并定容至100m l。精密吸取标准溶液0, 0. 3, 0. 6,0. 9, 1. 2, 1. 5m l, 分别置具塞试管中, 加蒸馏水至 2. 0 m l, 于各加
入 5%苯酚液 1. 0 m l, 摇匀, 迅速滴加浓硫酸 5 m l, 摇匀, 放置 10
m in, 置沸水浴中加热15m in, 取出冷却至室温。以1 号管作空白对
照, 于 490 nm 波长处测定吸收度, 其吸收度与浓度呈良好的线性
关系, 线性范围4. 5～ 22. 5Lg, 回归方程C= 22. 343 4A + 1. 651 4,C = 0. 999 8。
2. 2. 2 稳定性试验: 吸取标准溶液适量, 依法测定吸收度, 每隔
20m in 测1 次, 吸收值在120m in 内基本不变, RSD = 1. 21% (n=
7) ......
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