金合欢香料.pdf
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2006年2月23日
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参见附件(122KB,4页)。
金 合 欢 香 料
( 美)D.P.Anoh i s
金合欢花油用于包括花香型、醛类以及
半东方型和东方型等高级香料中。在较廉价
的香料中也使用合成金合欢香精。金合欢和
加芬相思树两者都属于豆和植物,是原栽培
在地中海沿岸国家的两个品种。后者被一些
植物学家认为是前者的一个变种。金合欢是
一
种可高达1 O 英尺的小树,开球 形 的 小 黄
花。金台欢野生于许多温带和热带 国家,如
淡大利亚、西印度群岛、中国南部和非洲等
地
一
、 油的种类、产量噩生产方武。
本世纪初,栽培的囊合欢是用于提取花
油,其质量优于加芬相思树油。
金合欢香脂的制取,是把花浸泡在加热
的 ( 温度为5 0 。 ~7 O ℃)油脂中,用酒 精 进
行处理,可得含花油浓度不同的金合欢花提
取物。将金合欢提取物在真空中蒸发,即得
花香脂的浓缩物,也叫净油。
后来用挥发性溶剂萃取,生成金台欢浸
膏,再用酒精处理即得净油}苒进一步处理
时,即生成部份脱色净油。
用挥发性溶剂法提取的金合欢浸膏的产
景,大约在0 . 5 o A与0 . 7 之间,但有可齄达
到0 . 8 2 。
金合欢浸膏与空气和阳光接触时,颜色
采用特开昭5 3 —8 2 7 6 5 中所报导的 方 法,或
别的方法进行分离,即可得I x 和I n 含量不同
或单一组份的产品。
将三环 [5、2、 l、 0 2 , 6 ]癸烷一 2 一
羧酸 甲酯 ( I x: I n= 1 i l)分别 以 0 . 1
重量份 ( 对洗涤剂)添加到p H为1 . 5 的酸性
洗涤剂 、p H为1 0 . 9 的碱性洗涤 剂 中,然后
观察在保 存过程 中 ( 2 0 天 )香气 的 变 化 情
况。感观评定结果证实 这种香料在一5~
3 O℃时香气基本 不变,对酸性、碱性洗涤
剂均保持稳定。
实用例:洗涤用花香型香料
苯 乙醇 2 0 0 克
P — t 一 丁基一 a 一 甲基氧化桂J 曼醛 4 0
芳樟醇 5 0
甲基紫罗兰酮 加
乙酸薄荷酯 2 0
q 一 己基肉桂醛
水扬酸苄酯
乙酸苏 台香酯
揆油 醇
广霍香油
香叶油
乙酸柏木醋
醋酸苄酯
葵子麝香
酮麝香
香豆索
香叶醇
在上面的9 0 0 克香料组成{ 磐中。添加l O O
克三环 [5、2 l,0 2 · 6 )鬻 烧 - 2- 攘
酸甲酯便可制得带有青鲜香的调台譬科。
( 译自 [日]特许公报平 1一¨T 盯)
陈蠹檀译 毫晓●较
5 3
郴蚰卸蚰 ∞驹鲫舯扣船靳 一 咖
维普资讯 http:www.cqvip.com 易于变浅。用酒精处理时,浸膏将生成3 0
到3 5 %的净油。 当用蒸气蒸馏 时,浸膏只能
生成6 . 5 到9 的挥 发油。这 种油仅能用 于
分析 和研 究。
金合欢产量在法 国南 部已有所 下降。 目
前金合欢只在几个北非国家、埃及、阿尔及
利亚和摩洛哥以及南非种植,用以生产金合
欢花油。
:、化学成份:
在本世纪初,从印度香脂中取得的金合
欢净油的研究中,发现有 下 列 成 份t苯 甲
醛,茴香醛、癸醛、枯茗醛、苯 甲醇 、香叶
醇( ?) 、芳樟醇( ?) 、对 甲酚 ( 少量)、水
杨酸甲酯,带薄荷酮香气的酮,带紫罗兰香
气的酮。还有资料报导,在高沸点组份中有
金 合欢醇
5 0 年代发表的一篇关于从用挥发溶剂萃
职所得的卡拉布里浸膏中制取的金台欢净油
的研究报告,证实了有苯甲醇和芳樟醇的存
在,但未发现有水杨酸甲酯。鉴定出另外的
一
些成份是:a一 萜品醇、橙花叔醇葳金合欢
醇 ( 或两者的部分酯)、甲酚混合物、乙苯
酚混台物,羧基乙酰苯、香豆素、丁酸、棕
榈酸、苯 甲酸,水杨酸,正二十烷以及具有
紫罗 酮结构的酮 ( 可能是旋光活 性a·紫 罗
酮 。
在其后的2 O 年 中,采用 包括 薄层色层分
析在内的联用技术对金 合欢精油做 了一些研
究。在这些研 究中,用的都是埃及的金台欢
净油。韭认为其中:顺一 3一甲 基 癸 烯一4一
酸,顺一3一 甲基癸烯一 3一 醇,反 ~ 3一 甲基癸
烯一4 酸三种化台物在金台欢油的香气中起
着重要 的作用, 已用人工台成。水 杨酸 乙酯
也是一种 可被 人工合成的制品 ......
( 美)D.P.Anoh i s
金合欢花油用于包括花香型、醛类以及
半东方型和东方型等高级香料中。在较廉价
的香料中也使用合成金合欢香精。金合欢和
加芬相思树两者都属于豆和植物,是原栽培
在地中海沿岸国家的两个品种。后者被一些
植物学家认为是前者的一个变种。金合欢是
一
种可高达1 O 英尺的小树,开球 形 的 小 黄
花。金台欢野生于许多温带和热带 国家,如
淡大利亚、西印度群岛、中国南部和非洲等
地
一
、 油的种类、产量噩生产方武。
本世纪初,栽培的囊合欢是用于提取花
油,其质量优于加芬相思树油。
金合欢香脂的制取,是把花浸泡在加热
的 ( 温度为5 0 。 ~7 O ℃)油脂中,用酒 精 进
行处理,可得含花油浓度不同的金合欢花提
取物。将金合欢提取物在真空中蒸发,即得
花香脂的浓缩物,也叫净油。
后来用挥发性溶剂萃取,生成金台欢浸
膏,再用酒精处理即得净油}苒进一步处理
时,即生成部份脱色净油。
用挥发性溶剂法提取的金合欢浸膏的产
景,大约在0 . 5 o A与0 . 7 之间,但有可齄达
到0 . 8 2 。
金合欢浸膏与空气和阳光接触时,颜色
采用特开昭5 3 —8 2 7 6 5 中所报导的 方 法,或
别的方法进行分离,即可得I x 和I n 含量不同
或单一组份的产品。
将三环 [5、2、 l、 0 2 , 6 ]癸烷一 2 一
羧酸 甲酯 ( I x: I n= 1 i l)分别 以 0 . 1
重量份 ( 对洗涤剂)添加到p H为1 . 5 的酸性
洗涤剂 、p H为1 0 . 9 的碱性洗涤 剂 中,然后
观察在保 存过程 中 ( 2 0 天 )香气 的 变 化 情
况。感观评定结果证实 这种香料在一5~
3 O℃时香气基本 不变,对酸性、碱性洗涤
剂均保持稳定。
实用例:洗涤用花香型香料
苯 乙醇 2 0 0 克
P — t 一 丁基一 a 一 甲基氧化桂J 曼醛 4 0
芳樟醇 5 0
甲基紫罗兰酮 加
乙酸薄荷酯 2 0
q 一 己基肉桂醛
水扬酸苄酯
乙酸苏 台香酯
揆油 醇
广霍香油
香叶油
乙酸柏木醋
醋酸苄酯
葵子麝香
酮麝香
香豆索
香叶醇
在上面的9 0 0 克香料组成{ 磐中。添加l O O
克三环 [5、2 l,0 2 · 6 )鬻 烧 - 2- 攘
酸甲酯便可制得带有青鲜香的调台譬科。
( 译自 [日]特许公报平 1一¨T 盯)
陈蠹檀译 毫晓●较
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到3 5 %的净油。 当用蒸气蒸馏 时,浸膏只能
生成6 . 5 到9 的挥 发油。这 种油仅能用 于
分析 和研 究。
金合欢产量在法 国南 部已有所 下降。 目
前金合欢只在几个北非国家、埃及、阿尔及
利亚和摩洛哥以及南非种植,用以生产金合
欢花油。
:、化学成份:
在本世纪初,从印度香脂中取得的金合
欢净油的研究中,发现有 下 列 成 份t苯 甲
醛,茴香醛、癸醛、枯茗醛、苯 甲醇 、香叶
醇( ?) 、芳樟醇( ?) 、对 甲酚 ( 少量)、水
杨酸甲酯,带薄荷酮香气的酮,带紫罗兰香
气的酮。还有资料报导,在高沸点组份中有
金 合欢醇
5 0 年代发表的一篇关于从用挥发溶剂萃
职所得的卡拉布里浸膏中制取的金台欢净油
的研究报告,证实了有苯甲醇和芳樟醇的存
在,但未发现有水杨酸甲酯。鉴定出另外的
一
些成份是:a一 萜品醇、橙花叔醇葳金合欢
醇 ( 或两者的部分酯)、甲酚混合物、乙苯
酚混台物,羧基乙酰苯、香豆素、丁酸、棕
榈酸、苯 甲酸,水杨酸,正二十烷以及具有
紫罗 酮结构的酮 ( 可能是旋光活 性a·紫 罗
酮 。
在其后的2 O 年 中,采用 包括 薄层色层分
析在内的联用技术对金 合欢精油做 了一些研
究。在这些研 究中,用的都是埃及的金台欢
净油。韭认为其中:顺一 3一甲 基 癸 烯一4一
酸,顺一3一 甲基癸烯一 3一 醇,反 ~ 3一 甲基癸
烯一4 酸三种化台物在金台欢油的香气中起
着重要 的作用, 已用人工台成。水 杨酸 乙酯
也是一种 可被 人工合成的制品 ......
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