龙 须 菜 的 栽 培 技 术 ●李传宝 (山东临沂师范学院农林学院 276003)

    龙须菜( Asparagus of f ci nalis L. ) 又名石刁柏、芦笋。

    早在唐宋时期就是中国的国菜,属百合科天冬门属多年生

    宿根蔬菜。雌雄异株,产品是白色多汁的嫩茎,具有很高的

    营养价值和药用价值,含有多种人体所必需的物质,对预防

    和治疗癌症、心脏病、心血管病等,均有作用。因此,既是营

    养丰富的特色名菜,又是珍贵的药材,在国际市场上很受青

    睐,是出口创汇的重要蔬菜。

    1 生长特性

    龙须菜是由根状茎的嫩芽发育而成,出土后成为地上

    茎,呈绿色,茎高可达1. 5～2. 5m ,茎利用多次分枝,进行光

    合作用。在枝的基部有一革质片状的退化叶,果实为 3 室

    浆果,每室有种子2 粒,种子具有坚硬的革质外壳,发芽适

    温为26～28 ℃。根茎的耐旱性与耐寒性极强,适宜在各种

    土壤中生长,国内以中部与南方各省栽培较多。

    2 选种育苗

    龙须菜的栽培选育优良品种是高产的关键,目前生产

    上栽培的主要是芦单系列品种,该品种的主要特点是植株

    高大、茎秆粗壮、生长力强、嫩茎肥大、大小均匀、丰产性能

    显著、鳞片紧密、商品合格率高,有利于出口。

    育苗的时间每年分3 次,第1 次在 3 月播种,采用保护

    地育苗,5 月份定植。第2 次育苗在5 月初,露地育苗,7 月

    上中旬定植。第3 次育苗是秋季育苗,8 月底播种,10 月中

    旬定植。播种前可用清水冲洗种子,除去蜡质,然后用50 %

    苯菌灵或50 %多菌灵可湿性粉剂300 倍液浸泡24 小时,再

    用25～30 ℃温水浸种2～3 天,每天换水1～2 次,沥干后用

    湿纱布包好,放在25～30 ℃的温度条件下保湿催芽,待种子

    有部分芽眼露白时即可播种 ......