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    食 用 菌 本栏编辑 杨风光 (%’,-.012

    灵芝自古以来就被认为是吉祥、 富贵、美好、 长寿的象征， 有 “仙草” 、 “瑞草” 之称，中华传统医学长期以来一直视之为滋补强

    壮、 固本扶正的珍贵中草药。当前， 随着食

    用菌产业的迅速发展，进行大量人工栽培

    再非难事。

    +.生长发育所需条件。灵芝属木腐菌，人工栽培中利用阔叶树枝丫材、 木屑、 棉子

    皮、 玉米心等为主料， 再添加麦麸、 玉米粉、米糠等辅料。它属中高温型、恒温出菇真

    菌， 菌丝在 3-(4内生长， 最适 !3!(4； 子

    实体在 !3-4范围内均能分化。培养基含

    水量以 ,53,5为宜； 子实体生长空气相

    对湿度以 (53)5为宜。灵芝菌丝体喜弱

    酸环境， 67.3,. 为宜， 但生产中， 配料中

    加入 +53!5的石膏粉或石灰粉， 调高培养

    基 67 值至 (3)，灭菌后会自然降至 8 左

    右。灵芝为好氧性真菌， 子实体生长发育需

    较强通风，二氧化碳浓度对菌盖发育有极

    大影响。光线是其子实体生长发育不可缺

    少的因素， 能诱导子实体的形成； 菌柄和菌

    盖的生长有明显的趋光性， 子实体幼嫩时，向光性尤其敏感。

    从优质安全的角度考虑，栽培时应选

    用天然有机质作原料，栽培场地要远离污

    染源， 如是马路两侧， 至少间隔 米建棚；

    切勿添加化肥及各类杀虫 (菌) 剂、 农药等。!.配方选择及菌棒制备 ......