棚架式香菇木耳周年轮作技术

    孙建俊

    (河南内乡县板厂乡让河村,474366)

    文章编号 1000 - 8357 (2005) 01 - 0035 - 01

    针对部分食用菌产区在生产中存在种类单一 ,而形成菇

    农收入季节分化明显 ,造成固定投资和人力资源的大量浪费 ,笔者经多年实践总结出一套香菇、木耳轮作技术 ,可大大提高

    固定投资和人力资源的利用率。

    1 棚架搭建 选房前屋后、背风向阳、干燥卫生、空气流通、地势高、近水源的空闲地建双层棚 ,外棚为遮阳棚 ,内棚为菇

    (耳)棚。外棚用 15cm×15cm的水泥桩作立柱 ,棚宽 6. 6m ,高

    2. 4～2. 8m ,长度以栽培量而定 ,每隔 2m有一立柱 ,用横杆和

    纵杆连接 ,棚顶平放秸秆或遮阳网 ,东西两侧用遮阳网遮挡。

    内棚用竹木搭建床架。

    2 生产时间安排 1～3 月完成木耳、香菇菌袋制作;4 月将

    已长满菌丝的耳袋开口上架 ,管理;5 月加强木耳出耳期间的

    管理 ,并选好香菇越夏的场地建棚架;6～8 月管理黑木耳 ,加

    强香菇菌袋的越夏管理;9 月耳袋下架 ,当平均气温降至 18 ℃

    时将越夏后的香菇菌袋挪上棚架进行出菇管理;10～12 月加

    强香菇出菇管理 ,随气温的降低适时覆盖薄膜保温促产。

    3 菌袋制作与培养

    3. 1 菌袋制作 ①木耳:用 17cm ×58cm ×0. 05cm 聚乙烯

    袋;培养基配方为木屑 78 % ,麸皮(米糠) 20 % ,蔗糖 1 % ,石膏

    1 % ,棉壳 30 % ,玉米芯 30 % ,杂木屑 30 % ,麸皮 10 %;灭菌常

    压 ,温度升至 100 ℃时保持 8 小时以上;在袋 1 2 面上呈品字

    型接 6 穴 ,用石腊封口或套袋。②香菇:用 18cm ×58cm ×

    0. 05cm或 20cm×58cm×0. 05cm 聚乙烯袋;培养基配方为 a.

    木屑 78 % ,麸皮 20 % ,石膏 1 % ,糖 1 %; b.花生壳 98 % ,蔗糖

    1 % ,石膏 1 %。常压灭菌 ,温度升至 100 ℃时保持 8h 以上;在

    一条直线上接种 4 穴 ,用石腊封口或套袋。

    3. 2 菌丝培养 木耳和香菇菌丝培养过程见表 1。

    表1 木耳和香菇菌丝培养过程

    发菌 (d) ......