8 8

    山楂是我国水果类重要树种， 1990 年全国栽植面积

    35 万公顷，年产45 万吨，营养和医药价值高，富含钙

    和铁(钙含量是苹果8倍，居水果类之首)，Vc 含量

    很高(是苹果18 倍)，是果品加工业和医药业的重要

    原料。由于它适应性强，分布广，多栽植在贫瘠的丘陵

    山地，管理条件差，良种推广慢，目前尚未形成基地化

    和规范化(标准化)生产，产量和单产增长慢，品质

    和效益较低。由于它经济价值高，用途广，市场需求量

    较大，从全国调整果业结构上看，在水源贫乏、较寒冷

    的贫瘠山区，尤其是重点产区的河北东北部、辽宁中北

    部、吉林中南部、鲁中南和胶东、豫北、晋南等仍可

    适量发展。生产上应养重抓改换良种、增加果园投入、改善果园基础设施(水土保持)，搞基地化、规范化

    (标准化)生产，提高品质和单产水平等。本文简介几

    个市场畅销的、高效益的名特优良种。

    1. 燕瓤红 (又名粉红肉)。 河北燕山北麓 (冀东北)

    主栽品种。果倒卵圆形。单果重8.8 克，果皮深红，果

    点中大，多而凸出， 有光泽。 萼片半开张或交卷。 果肉粉

    红，肉质细硬。 可食率85.1% ， 百克鲜果可食部含可溶性

    糖8.23 克，可滴定酸3.34 克～4.25 克、果胶2.67 克～

    3.1 克，Vc66.9 毫克～91.5 毫克，极耐贮(180 天～200

    天)。质中上。丰产，成熟期冀东北10 月上旬。适栽区冀

    东北(燕山北麓)、京津唐地区。

    2. 雾是红。 河北燕山北麓兴隆县优选品种。果扁

    圆，果肩半球形。单果重11.7 克，果皮深橙红。果点较

    小，有蜡质。萼片开张及卷 ......