生育期猕猴桃果实中营养元素积累规律研究X

    安华明 樊卫国 刘进平

    (贵州大学园艺系 贵阳 550025)

    摘要:以秦美猕猴桃为试材 ,研究了猕猴桃果实生育期的干物质和 N、 P、 K、 Ca、 Mg等大量元素及 Zn、 Cu、 Fe、 Mn 等微量元

    素的积累规律。结果表明:在果实发育的整个过程都有干物质的不断积累 ,但不同时期其积累量和积累强度不同;大量元

    素中除Ca在果实中稳定积累之外 ,N、 P、 K、 Mg均在夏季出现负积累而且起伏较大;微量元素中 ,果实吸 Fe最多 ,但在7 月

    之后就不断“流失” ,Zn、 Mn也较类似 ,Cu的吸收比较稳定。新梢生长对果实积累营养元素影响较大。

    关键词 猕猴桃 营养元素 积累量 积累强度

    果实中营养元素的积累动态 ,可以反映出果实的养分需求与吸收规律[ 1 ]。揭示这些规律可以为果树的科学施肥技术、修剪及其他栽

    培管理提供科学的基础理论依据;同时对在生产上探索果实品质的定向调控手段也有着极为重要的指导意义。国内外对有关猕猴桃果

    实发育和品质调控的研究多集中在内源激素及生长调节物质方面 ,而对营养元素在果实中的积累规律的基础性研究报道甚少。本研究

    以我国大量栽培的秦美猕猴桃为试材 ,对其生长发育期间果实内营养元素的积累规律进行了研究。

    1 材料与方法

    1. 1 材料

    试验于 1997～1999年在贵州大学农学院园艺系猕猴桃资源圃内进行。试材为正常管理条件下的美味猕猴桃品种秦美( Act inidia

    del iciosa C. F. Liang et . A. R. Ferguson. cv. Qinmei) ,树龄 6～7 年生 ,树势中庸;单篱壁树形 ,夏冬季各有一次正常修剪。园内土壤为黄

    壤 ,肥力中等 ,每年秋施基肥和夏追 N、 P、 K肥一次;各采样植株的管理措施均一致。

    1. 2 方法

    选择树势和结果基本一致的植株作为采样植株 ,5 月份谢花后10d开始 ,在架面中上部随机采果10～30 个 ,每间隔10d一次 ,每次取

    样时间为上午 9 :30～10 :00 ,迅速带回实验室 ,称量果重;并按李港丽等提供的分析与预处理标准方法[ 2 ]

    洗净、杀酶、烘干 ,测定单果干

    重 ,分别磨碎后以备分析。各重复取样单株果实分别进行分析测定。

    果实中 N 含量用凯氏法测定 , P 用钒钼黄比色法测定 , K用火焰光度法测定 ,Ca、 Mg、 Cu、 Zn、 Fe、 Mn 用原子吸收分光光度法测

    定[ 3 ,4 ]。

    加权平均计算单果干重、单果干物质积累和积累强度。根据取样植株果实的营养元素含量和单果平均干物质重 ,计算各重复取样植

    株的果实营养元素积累量和积累强度 ,加权法计算平均值。

    表 1 生育期猕猴桃果实干物质积累、积累量及积累强度

    测定时间

    (月日)

    发育时间

    (d)

    干物质积累

    (g单果)

    干物质积累量

    (g单果)

    干物质积累强度

    (mg单果· d)

    5 10 10 0. 40 0. 40 40. 00

    5 20 20 1. 10 0. 70 70. 00

    5 30 30 1. 80 0. 70 70. 00

    6 9 40 2. 78 0. 98 98. 00

    6 19 50 3. 71 0. 93 93. 00

    6 29 60 5. 22 1. 50 150. 00

    7 9 70 7. 52 2. 30 230. 00

    7 19 80 8. 66 1. 14 114. 00

    7 29 90 9. 21 0. 55 55. 00

    8 8 100 10. 72 1. 51 151. 00

    8 18 110 12. 10 1. 38 138. 00

    8 28 120 12. 20 0. 10 10. 00

    9 7 130 12. 30 0. 90 90. 00

    9 17 140 14. 08 1. 78 178. 0

    2 结果与分析

    2. 1 猕猴桃果实内干物质积累规律

    从表 1 可以看出 ,猕猴桃果实在开始发育的 50d内 ,果实虽

    然生长迅速 ,但其干物质积累量和积累强度较小 ,这主要与营养

    物质分配的方向有关。在 5 月初 ,猕猴桃新梢生长旺盛 ,新梢的

    “库”强于幼果从而使其干物质积累少。这以后通过摘心抑制新

    梢生长 ,营养分配的“库”向果实转移 ,使其对干物质的积累量和

    积累强度迅速增加 ,并在 7 月初达到最大(分别为 2. 30g单果

    和230. 00mg单果· d) 。此后 ,果实生长日趋缓慢 ,干物质的积

    累量和积累强度相应降低 ,并有起伏。在 8 月下旬 ,夏梢迅速生

    长 ,导致这一时期干物质的积累量和积累强度急剧下降至全生

    育期的最低水平(0. 10g单果和 10. 00mg单果· d) 。以后通过

    夏季修剪抑制夏梢生长 ,导致干物质积累迅速回升 ,并在果实几

    乎停止生长时期仍然持续较高的积累水平 ,这可能与果实成熟

    期间糖份和其他有机物积累有关。这也说明 ,在正常肥水条件

    下 ,通过及时和准确的修剪特别是夏季修剪来调节树体营养分

    配方向 ,对提高猕猴桃果实品质有着极为重大的意义。

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    种子 Seed 2003 年 第 4 期 (总第 130 期)

    X 贵州大学基金资助课题。

    ? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.2. 2 猕猴桃果实内营养元素积累量和积累强度

    猕猴桃果实中大量元素的积累变化 ,除 Ca元素在整个生育期呈不断递增的积累规律外 ,N、 P、 K、 Mg均出现增减变化。这说明在整

    个生育期 ,猕猴桃植株能够将 Ca元素源源不断地分配到果实 ,平稳吸收逐渐积累[ 5 ]。这种吸收特点能够保证果实内含较多 Ca 质 ,对提

    高其储运品质有重要意义。而分配到果实中的 N、 P、 K、 Mg元素有可能在某些时候受环境因素的影响或随营养分配中心的转移而导致

    分配量的增减 ,甚至从果实中“倒流” ,出现负积累(表 2 ,表 3) 。一方面可能是因为此期果实生长变缓 ,对某些元素吸收量变小;另一方面

    说明夏梢的旺盛生长对果实中营养元素竞争力强 ,导致营养元素从果实中“倒流”入树体。这之后尽管通过夏季修剪进行调节 ,但以上四

    种元素(特别是 P、 K)仍然有较大量的“流失” ,一方面可能是果实确实需要减少 ,另一方面可能与 9 月上中旬连续的高温干旱有关。但是

    N 元素在果实成熟后期的积累量和积累强度不减反增 ,这与猕猴桃果实中蛋白质量变过程相一致[ 6 ]。因此在果实成熟期保证树体有充

    足的 N 素营养 ,对提高猕猴桃果实中氨基酸、蛋白质含量 ,提高果实品质有重要作用。

    表 2 果实营养元素积累量

    测定日期

    (月日)

    发育时间

    (d)

    果实营养元素积累量

    N P K Ca Mg Fe Zn Cu Mn

    5 10 10 8. 04 6. 18 7. 11 0. 65 1. 19 0. 085 10. 29 13. 88 5. 82 ......