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    C hina T ropical A griculture

    2005. 2

    肉桂又名玉桂，可生产桂皮和桂油，广泛用于医

    药、食品及轻化工业。我国的肉桂产量约占世界产量的

    50% ，除供国内需要外，还是传统出口创汇物资之一。

    如今，食品绿色、安全和无公害已成为国内外消费者的

    共同需求，因此，肉桂无公害生产显得格外重要。

    肉桂虽然在山区种植，其种植环境的污染较少，但以下几个因素仍然影响到肉桂的质量安全：

    1 、生产过程中使用农药和激素等 我国的肉桂

    经济林长期以来抚管水平低，基础设施差，处于半野

    生状态，病虫害防治存在问题较多，具体表现在：普

    遍使用化学农药，有些地方还用高毒、高残留甚至使

    用禁用剧毒农药；使用药物次数多、剂量大，不仅有

    益天敌被杀死，而且生态环境也遭到破坏。此外，在

    肉桂保花保果中，不恰当地使用化学保花剂、保果剂

    等激素物质，也会影响产品质量安全。

    2 、加工中的二次污染 在肉桂加工过程中，为了

    使其防虫防霉，有的使用硫磺进行处理，有的肉桂加

    工场所环境卫生条件差，影响了产品的质量安全。

    3 、贮藏运输过程中造成污染 肉桂产品加工处理

    后，由于贮藏方法不当，往往会产生霉变，既影响外观

    和质量，更危害人体健康。同时，从加工场地到销售市

    场，全过程如不严格管理，肉桂产品也会受到污染。

    4 、桂油掺假时有发生 受市场利益的驱动，不法

    商贩对桂油进行掺假，使桂油中的桂醛含量偏低，既

    欺骗了消费者，又影响到桂油加工业的健康发展。

    针对以上问题，提出如下无公害丰产技术：

    1 、选择良好的生态环境建设肉桂基地 肉桂基地

    建设最好能远离城区、工业区，离交通要道的直线距离

    要在500 米以上，注重生态环境建设非常重要。

    2 、种植良种无性系 国内3 个肉桂主栽品种是中国

    肉桂、南肉桂和锡兰肉桂。中国肉桂适生性强，分布

    广，是目前国内主要当家品种。南肉桂是中国肉桂的大

    叶变型，1967 年以来，我国从越南广宁省多次引入本种

    的种子、苗木，分别种植在粤、桂、云、闽、浙等省

    (区)，南肉桂无论是桂皮厚度还是桂油含量都高于中

    国肉桂，适生性又强于锡兰肉桂，是国内较为理想的栽

    培种，值得推广使用。锡兰肉桂原产地在斯里兰卡，是

    国际上著名的优质品种，我国广东、海南、云南、广西

    等地有引种栽培，目前还处于小规模试种阶段，没有大

    面积种植。该品种需要有较高的热量水平，纬度偏北地

    区不宜种植，因此其种植范围受到一定限制。肉桂种植

    要选择良种扦插壮苗发展无性系肉桂林。

    3 、合理的种植密度 一般情况下，肉桂种植5 年左

    右幼树达到郁闭是比较适宜的，过稀、过密都不妥。乔

    林作业以培养大树生长高档桂皮为目的，株行距为8 ×

    6 米或2.5 ×5 米，平缓地可用3 ×4 米、4 ×4 米或2.5 ×5

    肉桂无公害丰产技术 □广西职业技术学院 刘永华

    高果实品质，从而提高荔枝的商品价值。

    2.2 5 月份主要管理工作

    2.2.1 喷第二次保果药。对“淮枝”类大核品

    种，可选用普通保果素II 号，或者自配九二零40 ～50

    毫克升+叶面肥。对“糯米糍”等易裂品种，可选

    用华南农业大学园艺学院生产的保果防裂素Ⅱ号。

    2.2.2 结果量多的树施壮果肥 ......