发 展前 景 阔

    红 薯是传 统的 粮食作 物。 随 着人

    们 生活水平的 提高， 红薯作为口 粮的

    功能已 基本消 失， 以 红薯充 饥的 时代

    已 经过去。 但红薯作为工业食品和营

    养保健品的发展前景广阔。

    1 、 市场对红薯淀粉的需求量大。

    红薯由资源 转为商品的中间 途径是

    加工成淀粉。 国内市场每年需要淀粉

    1 0 0 多万吨， 而目 前加工生产只有1 O

    万吨左右， 同时日 本、 韩国等国对红

    薯 淀粉的 进口 需求也日 益增大。 作为

    特种红 薯的淀粉红薯品种正面 临着

    较好的发展机遇。 近年来湖南省新邵

    县长原薯业发展公司引进了一些淀

    粉红薯品种进行试种和示范， 其中有

    些 品 种表 现 较好。

    美国S L 一 9 。 叶心 脏形， 中短 蔓；

    薯形 纺缍， 红 皮白 肉， 淀粉 质量优良 。

    结薯早而 集中， 薯块多而 匀， 上薯率

    高。 春 薯亩 产5 0 0 0 — 6 0 0 0 公斤， 高产

    丘块达7 0 0 0 公斤以上； 夏薯亩产 口

    口口

    种亩 增产5 0 % 左右。出干率为3 7 % 左

    右， 春薯含淀粉率2 8 % 一 3 0 % ， 淀粉特

    白 亮丽。

    8 6 — 2 1 。红皮白肉， 蔓短粗壮， 结

    薯早而集中， 质如板栗， 产量高而稳，出干率3 7 % 一 4 0 % ， 鲜薯含淀粉率2 5 %

    一

    3 0 % ， 高出本地红薯品种1 倍以 上。

    单株重3 ～ 4 公斤， 一般亩产5 0 0 0 —

    6 0 0 0 公斤。春栽2 0 0 0 — 3 5 0 0 株， 夏栽

    3 0 0 0 株。

    湘 辐1 号。 蔓 短而 粗壮， 其 他性

    状与8 6 — 2 1 基本相同， 特抗病， 耐早

    耐涝， 出 干率4 0 % 一 4 5 % ， 鲜薯 含淀粉

    3 0 % 以上， 适合作加工淀粉用。

    2 、 红著作为保健食品， 发展前景

    看 好。 红 薯富 含淀 粉、 胡 萝卜 素、 维 生

    素B 1 和B 2 ......