天麻的采收与加工.PDF
http://www.100md.com
2006年2月23日
第1页 |
参见附件(20KB,1页)。
23
面粉安全贮藏
天
麻
的
采
收
与
加
工
天
麻是一
种名贵
的中药
材 ,搞好
天麻的
采收与
加工是
提高商
品天麻质量最关键的环节。
一、采收
1. 采收时间。一般在深秋或初冬,这时天麻
已停止生长,采收既便于收获和加工,还有利于
收获后及时栽培,同时,此期间采收的天麻不仅
产量高,而且质量好。
2. 采收方法。采收天麻时要认真细致,注意
不要损伤麻体。首先应小心地将表土扒去,取出
土上层菌材以及填充料, 然后轻轻地将天麻取
出 ,这样一层一层地收获。取出的天麻要进行分
类 ,箭麻和大白麻需及时加工,小白麻和米麻做
种用。做种用的要特别注意妥善保管,以免造成
烂种, 其具体保管方法是: 先用手捏细土成团,松手可散开为度的湿润细土撒在平地上,以 5~
10cm厚为宜, 然后将麻种单摆在上面, 上面再撒 5cm
厚的细润土,注意放种时要小心轻放。但是,这样保管
也不能过长, 否则会造成烂种, 最好是采收和栽培同
时进行,这就需要事先备好新菌材和木段。
二、加工 先将采收需加工的天麻用清水洗
净 , 并用薄竹片轻轻刮去块茎表面的粗皮, 然后
分为大 (200g以上) 、中 (100~200g) 、小 (100g以
下) 三级分放在清水中浸泡, 并及时采取以下加
工方法:
1. 笼蒸法。先用大火将空蒸笼放在锅中加水
蒸至上汽, 即锅底水已沸腾, 然后将天麻按大、中、小分别放进蒸笼里蒸煮 ......
面粉安全贮藏
天
麻
的
采
收
与
加
工
天
麻是一
种名贵
的中药
材 ,搞好
天麻的
采收与
加工是
提高商
品天麻质量最关键的环节。
一、采收
1. 采收时间。一般在深秋或初冬,这时天麻
已停止生长,采收既便于收获和加工,还有利于
收获后及时栽培,同时,此期间采收的天麻不仅
产量高,而且质量好。
2. 采收方法。采收天麻时要认真细致,注意
不要损伤麻体。首先应小心地将表土扒去,取出
土上层菌材以及填充料, 然后轻轻地将天麻取
出 ,这样一层一层地收获。取出的天麻要进行分
类 ,箭麻和大白麻需及时加工,小白麻和米麻做
种用。做种用的要特别注意妥善保管,以免造成
烂种, 其具体保管方法是: 先用手捏细土成团,松手可散开为度的湿润细土撒在平地上,以 5~
10cm厚为宜, 然后将麻种单摆在上面, 上面再撒 5cm
厚的细润土,注意放种时要小心轻放。但是,这样保管
也不能过长, 否则会造成烂种, 最好是采收和栽培同
时进行,这就需要事先备好新菌材和木段。
二、加工 先将采收需加工的天麻用清水洗
净 , 并用薄竹片轻轻刮去块茎表面的粗皮, 然后
分为大 (200g以上) 、中 (100~200g) 、小 (100g以
下) 三级分放在清水中浸泡, 并及时采取以下加
工方法:
1. 笼蒸法。先用大火将空蒸笼放在锅中加水
蒸至上汽, 即锅底水已沸腾, 然后将天麻按大、中、小分别放进蒸笼里蒸煮 ......
您现在查看是摘要介绍页,详见PDF附件(20KB,1页)。