人参加工模式、新方法、新工艺和新制剂的研究.PDF
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2006年2月23日
| 第1页 |
参见附件(76KB，4页)。
人参加工模式、新方法、新工艺
和 新 制 剂 的 研 究
张崇禧 郑友兰 李向高
(吉林农业大学中药材学院·长春· 130118)
摘 要 本文对吉林人参与高丽参的现状进行了对比 ,主要阐述了人参加工的新模式、新方法、新工艺和新制剂 ,为加工低农残人参、吉林名牌人参、发展标准化人参提取物和人参
新制剂进行了研究和探讨 ,并为吉林人参振兴工程提出建议。
关键词 人参 加工 新工艺 新制剂
1 背景
111 目的及意义
中国加入世贸组织 (WTO) ,近在咫
尺 ,受益最大的行业当数中医药行业。目
前 ,一个世界范围的“中医药热”、“植物药
热”正在升温 ,这无疑将对中药开发产生巨
大影响 ,我们所面临的将是更大的发展机
遇。因此 ,21 世纪的中药产业前景辉煌 ,但竞争也很激烈。我们必须抓住机遇 ,深
化改革 ,产、学、研密切结合 ,尽快实现中药
现代化。
从吉林省人参业来看 ,实现现代化 ,时
间紧迫 ,任务繁重。人参栽培实现 GAP 课
题刚刚起步 ,人参加工仍然是生晒参、红
参、大力参等几种原始的粗加工型产品在
市场上流通。几十年来 ,产品未更新 ,每个
家庭都能生产加工人参 ,质量很难保证统
一 ,科技含量很低 ,更谈不上标准化、现代
化。我们设想这种粗加工的人参产品要想
在激烈竞争的国内外市场占有霸主地位 ,获得丰厚的回报 ,可能吗 ? 答案是否定的。
相反高丽参在国际市场上的地位 ,众所周
知 ,无需赘述。究竟是什么原因 ,我们要问
为什么会是这种局面 ? 我们应该清醒地认
识到摆在我们面前的现实 ,要知己知彼 ,才
能百战不殆 ! 找出差距和不足 ,方能有所
创新 ,有所提高。进而在国际市场上能占
有一席之地。
112 吉林人参与高丽参现状对比
11211 吉林人参栽培、加工、经营以及形
象
1121111 栽培人参:栽培人参生产面积
大 ,个体、集体和国营三足鼎立 ,不便统一
管理 ,技术水平参差不齐 ,良莠难辨 ,质量
难以保证。
1121112 人参加工:人参加工厂遍地开
花 ,个体户一口大锅、一铺炕也能加工人
参。就是集体和国营参厂的人参加工厂机
械化程度 ,技术水平也各有差别 ,又没有统
一的人参加工工艺流程和标准 ,最终加工
出来的人参产品鱼龙混杂、质量难有统一
的保证。
1121113 经营状况:多方经营、互相压价、鹬蚌相争、渔翁得利。
91 人参研究 RENSHEN YANJ IU 2001 ,Vol113 No12
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.1121114 对外形象:宣传方式欠妥。20
世纪 80 年代末期 ,几个“人参节”下来 , “吉
林满山遍野都是人参”的印象 ,已经牢牢地
镶嵌在中外众多的人参经销商的脑海里 ,揭去了人参神秘的面纱。物以稀为贵的道
理人人皆知 ,从此吉林人参一蹶不振 ,我们
这一具有明显的地方特色的产业由辉煌跌
入了低谷。
11212 高丽参生产、加工、经营以及形象
1121211 栽培人参:面积小 ,便于统一管
理。
1121212 人参加工:凡出口的高丽参都要
经过严格的挑选 ,特殊的加工 ,各项指标统
一。例如 ,色泽、气味、水分等基本保持一
致。
1121213 经营状况:设有专卖局统一出
口。
1121214 对外形象:大力宣传 ,利用各种
媒体、广播、电视、报纸、宣传材料和精美画
册以及各种类型的国际会议 ,尤其是国际
人参学术研讨暨博览会 ,对高丽参进行大
力宣传 ,不惜重金聘请人参专家搞科研 ,搞
宣传 ,宣传高丽参产地的土壤、气候等自然
条件如适宜高丽参的生长 ,高丽参的品质
如何优良等 ,几十年下来 ,在国际市场上给
从多人参经销商打下了深深的烙印 ,继之
而来的则是人们习惯于使用高丽参。
2 研究内容
知己者聪 ,知其者明。即然我们对吉
林人参与高丽参的现状有所了解和掌握 ,那么 ,我们就应该有的放矢 ,即有目的的去
探讨研究如何提高吉林人参的质量 ......
和 新 制 剂 的 研 究
张崇禧 郑友兰 李向高
(吉林农业大学中药材学院·长春· 130118)
摘 要 本文对吉林人参与高丽参的现状进行了对比 ,主要阐述了人参加工的新模式、新方法、新工艺和新制剂 ,为加工低农残人参、吉林名牌人参、发展标准化人参提取物和人参
新制剂进行了研究和探讨 ,并为吉林人参振兴工程提出建议。
关键词 人参 加工 新工艺 新制剂
1 背景
111 目的及意义
中国加入世贸组织 (WTO) ,近在咫
尺 ,受益最大的行业当数中医药行业。目
前 ,一个世界范围的“中医药热”、“植物药
热”正在升温 ,这无疑将对中药开发产生巨
大影响 ,我们所面临的将是更大的发展机
遇。因此 ,21 世纪的中药产业前景辉煌 ,但竞争也很激烈。我们必须抓住机遇 ,深
化改革 ,产、学、研密切结合 ,尽快实现中药
现代化。
从吉林省人参业来看 ,实现现代化 ,时
间紧迫 ,任务繁重。人参栽培实现 GAP 课
题刚刚起步 ,人参加工仍然是生晒参、红
参、大力参等几种原始的粗加工型产品在
市场上流通。几十年来 ,产品未更新 ,每个
家庭都能生产加工人参 ,质量很难保证统
一 ,科技含量很低 ,更谈不上标准化、现代
化。我们设想这种粗加工的人参产品要想
在激烈竞争的国内外市场占有霸主地位 ,获得丰厚的回报 ,可能吗 ? 答案是否定的。
相反高丽参在国际市场上的地位 ,众所周
知 ,无需赘述。究竟是什么原因 ,我们要问
为什么会是这种局面 ? 我们应该清醒地认
识到摆在我们面前的现实 ,要知己知彼 ,才
能百战不殆 ! 找出差距和不足 ,方能有所
创新 ,有所提高。进而在国际市场上能占
有一席之地。
112 吉林人参与高丽参现状对比
11211 吉林人参栽培、加工、经营以及形
象
1121111 栽培人参:栽培人参生产面积
大 ,个体、集体和国营三足鼎立 ,不便统一
管理 ,技术水平参差不齐 ,良莠难辨 ,质量
难以保证。
1121112 人参加工:人参加工厂遍地开
花 ,个体户一口大锅、一铺炕也能加工人
参。就是集体和国营参厂的人参加工厂机
械化程度 ,技术水平也各有差别 ,又没有统
一的人参加工工艺流程和标准 ,最终加工
出来的人参产品鱼龙混杂、质量难有统一
的保证。
1121113 经营状况:多方经营、互相压价、鹬蚌相争、渔翁得利。
91 人参研究 RENSHEN YANJ IU 2001 ,Vol113 No12
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.1121114 对外形象:宣传方式欠妥。20
世纪 80 年代末期 ,几个“人参节”下来 , “吉
林满山遍野都是人参”的印象 ,已经牢牢地
镶嵌在中外众多的人参经销商的脑海里 ,揭去了人参神秘的面纱。物以稀为贵的道
理人人皆知 ,从此吉林人参一蹶不振 ,我们
这一具有明显的地方特色的产业由辉煌跌
入了低谷。
11212 高丽参生产、加工、经营以及形象
1121211 栽培人参:面积小 ,便于统一管
理。
1121212 人参加工:凡出口的高丽参都要
经过严格的挑选 ,特殊的加工 ,各项指标统
一。例如 ,色泽、气味、水分等基本保持一
致。
1121213 经营状况:设有专卖局统一出
口。
1121214 对外形象:大力宣传 ,利用各种
媒体、广播、电视、报纸、宣传材料和精美画
册以及各种类型的国际会议 ,尤其是国际
人参学术研讨暨博览会 ,对高丽参进行大
力宣传 ,不惜重金聘请人参专家搞科研 ,搞
宣传 ,宣传高丽参产地的土壤、气候等自然
条件如适宜高丽参的生长 ,高丽参的品质
如何优良等 ,几十年下来 ,在国际市场上给
从多人参经销商打下了深深的烙印 ,继之
而来的则是人们习惯于使用高丽参。
2 研究内容
知己者聪 ,知其者明。即然我们对吉
林人参与高丽参的现状有所了解和掌握 ,那么 ,我们就应该有的放矢 ,即有目的的去
探讨研究如何提高吉林人参的质量 ......
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