■栽培技术

    野生薇菜人工驯化栽培及加工技术3

    杨世敏 粟周群 刘光美 粟 俊 顾燕梅

    (贵州省黔东南州农业局果蔬站 凯里 556000)

    薇菜 ( Osmunga japonica Thunb. ) 属蕨类植物门紫箕

    科 ,多年生草本植物 ,黔东南州分布在海拔 400～1 800m 的

    湿润山谷、阴山林地或坡地、林缘草丛、疏林草甸、潮湿荒坡

    的酸性或微酸性土中。

    薇菜是近年来人们开发利用的主要野生蔬菜之一 ,黔东

    南州每年外销约 100 t 左右 ,以其营养、保健、药用等价值而

    广为利用。由于薇菜大多数处于自然生长的野生状态 ,只有

    极少数人工栽培 ,加之产量低 ,产品加工技术不高 ,难以满足

    国内外市场需求 ,而目前自然采集面积大、外销市场好、经济

    效益高等优势 ,加剧了对野生薇菜的采集收购 ,以致可利用

    的资源逐年锐减 ,严重影响了薇菜的持续开发利用。因此 ,为提高产品产量和质量 ,进一步突破薇菜的人工栽培(驯化)

    刻不容缓。

    1 薇菜的生物学特性

    1. 1 植物学特性

    1. 1. 1 叶

    整个植株由叶和叶柄组成 ,叶片(株)高 50～90 cm ,丛

    生 ,一般为二型 ,少娄秋三型叶 ,叶片分营养叶和孢子叶两

    种。营养叶(不育叶)片在生长初期带有淡褐色棉毛状物 ,随

    着生长棉毛脱落叶身展开 ,叶片呈三角状阔卵形 ,顶部以下

    为二回羽状 ,小羽片矩圆形或矩圆披针形;孢子叶(能育叶)

    片强度收缩 ,小羽片狭 ,卷缩成条形 ,沿主脉两侧密生孢子

    囊 ,幼嫩时为绿色 ,当孢子囊开始发育时失去绿色变为红褐

    色 ,孢子成熟后枯死。

    1. 1. 2 根状茎

    短而粗、直立、斜升 ,具有逐年向上生长的特性。

    1. 1. 3 根

    没有胚根 ,不能形成真正的根系 ,只有着生在根状茎上

    的不定根 ,但比蕨菜根系发达 ,入土不深 ,多着生在腐殖质比

    较丰富的表土层。

    1. 1. 4 孢子囊和孢子

    孢子叶的边缘密生孢子囊 ,每个孢子囊中有多个孢子 ,孢子近圆形 ,绿色 ,成熟的孢子生长旺盛期只有 2～3 d ,因

    此 ,采收孢子后应立即播种。在 25～28 ℃下 5 ℃后孢子萌

    发率只有 80 %左右 ,但孢子 4～5 ℃保存 30 d 萌发仍达

    90 % ,左右。

    1. 2 生活周期

    成熟的孢子从孢子叶上的孢子囊中飞散出来 ,入土后 ,在适宜条件下即可萌发形成新的植株。孢子在发芽后不断

    收稿日期:2004O 05O 24

    第一作者:杨世敏(1955O ) ,女,高级农艺师,从事果树蔬菜栽培研究工作

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    四川省农业厅: “特色产品种植示范项目”

    进行细胞分化膨大形成心形的原叶体。之后在原叶体内进

    行受精作用 ,而后发育产生具有根、茎、叶的孢子体。在孢子

    体内最初发现的叶为幼叶 ,幼叶在当年冬季枯死 ,则茎上的

    生长点能成活 ,次年春季发生营养叶 ,5 年后的植株开始形

    成孢子叶其上产生孢子。

    1. 3 生长发育的环境条件

    1. 3. 1 土 壤

    对土壤的适宜性较强 ,除沙质土、石砾土外均适应 ,但以

    保水力强 ,土壤疏松、肥沃、潮湿、富含腐殖质的酸性土壤 ,pH值在 5～615 范围内有利生长发育 ,林地、旱地均可栽。

    1. 3. 2 海 拔

    在 400～1 800m 都能生长 ,但以 800～1 400m ,坡度 25°

    ～50°的生长好、品质佳。

    1. 3. 3 温 度

    日温稳定在 10 ℃以上开始萌芽 ,日温在 20 ℃左右时生

    长进入旺盛期 ,25 ℃左右最佳;孢子萌发温发 10～30 ℃,最

    适宜温为 25～28 ℃,不耐高温和低温。

    1. 3. 4 光 照

    喜荫凉 ,一般遮光度在 40 %左右为宜 ,在明亮的散射光

    下生长良好 ,适合林地间、套作 ......