药膳食疗 ! %!%’ !%,-’

    药食两宜枸杞子

    枸杞子味甘性平， 入肝、 肾经， 具有补肾

    健脾、 养肝明目、 补中益气、 滋养强身、杀菌生血的功效。常用于肝肾亏虚、 腰膝酸

    软、 耳鸣眩晕、 双目昏花、 内热消渴、 血虚萎

    黄等症。临床实践证明， 枸杞子尤其适宜于

    机体衰退的中老年人保健强身，延缓衰老。

    并具有治疗神经衰弱、 防止须发早白、 视力

    减退的作用。

    现代医学分析，枸杞子中富含蛋白质、碳水化合物、 糖类、 胡萝卜素、 硫胺素、 核黄

    素、 菸酸、 亚油酸、 抗坏血酸、 甜菜碱、 酸浆红

    素、 !谷甾醇、 钙、 磷、 铁、 锗及维生素’、

    、(!

    、 等。其中维生素的含量是苹果的

    倍， 梨的!+倍、 桃的,倍， 西红柿的-倍。

    现代药理实验证明， 枸杞子能有效地抑

    制肝细胞的沉积， 保护肝脏不受侵害， 促进

    肝细胞的再生； 改善心肌缺血状态和动脉硬

    化程度， 降低血压， 调节人体免疫功能， 增强

    抗病能力； 还有很强的造血功能， 可在短期内

    使服用者的白细胞增多， 降低血糖， 升高血中

    磷脂， 更值得一提的是， 枸杞子能使体内超氧

    化物歧化酶 (.0) 显著上升， 及时清除氧自

    由基， 使血清过氧化脂质含量明显下降。

    须注意的是： 便溏的人不宜多食； 感冒、发热和消化不良时的人应暂时停食。

    枸杞子药膳食疗保健方有：

    枸杞茶 取枸杞子)%1!2，洗净置保

    温杯中。 用沸水泡半小时后频频代茶饮， 有

    清肝明目、 滋肾养阴作用。 常饮能降血糖和

    胆固醇， 延缓并阻止动脉粥样硬化 ......