收稿日期:2002 - 10 - 08

    山 东 农 业 科 学 Shandong Agricultural Sciences 2003年 第1期

    药食赏三用经济植物桔梗的高产栽培技术

    王志芬1

    ,朱京斌1

    ,张开运1

    ,闫树林2

    ,宋 康1

    ,朱连先2

    ,(11山东省农业科学院原子能研究所 ,山东 济南 250100 ;21蒙阴县农科所 ,山东 蒙阴 276200)

    中图分类号:S567123 +

    91048 文献标识号:B 文章编号:1001 - 4942(2003) 01 - 0025 - 02

    桔梗( Platycodon grandif lorum (Jacq1) A1DC)

    属于桔梗科、桔梗属、桔梗种 ,为多年生双子叶草

    本植物 ,别名白药、和尚头、和尚帽子、包袱花、四

    叶菜、铃铛花、土人参等 ,药、食、赏兼用。桔梗的

    主要活性成分是根含的皂甙。近代药理和临床医

    学研究表明 ,它具有祛痰、镇咳、抗炎、降血压、降

    血糖、减肥、抗肿瘤、提高人体免疫力等广泛的药

    理活性 ,被应用于中药方剂、中成药制剂和化妆品

    中。桔梗的嫩苗、根均为可供食用的蔬菜 ,其淀

    粉、蛋白质、维生素含量较高 ,含16种以上的氨基

    酸 ,包括人体所必需的 8 种氨基酸。桔梗根含糖

    量达6112 % ,每 100g含维生素B2 20144mg。嫩苗

    含淀粉 14 % ,蛋白质 0119 % ,含粗纤维 3119 %。

    每100g嫩苗中含胡萝卜素 8181mg ,含维生素 B1

    318mg。桔梗的嫩苗、根还可以加工成罐头、果脯、什锦袋菜、保健饮料等 ,也是制做酱菜的原料之

    一 ,用途广泛 ,市场需求量大。桔梗的花期很长 ,在山东7～9 月可连续开花 ,花着生于茎的顶端 ,花冠为钟形 ,花呈蓝紫色、蓝色、白色等 ,特别是花

    蕾待放时 ,膨大如球 ,别有风趣 ,十分适宜于布置

    花坛和用于插花。

    我们自 1999 年起 ,对桔梗的高效栽培技术进

    行了研究。

    1 桔梗的生物学特性

    桔梗株高 30～80cm ,茎直立 ,当年 4 月下旬

    至5月上旬播种 ,翌年 7～8 月开花 ,9～10 月结

    籽 ,秋后收获。

    桔梗为直根系、深根性植物。主根肥大肉质 ,长圆锥形 ,少分叉 ,淡黄褐色 ,可长达30cm左右。

    野生桔梗生于荒山草丛、灌丛间 ,适应性强 ,喜温和湿润气候 ,在我国主要分布于东北、华北、华中、华南等地区 ,具有广泛的适应性。

    2 桔梗的高产栽培技术

    211 整地施肥

    选择土壤肥沃、土层深厚、质地疏松、排水条

    件良好、 pH值在 615～715 的腐殖质土或砂壤土

    最佳 ,砂土和褐土次之 ,重粘土和黄粘土不宜种

    植 ,涝洼地忌种 ,否则易造成主根短、侧根多 ,降低

    产量和等级。整地前 ,每66617m2

    施腐熟鸡粪4m3

    或其它优质腐熟有机肥 8m3

    ,三元素复合肥 50kg ,均匀撒于地表后 ,深翻 25cm ,与土壤一起耙细耙

    匀 ......