一

    种 品 质 优 良 的 淀 粉

    黔西南州地方标准 《 食用芭蕉芋淀粉》

    黔西南州标准计量局 陈家莹

    由黔西 南州标 准 计量局 和乡镇企 业局

    联合制订的地方标准 食用芭蕉芋淀粉》

    最近在兴义市通过了审定，其编号为黔西

    D1 9—8 8 。芭蕉芋淀粉是以芭蕉芋的根茎

    块为原料。用土法加工提取的，是黔西南

    州乡镇企业的—种优势产品。

    芭蕉芋是美人蕉科、美人蕉属中的一

    种单子叶植物，植株形态酷似庭院观赏花

    草美人蕉，但远较其高大。芭蕉芋的根茎

    块淀耪含量高达i 5 ～l 8 %。这种植物具有

    适应性广、耐贫瘠、抗逆性强、易栽种、产量高、五旁四坎均可种植不与粮食作物

    争地的优点。

    芭蕉芋原产于印度尼西亚的爪哇岛。

    三十年代传入我国，四十年代在黔西南她

    区开始零基种植、 当时除供观赏外 ， 还用其

    茎、叶和根茎块做猪的青饲料。以后 ，种

    植面积不断扩大，陆续出现了一批加工淀

    粉、粉条的农村作坊 。七十年代初黔西南

    州糖厂、兴义市酒厂相继利用芭蕉芋千片

    酿酒成功。从此，昔 日默默无闻的芭蕉芋

    逐步挣脱了小农经济拘束缚，开始跻身子

    商品市场的舞台 十一届三中全会以后， 随

    着各项农村经济政策的贯彻落实，更为黔

    西南州农村发展芭蕉莩种植和定粉、粉条

    加工增添了新的活力，现已成为调整农村

    产业结构、发展乡镇企业的重要门路。据

    统计r 9 8 7 年全州芭蕉芋的种植 面 积 已 达

    9 5 5 0 0 亩，根茎块总产量约 2 0万吨。所产

    淀粉、粉条不仅在省内占有一定市场，而

    且还行 销到两广、 云南 、 四川、甘 肃、 宁

    夏 等省区 。

    以淀粉为原料加工转化，可m得到变

    性淀粉以及葡萄糖、果葡糖 装 、药 用 酵

    母、喙精、柠檬酸、维生素、挽菌素……

    等多种产品，酒精、丙酮、丁醇等有机溶

    剂更可以芭蕉芋干片为原料直 接 进 行 发

    酵。 基于本地的资源优势， 一些产品：侧如

    黔西南州糖厂转产柠檬酸工程、 义市药

    厂阿土霉素、兴义 市酒厂的酒精生产等开

    发性项 目已经列入计划 ......