第2 期(总第6 9 期) 中 国 林 副 特 产 N o. 2 (GSNO . 69)

    2004 年4 月 Forest By - Product and Speciality in China Apr. 200 4

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    梅振根等：无公害柿生产的主要技术环节

    梅振根1 ，楼枝春2，胡炉魁2，孙亚蓉2，樊青爱2

    (1.浙江省景宁县林业局 323500；2.浙江省缙云县林学会)

    摘 要： 根据多年生产柿的经验， 参照浙江省质量技术监督局2002 年发布的浙江省地方标准(DB33T374 - 2002 )

    《无公害柿》的生产要求，总结论述了无公害柿生产的7 个技术质量环节。

    关键词：柿；无公害；生产技术

    随着山区林业综合开发工作的不断深化，柿的栽植

    面积迅速扩大，产量和质量均有较大幅度的提高。但是，在产地环境选择、施肥技术、病虫防治、产品加工等技术

    环节中还存在一些问题。

    为向市场提供大量无公害柿，结合多年的经营柿的

    经验， 参照2002年浙江省质量技术监督局发布的浙江省地

    方标准(DB33T374-2002)《无公害柿》，总结出无公害

    柿生产的主要技术环节。

    无公害柿生产的主要技术环节包括：产地环境要求、栽植、栽培管理、整形修剪、病虫害防治、采收贮藏脱涩、安全质量要求等7个方面。

    1 无公害柿产地环境要求

    1 .1 产地生态环境：无公害柿产地，应选择生态环境良

    好，无或不受污染影响或污染物限量控制在允许范围内，并具有可持续生产能力的林业生产区域。

    1 .2 灌溉水质量：灌溉水质量指标应符合表1要求。

    表1 灌溉水质量指标

    项目 项目 指标

    氯化物， mlL ≤250 总铅，mlL ≤0.1

    氰化物， mlL ≤0.5 总镉，mlL ≤0.005

    氟化物， mlL ≤3.0 铬 (六价)， mlL ≤0.1

    总汞，mlL ≤0.001 石油类，mlL ≤10

    总砷，mlL ≤0.1 pH值 5.5~8.5

    1 .3 土壤质量：要求土层深厚、肥沃、排水透气性好，沙壤土或轻粘土；pH5.0~7.8，以pH6.0~7.0为最适宜，地

    下水位在1m以下，海拔800m以下的阳坡或半阳坡。

    土壤质量指标应符合表2要求。

    表2 土壤质量指标

    指标

    项目

    pH<6.5 pH6.5~7.5

    总汞，mgkg ≤ 0.30 0.50

    总砷，mgkg ≤ 40 30

    总铅，mgkg ≤ 250 300

    总镉，mgkg ≤ 0.30 0.30

    总铬，mgkg ≤ 150 200

    六六六，mgkg ≤ 0.5 0.5

    滴滴涕，mgkg ≤ 0.5 0.5

    1 .4 气候条件和空气质量：要求光照充足，4~10月的日

    照时数在1400h以上； 平均气温 (涩柿10~18℃、 甜柿13~17

    ℃)，最低气温(涩柿不低于-17℃、甜柿不低于-15℃)；

    年降水量1000mm以上。空气质量应符合表3要求。

    表3 空气质量指标

    指 标

    项 目

    日平均 1h平均

    总悬浮颗粒料(TSP) (标准状态)，mgm3

    ≤ 0.3

    二氧化硫(SO2) (标准状态)，mgm3

    ≤ 0.15 0.50

    氮氧化物(NOx) (标准状态)，mgm3

    ≤ 0.10 0.15

    氟化物(标准状态) ，μg(dm2

    ·d) ≤

    ，μg m3

    ≤

    1.8

    7

    20

    铅(标准状态) ，μgm3

    ≤ 季平均

    2 栽植

    2 .1 栽植时间：每年12月至翌年3月上旬。

    2 .2 栽植密度：依据品种、栽植方式和立地条件而定。

    栽植密度为495~1110株hm2

    (33~74株亩)，初期可适当密

    植，后期间伐。

    2 .3 栽植穴：穴长、宽各80cm，深60~80cm。

    2 .4 施基肥：栽植前1个月，回填表土，施腐熟有机肥

    50kg，加拌磷肥1~1.5kg。分层施入，分别覆土。加土形

    成土堆，肥料不能接触苗木根部。

    2 .5 种植：种植时不宜过深，除去薄膜，浇透水。有风

    时加支架。嫁接口应露出地面。

    3 栽培管理

    3 .1 土壤管理：每年进行1次全园行间带状深挖翻土，深度要求30cm以上，宽度1m左右，经过3~4年翻遍全园。

    注意水土保持。

    3 .2 中耕除草：幼龄期，提倡中耕除草，刈草覆盖。

    3 .3 施肥：(1)施肥原则：以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性， 所施用的肥料不

    应对园地环境和果实品质产生不良影响。(2)允许使用

    的肥料种类：a.农家肥料：按《中华人民共和国农业行业

    标准》 NYT394~2000中3.4所述农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。

    b.商品肥料：按NYT394~2000中3.5所述各种肥料执行。

    包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机(矿质)肥、叶面肥等。c.其它肥料：不含有毒物质

    收稿日期：2003 - 09 - 28

    2004年 梅振根等：无公害柿生产的主要技术环节 第2期

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    的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废

    渣、家禽家畜加工废料等有机物料制成的，经主管部门登

    记允许使用的肥料。(3)禁止使用的肥料a.未经无害化

    处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。b.

    硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。c.未获准登记的肥料产品。

    (4)施肥方法和数量：a.基肥：结果树于果实采收以后

    至翌年2月施入，以有机肥为主，适当增施磷肥。一般施

    腐熟的有机肥每株20~25kg，混加0.5~1.0kg过磷酸钙，结

    合深翻施入土中，也可以挖环状沟施入。b.追肥：花前期

    以氮肥为主，适当配以磷钾肥。结果树的保花保果肥，以

    氮肥为主，磷肥次之。壮果肥，以钾肥为主，配施氮肥。

    追肥的肥料三要素施用量依树龄而定，见表4。

    表4 柿树肥料三要素施肥比例

    三要素 幼龄期 成龄期

    N 10 10

    P 6 6

    K 6 10

    3 .2 灌溉：灌溉水的质量应符合表1的要求

    3 .3 套种：幼龄期 ......