香椿芽的无土和室内栽培 !!! 大同市南郊区农业局 马竹英

    香椿是楝科楝属植物，为多年生

    落叶乔木。 食用部分为嫩芽， 它味道醇

    香， 清新可口， 含有丰富的蛋白质、 维

    生素以及钙、 磷等人体所必需的物质，具有较高的营养和食用价值。香椿芽

    既可炒食、 凉拌、 油炸， 又可干制和腌

    渍。因此， 近年来， 越来越受到广大消

    费者的青睐。!%’

    利用香椿种子， 像发豆芽一样， 经

    浸泡、 吸水、 膨胀、 发芽， 长成香椿芽。

    具体作法：把香椿种子放入大缸

    内， 或其他更大的容器内， 水温%!左

    右， 用木棒不断搅拌， 漂去浮在水面上

    的秕子、 杂质， 再放入椿芽快速增生剂

    %号， 吸足水分， 用湿布盖好放在温暖

    处， 早晚用清水换水次， 同时翻倒种

    子， 使其受热均匀和通气， 生出芽后，温度可保持%’(!，芽长’厘米， 即

    可上市。一般冬季在适温下， 天收

    茬， 公斤香椿种子可生产)%公斤香

    椿芽。

    +,-.)0

    利用香椿种子， 经浸种、 催芽、 播

    入配制好的物料中， 在适温、 肥水下长

    出椿芽的过程。

    营养土的配制 有种方法： !

    珍珠岩粉作营养基质， 质轻， 易搬动。

    蒸煮消毒后，可长期反复使用。用

    !+锯末或稻壳和!+细土混合。

    细土与农家肥各半混合。

    选以上任一种配料基质，再以!’+比例加入三元复合肥拌匀。播前

    !(’天， 基质用多菌灵消毒， 以防猝

    倒病。

    将消毒配好的营养物料，放入长

    ,!厘米、 宽!厘米、 高!厘米的筐、 盒、盘中， 这些容器的底部和四周要通风 ......