油菜、胡麻脂肪酸一气相色谱测定

    省农科 院经作所 朱绥莉

    用气相色谱法测定油脂中的脂肪酸各组

    分，其特点是利用少量的样品，可迅速地获

    得准确度高的结果。其原理是将含有混台脂

    肪酸的油样， 经甲脂化后， 用微量注射器注入

    色谱柱 ，通过升温气化后 由载气带入分离柱

    在适宜的条件下进行分离，各种组分依其在

    色谱 柱滞 留的 时 间不 同而 先后 镏 出，由记 录

    仪划出各 自的色谱峰，用标准脂肪酸进行定

    性，按峰面积归一化法作定量计算。

    我 室从1 9 8 4 年 1 O 月 开始 进行 该项工作 ，在调试过程 中由于没有标准油样作 定 性 比

    较 ，故参考中油所及有关兄弟省市科研单位

    的色谱 图进行定性。通过几年来的测试 ，已

    建立了适合我室具体情况的色谱分析条件。

    一

    、 试 剂的 配制

    1 . 0 . 4 N甲醇一 氢氧化钾溶液 ：称2 2 . 4克

    K0H溶于 甲醇中，并定容至 1升。

    2 .1：1 苯 、石油醚混合液：等体积与

    石油 醚 (3 0 N 6 0 ℃ )相 混合。

    二 、 油脂 的 甲醇化

    1 . 样品处理 根据送样量的多少，采用

    不同的萃取方法提取油样 ，然后再进行 甲酯

    化处 理 。

    ①冷渗法提取。进样量大的用此法。

    ②种子直接研磨酯化法。用于 少 量 样

    品，该法亦适合对半粒种子的处理。

    不管运用哪种萃取方法 ，均能获得很好

    的测定 结果 。

    2 . 甲酯化 ： 取油样 5— 6滴 ，放入试 瞥

    内，加 1毫升1：1 苯一石油醚混合液 ，摇动

    至完全溶解，再加入 1—1 . 5 毫升0 . 4 N甲醇

    一

    氢氧化钾溶液 ， (在夏季可适当加大溶剂

    用量 )混匀，静置1 O 分钟加 蒸馏水 至 试 管

    Z 3 处 ，使全部石油醚、苯 甲酯溶液升 至 上

    层 ，澄 清即取上 层清液 进样 。若 是半粒 或少

    量的油样，可根据实情适度的减少酯化剂和

    溶剂 的用 量 ......