柑 桔 与 亚 热 带 咖 2 0 0 4 年第 2 O 卷第 l O 期

    漳州市荔枝龙眼产业化发展现状及对策

    黄 德 发 郑 亚 宗

    ( 福建省漳州市芗城区永发果树技术研究所 3 6 3 0 0 2 )

    1 漳州荔枝龙眼产业化生产现状

    漳州市现有荔枝种植面积3 . 7 3万h m 多， 年产

    量 l 4万t ； 龙眼2 . 8 7万h m ， 年产量8 万t 多。漳州

    市荔枝龙眼产业曾有过一段辉煌的历史， 但是， 最近

    几年， 却历经波折， 面临严重挑战。

    1 . 1 市场低迷， 销路不畅 1 9 9 9年强台风和严重

    霜冻之后， 经过两年多的树势恢复， 漳州市荔枝龙眼

    生产好不容易迎来了2 0 0 2年这个好年景， 但价格暴

    跌， 销路不畅， 使得刚缓过劲来的果园采后严重失

    管， 漳州荔枝龙眼产业发展再次跌入低谷。

    1 . 2 产量不稳， 价格走低 2 0 0 3年漳州荔枝市场

    价格尚可， 售价在4元 k g 左右， 但产量不及上年的

    1 3 ； 而龙眼则是产量低( 不及上年的1 3 ) ， 价格也

    不好， 售价仅2— 3 . 5 O k g ， 出现了少有的低产低

    价现象， 果农的生产积极性严重受挫。

    1 . 3 恶性循环， 前景堪忧 受市场和自然灾害的双

    重影响， 生产经营者入不敷出， 连年亏损， 在经济效

    益不佳的情况下， 生产者势必减少投入， 不重视栽培

    管理， 最终导致大面积成片果园失管荒芜， 这也必然

    引发更多的社会问题和不良后果， 使漳州荔枝龙眼

    产业健康发展大受影响。

    2 漳州荔枝龙眼发展面临困境的主要原因

    2 . 1 盲目发展， 品种布局不合理 从 1 9 9 0年开始，漳州荔枝龙眼栽培面积每年以6 6 6 . 6 7 h m ( 1 万亩)

    的速度递增。快速盲目发展的同时， 也留下了不少

    后遗症： 过度开发， 没有适地适栽； 种苗质量差， 品种

    结构不合理， 产品不适合市场需求。龙眼尤其突出。

    2 . 2 栽培技术推广不力 抽冬梢和“ 冲梢” 等问题

    依然是困扰果农的突出难题。经过科技人员的多年

    努力， 目 前， 这两个生产问题已 得到很好的控溯和解

    决， 但相关技术没能很好总结、 推广和普 导致荔

    枝龙眼的大小年结果现象突出， 产量极不稳定， 直接

    影响着产业的经济效益。

    2 . 3 保鲜技术滞后， 市场意识薄弱 长期 来， 保

    鲜技术一直是制约漳州荔枝产业发展的} ‘ 糖颈” 。

    虽然荔枝保鲜技术目前已有较大提高， 但仍只能在

    冷链系统下进行短期保鲜， 这势必影响到荔枝市场

    的拓展。龙眼保鲜技术也需进一步攻关和完善。保

    鲜技术的落后与整体产销的脱节及区域性零散化经

    营模式， 常导致运销环节果品腐烂严重， 损失较大，从而制约了产业的健康发展。

    2 . 4 加工技术严重落后 荔枝龙眼果实除鲜食外，还可制成果干、 果汁、 糖水罐头和果酒等。但是， 漳

    州乃至全国的荔枝龙眼加工业严重滞后， 特别是缺

    乏大的加工企业， 鲜果销售压力很大， 基本上处于鲜

    销和内销， 很难将果价稳定在一个较高水平， 自然就

    出现了丰年果贱的现象。比重很小的加工业也是以

    粗加工为主， 最常规的方式是对荔枝进行烘干。加

    工产品单一， 市场竞争力弱。

    2 . 5 产品出口举步维艰 产品标准不一 ......