斟工业》 · 2 0 0 4年一 2 5■一 1 2明

    油茶( C a me l l i a o l e i f e r a ) 是我国南方丘陵地 区的一

    种重要油料植物。我国是世界上油茶籽产量最高、 分

    布最广、 品种最多的国家。 年产油茶籽约 5 4 . 9 8万吨’ ，油茶籽副产 品——油茶饼粕 的年平均产量 约为 3 9 . 7 1

    万 吨f l 】 。经检测分析 ， 油茶饼粕 中富含蛋 白质 、 脂肪 、 淀

    粉、 茶皂素、 粗纤维和灰分等 。 茶籽蛋白质含有 1 7种

    氨基酸成分。 其中7种是人体必需的氨基酸。因此 。 油

    茶饼粕是一种营养价值较高的潜在饲料来源。然而。

    由于油茶饼粕 中含有 1 0 %～ 1 5 %左右 的溶血性茶 皂素

    ( T h e a s a p o n i n ) 。 对鱼类等水生生物毒害性很强， 茶皂

    素的存在又使饲料味苦且辛辣 ， 因而限制了茶籽饼粕

    在饲料工业中的应用。 造成巨大的资源浪费。

    鉴 于茶皂 素在精 细化工方 面是一种 优 良的天 然

    非离子表面活性剂 ， 并具生物学活性 。 可广泛应用于

    日化 、 轻纺 、 医药和农药等行业中， 其经济价值较高。

    因此 .如何科 学有效 地分离提 取茶籽饼 粕 中的茶皂

    素，积极探索提取茶皂素后剩余饼粕的饲料化利用 ，实现茶籽粕资源的科学合理利用是本课题的研究重

    点 。本文从 油茶饼粕中茶皂素的提取纯化着手 。 旨在

    实现对茶皂素的提取和茶粕饲料化的利用。 该项 目的

    成功开发必将极大地促进茶籽粕资源的综合开发利

    用 ， 不仅可部分缓解我国饲料原料短缺的矛盾， 而且

    还将为我国南方广大丘陵地区和茶叶生产区的经济

    发展注入新的活力。 有利于农业的可持续发展。

    1 材料 与方 法

    1 . 1 试验材料

    油茶 粕 ： 由江西省武冠实业集 团油脂有 限公 司提

    供， 原料已经浸提工艺进行脱脂处理。

    1 . 2 试剂及设备

    无水乙醇； 正丁醇； 甲醇 ； 去离子水 ； N a O H； HC 1 ；

    殷肇君 ， 上海水产大学， 教授 ， 2 0 0 0 9 0 ， 上海市军工路

    3 3 4号 。

    李红权， 单位及通讯地址同第一作者。

    李群芳、 邓冈， 江西省武冠实业集团。

    收稿 日期 ： 2 O 0 4 一l 0 —1 8

    粉碎 机 ； D HG 一 9 1 4 0型 电热 恒温 鼓 风干燥 箱 ； B S 1 1 0 S

    电子 天平 ； HWS 1 2 型 电热恒 温水浴锅 ；离心 机 ； 3 0 0 W

    电炉 ： 索 氏抽 提 器 ： 大孔 吸 附树 脂 ( A mb e r l i t e X AD、D 一 1 0 1 、 HZ 一 8 4 1 ) 、 柱色谱装 置。

    1 . 3 试验方法

    1 . 3 . 1 提取工艺

    油茶粕一粉碎 ， 过 筛( 1 mm) 一 水浸提一 固液过滤

    厂 +固体一饲料

    分 离

    L 液体一 离心 分 离一 大孔 吸 附树 脂柱层 析一

    萃取一 浓缩干燥 ， 溶 剂回收一 茶皂素

    1 . 3 . 2 茶皂素含量 的测定

    水解法[ 2 1 。

    2 结果与分析

    2 . 1 水浸提单因素试验结果

    对油茶粕选定不同温度、 浸提时问、 固液 比、 浸提

    液 p H值做浸提单因子试验，以水解法测定茶皂素的

    含量为评价指标， 确定最佳的浸提工艺条件。

    2 . 1 . 1 浸提温度选择

    在恒定固液比为 1 ： 1 0、浸提时间 8 h、 p H 7 . 0的条

    件 下 。分 设 5 0 ℃ 、 5 5 ℃ 、 6 0 ℃ 、 6 5 ℃ 、 7 0 ℃ 、 7 5 ℃ 、 8 0 ℃ 、8 5 ℃ 8个温度点进行浸提 。 探 讨浸提 温度 对茶皂素得

    率的影响。 结果如图 1 。

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    温度 ( ℃)

    图 l 茶皂素得率与浸提温度的关系

    由图 1可以看出，茶皂素得率随浸提温度的提高

    而增大。但温度高于 8 0 ℃， 茶皂素水溶液颜色明显加

    深 ， 呈现茶褐色； 同时， 温度过高， 茶粕中淀粉糊化速度

    加快 ......